Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
Kong Thao | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ķiršu tomāti Green Doctors ir mazi, apaļi, dzeltenīgi zaļi augļi, kuru lielums ir vidēji divi centimetri un kuru svars ir mazāks par unci. Sezonas sākumā to garša var būt nedaudz maiga, taču tie ātri izveido garšīgi saldu garšu ar līdzsvarojošu pīrāgu, un tiek uzskatīti par šķirni ar zemu skābumu. Šie sīki tomāti aug uz lieliem, 1,5 līdz 2 metrus augstiem vīnogulājiem, kuru kopas ir aptuveni 8 līdz 10. Augsti ražīgie Green Doctors ķiršu tomātu augs ir nenoteikta šķirne, kas nozīmē, ka tas ir garš, izplesties vīnogulāju augs, kas nepārtraukti nesīs augļus. sezona. Green Doctors ķiršu tomāti nogatavojas, kad uz viņu zaļās ādas parādās dzeltena nokrāsa.
Gadalaiki / pieejamība
Green Doctors ķiršu tomāti ir pieejami vasaras vidū līdz agrā rudenim.
Pašreizējie fakti
Tomātus, kurus sākotnēji Karls Linnejs dēvēja par Solanum lycopersicum, botāniski dēvē par Lycopersicon esculentum, lai gan mūsdienu pētījumi mudina atgriezties pie sākotnējās klasifikācijas. Ķiršu tomātam Green Doctors ir divas variācijas, otra ir dzidras krāsas versija, kas ražo salsena izskata zaļos augļus. Tāpēc tas ir pazīstams kā zaļo ārstu matētais ķiršu tomāts, zaļo ārstu ķiršu tomāta epidermas mutācija, un tiek teikts, ka tā ir nedaudz saldāka zaļo ārstu versija.
Uzturvērtība
Green Doctors ķiršu tomāti ir bagāti ar antioksidantiem un satur A vitamīnu un C vitamīnu, padarot tos par labu uzkodu acu veselības uzturēšanai un imūnsistēmas uzlabošanai. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, dzelzi, B-6 vitamīnu, un tiem ir pienācīgs daudzums kalcija un K vitamīna, kas abi ir būtiski, lai stiprinātu un veiktu nelielu kaulu un kaulu audu remontu.
Pieteikumi
Green Doctors ķiršu tomātus var izmantot gan neapstrādātos, gan vārītos preparātos. Izmantojiet tos neapstrādātus salātos, sasmalciniet un pievienojiet kaļķi, lai pagatavotu lielisku, vienkāršu salsas verdi, vai vienkārši uzkodas uz svaigiem, saldiem augļiem, kā tas ir. Gatavojot ēdienu, apsveriet iespēju apcept, cept vai pagatavot mērci ar nobriedušiem augļiem vai pat tomātu buljonu, ko var pasniegt siltu vai atdzesētu. Pārī ar bezmaksas sastāvdaļām, ieskaitot svaigu kukurūzu, lobītas pupiņas, jaunus un mīkstus sierus, baklažānus, gurķus, svaigus riekstus, avokado, cukini un zaļumus, piemēram, piparmētru, rukolu un baziliku. Visas ķiršu tomātu šķirnes apmēram divas līdz trīs dienas jāuzglabā prom no tiešiem saules stariem istabas temperatūrā vai līdz gatavībai un gatavībai lietošanai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Green Doctors ķiršu tomāts tika nosaukts Dr Amy Goldman un Dr. Carolyn Male vārdā, kuri abi ir izdevuši ievērojamas grāmatas par tomātiem. Zaļie ārsti ir ziloņkaula krāsas “Dr. Kerolinas ķiršu tomāts, ko daktere Eimija Goldmane atrada augam savā dārzā Ņujorkā. Pēc tam viņa to izlaida Seed Savers Exchange 2007. gadā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiršu tomāts Green Doctors radās kā zaļa ziloņkaula krāsas ‘Dr. Carolyn ’tomāts un tika atklāts 2002. gadā. Tā ir atklāti apputeksnēta tomātu šķirne, kas tiek uzskatīta par ļoti pielāgojamu jebkuram mājas dārzeņu dārzam. Paturiet prātā, ka tomāti nav aukstumizturīgi augi, un tiem ir nepieciešams silts laiks, lai veiksmīgi augtu. Viņi nevar izturēt nevienu salu, un ir jutīgi pret zemu nakts temperatūru.