| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zilā vainaga augļi aug uz gariem, vīnogulāju augiem un parādās pēc satriecošiem baltiem un ziliem ziediem. Augļi ir apaļi un nedaudz iegareni, diametrā apmēram 5 centimetri. Āda nobriest no zaļas līdz dziļi oranžai. Zem mizas ir bieza balta bedre un centrālā dobums, kurā ir mazas, ēdamas sarkanās sēklas, kas pārklātas ar želatīnisku mīkstumu. Sēklas piedāvā saldu un smalki rūgtu garšu ar kazenes notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Zilā vainaga augļi ir pieejami visu gadu tropu klimatā, kā arī vasaras beigās un agrā rudenī citur.
Pašreizējie fakti
Zilā vainaga augļi ir reta Dienvidamerikas pasifloru šķirne, kas botāniski pazīstama kā Passiflora caerulea. Augļi bieži atrodas aizmugurē pie satriecoša zieda, kas parādās pirms augļu nobriešanas un nogatavošanās. Tie ir mazāk pazīstami nekā purpura pasifloras augļi un Andu marakuja. Paragvajā tie ir pazīstami ar nosaukumu Mburucuyá - guarāniešu vārdu, kuru sākotnēji izmantoja apkārtnes pamatiedzīvotāji.
Uzturvērtība
Zilā vainaga augļi ir labs gan vitamīnu A, gan C avots, un satur uztura šķiedrvielas, dzelzi un kāliju. Augļi ir noderīgu karotinoīdu un flavonoīdu avots, kas nodrošina antioksidantu un nomierinošas īpašības.
Pieteikumi
Zilās vainaga augļus izmanto tāpat kā citas pasifloras šķirnes. Sēklas un mīkstumu izmež, un miza tiek izmesta. Sulu var iegūt, izspiežot sēklas un mīkstumu caur smalku sietu vai marli. To lieto saldējumiem, dzērieniem, mērcēm, marinādēm un mērcēm utt. Garša var nebūt tik intensīva kā citas pasifloras šķirnes. Glabājiet veselus Blue Crown augļus ledusskapī līdz divām nedēļām. Sēklas un mīkstumu var sasaldēt līdz 3 mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Zilā vainaga zieds visu laiku ir piesaistījis cienītājus, un 16. gadsimta spāņu misionāri Dienvidamerikā tam deva nosaukumu “pasifloras zieds”. Viņiem zieds simbolizēja Kristus dzīves pēdējo posmu un viņa ciešanas, kuras bieži dēvē par ‘Kristus ciešanām’. Katrs sepals jeb kausiņa (zaļā daļa zem zieda) un ziedlapa attēlo Kristus mācekļus, koronālie pavedieni kā ērkšķu vainags un purpursarkanie putekšņi - 5 viņam nodarītās brūces. Vietējie Dienvidamerikas iedzīvotāji izmantoja ziedu tējas pagatavošanai, lai mazinātu trauksmi, ārstētu epilepsiju un izārstētu histēriju un bezmiegu. Vēlāk eiropieši uzskatīja, ka tēja, kas pagatavota no Zilās vainaga zieda, grauj Kristus īpašības, atvieglojot patieso ticīgo ciešanas un raizes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zilā vainaga augļu dzimtene ir Dienvidamerikas reģions, kas tagad ir Brazīlijas dienvidos, Paragvaja un Argentīna. Augs ir nedaudz izturīgs pret aukstumu un spēj izturēt zemu temperatūru, lai gan tas nedos augļus. Vietējā tropu vidē augs ziedēs un ražos augļus visu gadu. Passiflora caerulea tika ieviesta Amerikas Savienotajās Valstīs kā dekoratīvs augs, un to var atrast augam Kalifornijas, Floridas un Luiziānas dienvidu daļās. To var atrast arī augošu Jaunzēlandē un dažās Klusā okeāna dienvidu salās. Augs prasa lielu uzmanību un kopšanu, lai šajos apgabalos ražotu augļus. Dienvidamerikā tos var pamanīt vietējos tirgos un ielu tirgotājos.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja zilās vainaga augļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 251 dienas, 07.02.20 Dalītāja komentāri: Reti atrodami augļi! |
