Apraksts / garša
Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi ir maza izmēra, vidēji diametrā 2-5 centimetri, un ir lodveida, lai pēc formas būtu izliekti. Plāna āda ir gluda ar daudziem maziem, izciliem eļļas dziedzeriem, un tā ir svītraina ar zaļām un dzeltenām nokrāsām, kas galu galā nobriest oranžā krāsā. Lapas ir arī marmorētas ar zaļām un dzeltenām nokrāsām. Apelsīnu mīkstums ir sulīgs, mīksts, raibs ar daudzām mazām, neēdamām sēklām, un to plānās, gaiši oranžās membrānas sadala 7–9 segmentos. Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi, pat pilnīgi nogatavojušies, ir ārkārtīgi skābi, skābi un skābi.
Gadalaiki / pieejamība
Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi ir pieejami visu gadu, un ziemas sezonā ir augstākā sezona.
Pašreizējie fakti
Daudzveidīgie kalamondīna laimi ir mazi, pīrāgi augļi, kas ir parastā kalamondīna kaļķa mutācija, kas ir krustojums starp skābu, vaļīgu mandarīnu un kumkvatu, tehniski to klasificējot kā apelsīnu. Raksturīgie kalamondīna laimi, kas pazīstami arī kā Pētera kaļķi, izmanto skābā sulā, un koki ir arī populāri dekoratīvie augi mazdārziņiem un konteineriem.
Uzturvērtība
Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi ir lielisks C vitamīna avots, kā arī labs kālija, A vitamīna, šķiedrvielu un kalcija avots.
Pieteikumi
Daudzveidīgie kalamondīna laimi ir vislabāk piemēroti svaigiem lietojumiem, jo to skābo sulu parasti izmanto pārtikas produktu aromatizēšanai Dienvidaustrumu Āzijas virtuvē, tāpat kā citronus vai laimus izmanto pārējā pasaulē. Sulu var pievienot uzkodām, pamatēdieniem, zupām, nūdelēm, kartupeļiem, gaļai un vārītiem dārzeņiem, lai pievienotu garšu, un to var pievienot arī pīrāgiem, kūkām un želatīniem. Tīro sulu bieži pasterizē un iepilda pudelēs kā dzērienu vai koncentrātu. Visus augļus var konservēt želejās, ievārījumos vai marmelādēs un izmantot mērcēs un olu kremos kā eksotisku citrona biezpiena alternatīvu. Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi labi sader ar mājputniem, zivīm, liellopu gaļu un cūkgaļu, garnelēm, rīsiem, nūdelēm, burkāniem, sēklas zirņiem, selerijām, kāpostiem, bulgāru pipariem, ķiplokiem, taju baziliku, citronzāli, piparmētru un ananāsiem. Kaļķi istabas temperatūrā var uzglabāt līdz vienai nedēļai un ledusskapī - vairākas nedēļas.
Etniskā / kultūras informācija
Filipīnās daudzveidīgos kalamondīna laimus izmanto ne tikai kulinārijas ēdieniem. Kaļķi tiek iestrādāti matu kondicionierī, tos izmanto vasaras raibumu un auduma traipu balināšanai, kā arī kā dezodorantu, pūtītes ārstēšanai un kā līdzekli pret klepu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Daudzveidīgie kalamondīna kaļķi ir dabisks hibrīds, kas dzimis Ķīnā un senos laikos ar imigrantu un pētnieku starpniecību tika izplatīti Filipīnās un Indonēzijā. Pēc tam augļi 1900. gadā nonāca Amerikas Savienotajās Valstīs, un šodien visā Āzijas austrumos tās sulas dēļ kultivē raibus kalamondīna laimus Indonēzijā, Malaizijā, Taizemē un Filipīnās. Kaļķi kā dekoratīvie augi sastopami arī visā Indijā, Rietumindijā, Centrālamerikā, Bahamu salās un Floridā, Kalifornijā un Havaju salās no Amerikas Savienotajām Valstīm.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst daudzveidīgie Calamondin Limes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Calamondin kafejnīca | Kickin Calamondin garneles ar kaperu salātiem |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši daudzveidīgos Calamondin Limes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20 Kopīgotāja komentāri: Kalamondīna laimi ir iekšā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors Beikersfīlda, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 511 dienām, 16.10.19 Kopīgotāja komentāri: atkal nomainījāt Calamondin  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors 661-330-3396 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 707 dienām, 19.04.03 Dalītāja komentāri: Marejas ģimenes saimniecības |
