| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Medus Belle bumbieri ir maza izmēra, un tie ir piriformas formas ar plašu dibenu, kas konusē uz mazāku, noapaļotu kaklu un īsu, tumši brūnu kātu. Gluda, plāna āda ir tumši zaļa, ar sarkanu sārtumu un izcilu lēcu plankumiem, kas klāj virsmu. Mīkstums ir gandrīz balts vai gaiši dzeltens, kraukšķīgs un stingri ieskauj centrālo kodolu ar dažām mazām melnbrūnām sēklām. Nogatavojušies Honey Belle bumbieri ir sulīgi un kraukšķīgi ar ļoti saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Medus Belle bumbieri pavasarī ir pieejami neilgu laiku.
Pašreizējie fakti
Medus Belle bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, ir dažādas Eiropas bumbieres, kuru dzimtene ir Jaunzēlande, un tās ir Rosaceae ģimenes locekļi kopā ar āboliem un aprikozēm. Medus Belle bumbieri, kas pazīstami arī kā Belle de Jumet, tiek uzskatīti par vienu no saldākajiem pasaules brīnumiem Austrālijā un Jaunzēlandē. Medus Belle bumbieri ir nogatavojušies un ir gatavi ēst, kad tos novāc, un tie ir iecienīti to mazā izmēra, kraukšķīgās struktūras un agrā ierašanās pavasarī dēļ. Tie visbiežāk tiek patērēti svaigi, bez rokām, un tos var izmantot arī dažādās ceptās programmās.
Uzturvērtība
Medus Belle bumbieri ir labs antioksidantu, C vitamīna, šķiedrvielu un kālija avots.
Pieteikumi
Medus Belle bumbieri ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai vai malumedībām. Tos populāri izmanto kā uzkodas lielās uzkodas bērnu pusdienu kastītēs, un tos var sagriezt šķēlēs un pievienot svaigi salātiem, kārtot sviestmaizēs, mētāt ar makaroniem vai sasmalcināt un pārkaisīt ar zupu kā kraukšķīgu rotājumu. Medus Belle bumbieri saglabā savu formu, kad tiek cepti, un tos izmanto arī kūkās, pīrāgos, maizē, smalkmaizītēs, kūkās, pīrādziņos vai saldā un asajā desertā sautētā ar baltā vai sarkanā vīna samazināšanas mērci. Medus Belle bumbieri komplimentē valriekstus, pekanriekstus, mandeles, lazdu riekstus, gorgonzola sieru, kanēli, medu, kurkumu, ābolu sidru, vaniļu, šokolādi un citronu. Novākšanas laikā tie ir nogatavojušies un gatavi lietošanai un pāris nedēļas var turēties pie letes istabas temperatūrā, vai arī tos var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Medus Belle bumbieri ir kļuvuši populāri Āzijā to mazā izmēra, uzturvērtības un izturības dēļ transportā. Šīs bumbieres lielākoties tiek eksportētas no Jaunzēlandes uz Taivānu, Ķīnu un Honkongu, un patērētāji bumbierus izmanto kā uzkodu ceļā. Tirgus uzmanības centrā pārejot uz veselīgām iespējām, Honey Belle bumbieri ir kļuvuši par vienu no vēlamākajām uzkodām to mazā izmēra un stingras struktūras dēļ. Tie nav viegli sasitumi un nodrošina saldu, dabīgu garšu kā alternatīvu cukura alkas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Medus Belle bumbieri tiek audzēti tikai reģionā, kas Jaunzēlandē ir pazīstams kā augļu trauks, citādi pazīstams kā Hawke’s Bay. Bumbieri šajā Jaunzēlandes ziemeļu salas apgabalā tika kultivēti kopš pagājušā gadsimta sešdesmitajiem gadiem, un tagad šis reģions veido pusi no valsts eksporta. Medus Belle bumbieri tiek kultivēti apmēram divdesmit gadus un tiek eksportēti uz specializētiem pārtikas preču tirgotājiem Āzijā, Dienvidaustrumāzijā, Austrālijā, Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Honey Belle Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Praktiski mājās | Grilēts Čedaras, bumbieru un rukolas sviestmaize | |
| Skriešana uz virtuvi | Kanēļa bumbieru pankūkas | |
| Nepietiek kanēļa | Bumbieru un Gorgonzola Brioche grauzdiņš |
