| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Red Amaranth zaļumi ir ļoti maza izmēra, vidēji 5-7 centimetrus gari, un tiem ir centrālais kāts, kas savienots ar 2-4 eliptiskas formas lapām. Gludās lapas ir dziļi bordo maisījums, kas sajaukts ar tumši zaļām nokrāsām, un ir piestiprināts pie plānas kāta, kas ir dinamiska fušija. Micro Red Amaranth zaļumi ir kraukšķīgi, maigi un ar maigu un saldu, zemes aromātu, kas atgādina sinepes, bet ar daudz mazāk garšvielu un maigu zālāju.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Red Amaranth ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Red Amaranth ir jauni, sīki, ēdami zaļumi, kurus parasti novāc 14-25 dienu laikā pēc sēšanas. Šos smalkos zaļumus rūpīgi audzē siltumnīcās ar bagātīgu dabisko saules gaismu un labu gaisa cirkulāciju, lai iegūtu veselīgus, izturīgus augus. Viens no mazāk pazīstamajiem mikrozaļumiem, Micro Red Amaranth, kulinārijas pasaulē kļūst arvien populārāks ar savu dinamisko un atšķirīgo fušijas nokrāsu, maigo tekstūru un zemes garšu. To visbiežāk izmanto kā rotājumu un pievieno ēdieniem, lai uzlabotu estētisko pievilcību un kopējo pusdienu pieredzi.
Uzturvērtība
Micro Red Amaranth zaļumi satur kāliju, C, K un E vitamīnus, cinku, mangānu, beta-karotīnu, kalciju, dzelzi un varu.
Pieteikumi
Micro Red Amaranth zaļumi ir vispiemērotākie neapstrādātiem mērķiem, jo to delikātais raksturs nespēj izturēt preparātus ar lielu karstumu. Viņiem ir maiga, zemes garša, kas papildina gan saldos, gan sāļos ēdienus, un tos parasti izmanto kā garnējumu. Tos var sakraut pār lasi vai makaroniem, ievietot sviestmaizēs, pasniegt uz kvinojas un sajaukt zaļajos salātos. Micro Red Amaranth zaļumus vislabāk atstāt neizģērbtus un pievienot tikai pašā ēdiena gatavošanas pēdējā posmā. Smalkās lapas vīst, ja tiek pakļautas ilgstošam karstumam, un nespēj izturēt smagas mērces un mērces. Micro Red Amaranth lieliski pārī ar zaļajiem āboliem, asinsapelsīniem, burkāniem, bulgāru pipariem, sīpoliem un jūras veltēm. Tās uzglabās 5-7 dienas, ja tās uzglabā nemazgātas, noslēgtā traukā un ledusskapī. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un garšu, ieteicams šos zaļumus izmantot nekavējoties.
Etniskā / kultūras informācija
Visa amaranta augs tūkstošiem gadu tiek izmantots Centrālamerikā un Dienvidamerikā, un šodien labākie šefpavāri izmanto mazo mikrozaļo versiju, lai uzlabotu savu kulinārijas ēdienu vizuālo pievilcību. Micro Red Amaranth joprojām ir populārs mikrogreen to spilgtas krāsas dēļ un ar pārliecību, ka patērētāji ēd pirms acīm, pirms viņi ēd ar vēderu, Micro Red Amaranth ēdieniem pievieno kontrastējošas un estētiski pievilcīgas krāsas, lai uzlabotu pusdienu pieredzi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Amaranta dzimtene ir Amerika, īpaši Peru, kur tā tika pieradināta pirms 6000-8000 gadiem. Micro Red Amaranth tika izveidots Kalifornijā laikā no 1980. gadiem līdz 2000. gadu sākumam kā daļa no mikrozaļās tendences pieaugšanas Amerikas Savienotajās Valstīs. Šodien Micro Red Amaranth var atrast, izmantojot noteiktus izplatītājus, specializētus pārtikas preču tirgotājus un tiešsaistes sēklu katalogus Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| RoVino Rotisserie + vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-972-6286 |
| Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Kratīt un sajaukt | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Pilnmēness | Sandjego Kalifornijā | 619-233-3711 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Micro Red Amaranth. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Micro Red Amaranth, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Londonas Borough Market Netālu atrodas Borough tirgus rāceņiLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 |
