Apraksts / garša
Jamaikas ķirši ir maza izmēra, vidēji diametrā 2–5 centimetri un apaļas, ovālas formas formas ar slaidiem, nedaudz izliektiem kātiem. Āda pārveidojas no zaļas, kad tā ir jauna, līdz dzeltenai un sarkanai, kad nobriedusi, un tā ir gluda, spīdīga, maiga un plāna. Zem ādas mīkstums ir ūdens, no dzeltensarkanas līdz caurspīdīgai, un tajā ir daudz sīku, dzeltenu sēklu, kas izkliedētas visā augļā. Jamaikas ķiršiem ir kraukšķīga, mīksta, sulīga un kraukšķīga tekstūra ar muskusa, ļoti saldu un maigi pīrāgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Jamaikas ķirši ir pieejami visu gadu tropu klimatā.
Pašreizējie fakti
Jamaikas ķirši, botāniski klasificēti kā Muntingia calabura, ir mazi augļi, kas atrodami ātri augošā mūžzaļajā kokā, kura augstums var sasniegt pat desmit metrus un kas pieder Muntingiaceae ģimenei. Jamaikas ķirši, kas pazīstami arī kā Singapūras ķirši, Ceri, Ceri Kampung, Zemeņu koks un daudzi citi vietējie segvārdi, netiek komerciāli audzēti, bet ir labi pazīstami vietējos tropu reģionos visā pasaulē. Neskatoties uz to, ka Jamaikas ķirši nav īsti ķirši, bet tiem tiek piešķirts šis nosaukums to līdzības dēļ. Jamaikas ķirši ir iecienīti saldo-pīrāga garšas dēļ, un tos parasti lieto svaigus, bez rokām kā kraukšķīgas, sulīgas uzkodas.
Uzturvērtība
Jamaikas ķirši ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur arī nedaudz kalcija, dzelzs, šķiedrvielas un fosforu.
Pieteikumi
Jamaikas ķirši parasti tiek patērēti neapstrādāti un ir iecienīti uzkodu augļi, ņemot vērā to koduma lielumu un saldo, kraukšķīgo mīkstumu. Augļus var sajaukt piparmētru tējā, lai pievienotu garšu, vai arī tos var pagatavot ievārījumos, konservos un mērcēs. Jamaikas ķiršus var izmantot arī desertos, un tos var kārtot pīrāgos vai pārklāt ar saldējumu un kūkām, vai arī tos var iemest zaļajos salātos. Papildus augļiem lapas ir arī ēdamas, un tās var ievadīt, lai pagatavotu tēju, ko dažos tradicionālajos medikamentos izmanto kā ārstniecisku dzērienu. Jamaikas ķirši ātri bojājas un uzglabājas ledusskapī tikai dažas dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Dienvidaustrumu Āzijā Jamaikas ķirši netiek kultivēti plašā mērogā un bieži tiek audzēti blakus pilsētas ielām, autostāvvietās, kopējos parkos un dārzos, lai pievienotu ēnu. Auglīgie koki ražo bagātīgu augļu daudzumu, un vietējie iedzīvotāji ir ierasti noplūkuši augļus no pilsētā atrastajiem kokiem, lai baudītu saldus ēdienus. Jamaikas ķirši galvenokārt tiek patērēti svaigi, bet augļus un lapas izmanto arī tradicionālajā medicīnā, lai palīdzētu mazināt galvassāpes un sāpes, mazinātu iekaisumu un aizsargātu ķermeņa vispārējo veselību. Papildus tam, ka augļus nodrošina cilvēki ar augstu uzturvērtību, augļus lieto arī sikspārņi un putni. Šie dzīvnieki patērē augļus un pēc tam ar ekskrementiem izspiež daudzas mazās sēklas, izplatot koku klāstu, lai augtu jaunās vietās. Brazīlijā koki tiek stādīti gar krasta līniju, lai vilinātu zivis ar augļiem. Kad zivis ierodas ēst augļus, zvejnieks tās viegli noķer.
Ģeogrāfija / Vēsture
Jamaikas ķiršu dzimtene ir tropu reģioni Karību jūras reģionā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā, un tie savvaļā aug kopš seniem laikiem. Pēc tam kokus pa tirdzniecības ceļiem un pētniekiem ieveda Āzijā un Dienvidaustrumāzijā, kur tie tika naturalizēti daudzās valstīs. Šodien Jamaikas ķiršus var atrast Taizemē, Vjetnamā, Indijā, Kambodžā, Ķīnā, Indonēzijā, Japānā, Filipīnās, Dienvidamerikā, Kubā, Kostarikā, Meksikā, Dominikānas Republikā, Jamaikā, Haiti un Havaju salās.
