| Makgrata ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Spilgti sarkans-oranžs, šis hibrīdais skvošs ir gaiši oranžs-dzeltens un dažreiz zaļgans. Sarkanais Kuri skvošs ražo diezgan sausu gaļīgu gaļu. Sverot četras līdz septiņas mārciņas, tā bagātīgā miesa piedāvā gardu saldu riekstu garšu, kas atgādina kastaņu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanais Kuri skvošs ir pieejams līdz ziemai.
Uzturvērtība
Visi ķirbji nodrošina A un C vitamīnu, dažus B grupas vitamīnus, kalciju, kāliju, dzelzi, riboflavīnu, tiamīnu un ir labs šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Cietie mati Red Kuri skvošs var būt grūti nomizojams, un tos visvieglāk pagatavo viņu ādā. Sadaliet ķirbi uz pusēm, sagrieziet sēklas un cepiet ar griezumu uz leju līdz mīkstumam. Gatavo skvoša mīkstumu sablenderē zupā ar fenheli, sīpoliem, sakņu dārzeņiem, kariju vai rudens garšvielām. Mīkstumu sarīvē un cep gratinos vai sacepumos ar krējumu un sieru. Pureējiet ķirbi ar sīrupu vai vaniļu kompotam vai cepiet kubiņos sagrieztu ķirbi maizes pudiņā ar āboliem. Cietais sarkanais Kuri skvošs vēsā un sausā uzglabāšanā glabājas līdz sešām nedēļām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Atlasīta japāņu ziemas šķirne un pazīstama arī kā Uchiki Kuri skvošs, Red Kuri skvošs ir dzimtene Japānā. Šis skvošs ir saukts arī par Baby Red Hubbard un pieder pie Curcurbita maxima ģints. Mīlot pilnīgu sauli un sausumu, katrs vīnogulājs dod vairākus asaru formas augļus, parasti trīs, apmēram deviņdesmit dienas pēc ziedēšanas.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Kuri skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
