| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Karambolas ir ziņkārīga izskata augļi, kas aug uz īsiem stumbra, blīvi sazarotiem, mūžzaļajiem kokiem. Tie parādās gar zariem un pie lapu locītavām, sekojot maziem, sarkaniem kātiem, ceriņu un violetiem ziediem. Augļi ir iegareni, nogatavojas no tumši vai gaiši zaļas līdz oranži dzeltenai, un tiem ir 5 (dažreiz 6) ribas vai spārni, kas dažreiz ir nokrāsoti ar zaļu. To izmērs ir no 6 līdz 15 centimetriem garš un līdz 9 centimetriem plats. Zem plānās un vaskainās ādas ir dzeltena mīkstums, kas ir pilnvērtīgi sulīgs un kraukšķīgs. Nenobrieduši augļi ir skābi. Sagriežot gareniski šķēlēs, iegūst zvaigznītes formu. Lielākajā daļā augļu būs līdz 12 sīkām, plakanām, brūnām sēklām. Gataviem augļiem būs medus, tropisks aromāts, kā arī saldo-pīrāgu garšu notis no plūmēm un vīnogām. Viss auglis ir ēdams, ieskaitot ādu un sēklas.
Gadalaiki / pieejamība
Karambolas tropu reģionos ir pieejamas visu gadu, bet subtropu apgabalos vasaras beigās līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Karambolas, kas ASV vairāk pazīstamas kā zvaigžņu augļi, zinātniski tiek klasificētas kā Averrhoa carambola. Augļiem ir ilga vēsture Amerikā, bet to izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā. Vārdu “carambola” pieņēma portugāļi, kuri pirmie eiropieši saskārās ar augļiem, atrodoties Indijā, kur tika izmantots malajiešu vārds. Šis nosaukums sākotnēji cēlies no sanskrita vārda, kas apzīmē augļus ar piecu leņķi, “karmaranga”, kas nozīmē “ēdienu uzkoda”. Šī iemesla dēļ tos sauc par Carambola daudzās spāņu un portugāļu valodās runājošās valstīs, kā arī Floridas dienvidos, kur augļiem ir īsa sezona. Augļi ir pazīstami kā Carambola un Belimbing viņu dzimtajā Indonēzijā un Carambolier Francijā, kā arī Five Corner augļi Austrālijā un Five Finger augļi Gajānā. Carambolas satur nelielu daudzumu skābeņskābes, kas var saasināt problēmas cilvēkiem ar vājām vai bojātām nierēm. Lai gan ir daudz dažādu Carambola šķirņu, ir divi atšķirīgi veidi: savvaļas tips, kas mēdz būt mazāks, zaļš, skābs un satur vairāk skābeņskābes, otrs - kultivēts, saldāks veids, kas parasti ir lielāks un vienmērīgāks forma.
Uzturvērtība
Karambolās ir daudz C vitamīna, ar vienu porciju dodot pusi no ieteicamās derīgās uzturvielas devas dienā. Tas ir arī labs šķiedrvielu avots un lielisks K vitamīna avots. Karambolas satur A vitamīnu, karotīnus un B kompleksa vitamīnus. Tie ir bagāti ar antioksidantiem flavonoīdiem un folātiem, un satur arī tādas minerālvielas kā kālijs, fosfors, cinks un dzelzs. Negatavi augļi satur lielu daudzumu skābeņskābes, un tie var kaitēt tiem, kam ir nieru slimība vai kuri lieto statīnu zāles.
Pieteikumi
Karambolas var ēst svaigas, sagrieztas zvaigznītēs vai sulās. Sagrieztajiem augļiem ir estētiski pievilcīgs izskats, un tos bieži izmanto kā rotājumu salātiem vai dzērieniem. Karambolas sulu var sajaukt ar citām tropisko augļu sulām vai arī izmantot kokteiļu un sangrijas pagatavošanai. Augļus var cept pīrāgos, konditorejas izstrādājumos, pīrāgos un kūkās. Malaizijā tie tiek sautēti kopā ar āboliem, cukuru un krustnagliņām. Skābie vai nedaudz nepietiekami nogatavojušies Carambolas ir vislabākie ievārījumiem un konfektēm, Taizemē tie tiek sālīti un marinēti. Jaunus, zaļus augļus izmanto, lai pagatavotu ēdienus vai čatnijus. Gatavus augļus žāvē Jamaikā, koncentrējot cukurus un saglabājot tos turpmākai izmantošanai. Karambolas labi savieno ar mājputniem, zivīm un garnelēm. Tos var izmantot marinādēs, mērcēs un šķidrumu pīšanā. Gatavus, nemazgātus augļus uzglabā ledusskapī līdz mēnesim. Istabas temperatūrā dažas Carambola šķirnes saglabāsies līdz divām nedēļām.
Etniskā / kultūras informācija
Brazīlijā Karambolas sula ir populāra kā atspirdzinošs dzēriens un slāpju remdētājs. To lieto arī medicīniski kā diurētisku līdzekli un tiem, kam ir nieru vai urīnpūšļa problēmas. Carambola sulu lieto ekzēmas ārstēšanai. Indijā sulu lieto, lai neitralizētu drudzi un atvieglotu paģiras. Ķīniešu medicīnā to lieto kā dzesēšanas līdzekli un apetītes stimulatoru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka karambolu dzimtene ir Malaizija, kas pazīstama kā Moluku vai Spice salas. Tos gadsimtiem ilgi audzē Indonēzijā un Ķīnas dienvidos. Portugāļi augļus atklāja, kolonizējot Indiju tieši pēc 16. gadsimta mijas. No turienes Carambolas kopā ar Portugāles pētniekiem devās uz Dienvidameriku un Āfriku, kur augļi kopš tā laika ir izauguši un izplatījušies tuvējos reģionos. Karls Linnejs pirmais nosauca un ierakstīja informāciju par zvaigžņu formas augļiem. Viņi parādījās viņa sugā Plantarum, kas publicēts 1753. gadā. Ģints nosaukums Averrhoa tika piešķirts augļu kokiem pēc spāņu filozofa un ārsta, kas pazīstams kā Averroes. Viņa īstais vārds bija Ibn-Ruschd, un viņš 12. gadsimtā dzīvoja Kordobā, Spānijā. Linneaus pieņēma ģints nosaukumu no tā vispārpieņemtā nosaukuma, pamāja ar portugāļiem, kuri augļus atrada Indijā. Karambolas tika ievestas Floridā 1800. gadu vidū, iespējams, no Dienvidamerikas vai Karību jūras valstīm. Tropiskos augļus kultivē eksportam visā pasaulē, un tos dažreiz vaksē, lai tos pasargātu pārvadāšanas laikā, pagarinātu uzglabāšanu un saglabātu augļu uzturvielu vērtību. Havaju salās, subtropu Floridā un Kalifornijas dienvidos, ASV, lauksaimnieku tirgos var sezonāli pamanīt vietēji audzētus augļus.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Zelta durvis | Sanmarkosa CA | 760-761-4142 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Carambola. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dīvainas kombinācijas | Carambola Suco AKA Starfruit sula |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Carambola, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 SIA Athinagoras Atēnu centrālais tirgus G-43 00302104830298 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 71 dienas, 29.12.20 Dalītāja komentāri: Carambola  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 SIA Athinagoras Atēnu centrālais tirgus G-43 00302104830298 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 85 dienām, 15.12.20 Dalītāja komentāri: Zvaigžņu augļi 🤩  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 142 dienām, 19.10.20 Dalītāja komentāri: Karambolas no 3 riekstu audzētavas  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 160 dienām, 01.10.20 Dalītāja komentāri: Zvaigžņu augļi !!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 162 dienām, 29.09.20 Dalītāja komentāri: 3 Riekstu ferma  Medellin Kolumbija Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 292 dienām, 21.05.20 Dalītāja komentāri: Tropiskie augļi, lieliski piemēroti sulu atsvaidzināšanai vai maltīšu rotāšanai  99 Ranch Market Dahua lielveikals Rančo 99 - Milpitas laukums 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 402 dienām, 01.01.20  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NetāluArkādija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Florida ir izaugusi.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 404 dienām, 31.01.20 Dalītāja komentāri: Skaisti.  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 404 dienām, 30.01.20 Dalītāja komentāri: Kolosāls lielums!  Crown Valley Marketplace (Persijas tirgus) Kronu ielejas tirgus 2771 Centra piedziņas misija Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NetāluLadera rančo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 411 dienām, 24.01.20  LF Austrumu tirgus un jūras veltes LF Austrumu tirgus un jūras veltes 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlakusGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 415 dienām 20/20  Fry's Marketplace Fraja tirgus laukums - Zvana ceļš 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NetāluGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetāluFēnikss, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 18.12.19  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 491 dienas, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Karambola no 3 riekstu audzētavas Vista! Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 550 dienām, 19. septembris, 19  Roberts ir šeit augļu stendā un saimniecībā Roberts ir šeit augļu stendā 19200 SW SW 344. St viensēta FL 33034 1-305-246-1592 NetāluFlorida City, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 558 dienām, 30.08.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 569 dienām, 19.08.19 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 571 dienas, 17.8.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 576 dienām, 19.12.12  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 580 dienām, 19.07.08  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 582 dienām, 19.05.05  Bērklija bļoda Bērklija bļoda 2020. gada Oregonas iela Bērklija, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NetāluBērklijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03 Apopka tirgus pie traktoru piegādes NetāluApopka, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 599 dienām, 20.07.19 Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 676 dienām, 19.05.05 Ezera apgabala zemnieku tirgus NetāluMeža pilsēta, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 720 dienām, 21.03.19 |
