Apraksts / garša
Drumstick vai Moringa koka pākstis ir garas, gludas, tumši zaļas un trīspusīgas. Pākstis, kuru garums var sasniegt 6 līdz 18 collas, nobriedušas ir mīkstas, un tām ir izciļņi, kas stiepjas gar pākšu garumu, atklājot sēklu mezglus. Pākstīs atrodas gaļīga mīkstuma un zirņu lieluma sēklas, kas ietvertas spārna formas apvalkos. Bungu kociņi katrā galā ir koniski. Moringa pākstis ir rūgtas ar nedaudz saldu garšu, un to izslēgtais aromāts ļauj izmantot dažādas garšvielu iespējas.
Gadalaiki / pieejamība
Cilindru pākstis ir pieejamas visu gadu siltākos, tropiskos reģionos.
Pašreizējie fakti
Moringa oleifera ir pazīstama kā stilbiņa koks ar garām pākstīm, kas līdzinās stilbiem. Tiek patērēti garāku, nobriedušāku koku pākstis, tāpat kā sakne un lapas. Dažreiz to sauc par ben-eļļas koku par sēklu eļļu, kas nav žūstoša un tiek izmantota kā pulksteņu smērviela un krāsas pamatne. Līdztekus rūpnieciskai izmantošanai kokam piemīt ajūrvēdas īpašības, antibakteriālas un detoksikācijas īpašības. Saknēm piemīt mārrutku aromāts, un rietumos augu sauc par ‘mārrutku koku’, neskatoties uz to, ka mārrutki nāk no pavisam citām augu sugām.
Uzturvērtība
Bungu spieķu pākstis ir bagātas ar uzturvielām, piemēram, dzelzi, c vitamīnu, beta-karotīnu, varu un jodu.
Pieteikumi
Jaunas bungu spieķu pākstis ir gatavas ēst, kad tās salaužas, saliekot pusi. Ja pāksts ir pārāk vecs, tas kļūst šķiedrains un koksnains. Bungu pākstis parasti sagatavo, sagriežot vienā vai divos collu gabaliņos un pievienojot zupām, karijiem un Sambhar. Tie tiek marinēti, vārīti, tvaicēti un cepti. Stilbiņus var pagatavot līdzīgi zaļajām pupiņām vai sparģeļiem. Pākstis var sagriezt gareniski, un Indijā sagriezto mīkstumu izēst un apēst ir delikatese.
Etniskā / kultūras informācija
Ājurvēdā stilba stilba augam ir 300 dažādi medikamenti. Ziedus, lapas un saknes izmanto kā tautas līdzekļus pret vēzi. Filipīnās pākstis ir pazīstamas kā malunggay.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek ziņots, ka Drumstick augu pirmo reizi kultivēja 2000. gadā pirms mūsu ēras. Drumstick auga dzimtene ir Indija, Arābija un Āfrikas daļas, lai gan to galvenokārt audzē Pakistānā un Indijā. Bungu kociņi ir ļoti pieprasīti Singapūrā un visā Indijā pēc ārstnieciskajām īpašībām un daudzām kulinārijas vajadzībām.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst bungu kociņš Moringa. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši stilbiņu Moringa, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 BlakusSvētais Bruno, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 BlakusSaules ezeri, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 07.07.20  Patela brāļa Brāļi Pateli 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com NetāluČendlers, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 428 dienām, 07.07.20  Remon Afro Āzijas tirgus Netālu no Roterdamas Ramon Afro tirgusRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 496 dienām, 31.10.19 Kopīgotāja komentāri: Bungu kociņš no Indijas ..  Bērklija bļoda Bērklija bļoda 2020. gada Oregonas iela Bērklija, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NetāluBērklijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Ričmonds Jauns veids Mah Richmond New May Wah lielveikals 707 Clement Street, Sanfrancisko, CA 94118 415-221-9826 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Mazais Indijas tirgus Singapūra Mazais Indijas Tekka tirgus 48 Serangoon Rd Singapūra Singapūra 217959 BlakusSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 606 dienām, 19.12.12 Dalītāja komentāri: Svaiga stilbiņa tirgū ..  Mans tirgus Mans tirgus - E La Palma pr 5755 E La Palma bulvāris Anaheima, CA 92807 714-779-7000 NetāluJorba Linda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 29.06.19  Amerikas rančo un jūras velšu tirgus Amerikas rančo un jūras velšu tirgus 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlakusArtēzija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22 Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer bulvāris 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlakusArtēzija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Pilnvērtīgs izvēles tirgus Pilnvērtīgs izvēles tirgus - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NetāluIrvine-Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 21.06.19  NTUC FairPrice NetāluBlt Blk 182, Singapūra Apmēram pirms 712 dienām, 28.03.19 |
