Apraksts / garša
Gandrīz cilindriskā Cassabanana aug uz gariem, ātri augošiem vīnogulājiem, kuriem parasti ir nepieciešams stiprs režģis vai balsts lapu, aizmugurējiem vīnogulājiem, kas var izaugt līdz 15 metriem. Cassabananas gludā āda nobriest no zaļas līdz dziļi sarkanai vai bordo krāsai ar vaska izskatu. Augļu aromāts palielinās, jo nogatavojas ar spēcīgu, saldu, melonēm līdzīgu smaržu. Augļu nogatavošanās prasa ilgu laiku, un to nogatavināšanai nepieciešama augsta temperatūra. Kasabananas pieaugs no 30 līdz 60 centimetriem garumā un līdz 12 centimetriem. Miza ir izturīga, tāpat kā arbūzam, un neēdama. Iekšpusē augļa stingra mīkstums ir dzelteni oranžs, un augļa garumā ir liela sēklu dobums. Lielās, melnās sēklas izskatās kā ķirbja sēklas un nav ēdamas. Kasabanānu garša ir kā kantalupe ar banāna nokrāsu (ko daži saka, kā tā izpelnījās savu vispārpieņemto nosaukumu). Jaunie augļi tiek novākti kā dārzeņi un garšo pēc gurķiem.
Gadalaiki / pieejamība
Kasabananas ir pieejamas vasaras un rudens mēnešos, un dažreiz visu gadu tropu reģionos.
Pašreizējie fakti
Neskatoties uz parasto nosaukumu Cassabanana (izrunā casa-ba-na-na) nemaz nav banāns, bet gan Cucurbitaceae (skvoša) dzimtas pārstāvis. Augļiem ir milzu, sarkana gurķa izskats. Zinātniski tas ir pazīstams kā Sicana odorifera, epitets ir mājiens uz tā ilgstošo, patīkamo aromātu. Tas ir pazīstams arī kā Sikana un Melocoton, kā arī muskusa gurķis vai smaržīgā melone. Kasabananas ir subtropu augi, lai gan tie pielāgosies dažādām vidēm un tos var audzēt mērenā klimatā.
Uzturvērtība
Kasabananas ir labs C vitamīna, B kompleksa vitamīnu un minerālvielu kalcija, fosfora un dzelzs avots. Kasabananas satur arī karotīnu, kas augļiem piešķir apelsīnu nokrāsas mīkstumu, un nodrošina svarīgas antioksidanta priekšrocības.
Pieteikumi
Kasabananas visbiežāk sagriež šķēlēs un ēd neapstrādātas, ar cukuru vai bez tā. Nenobriedušus augļus izmanto kā dārzeņus, pievieno zupām un sautējumiem vai savieno tos pārī ar zivīm. Augļi tiek sagriezti uz pusēm un tiek izmantota vai nu daļa, vai visi augļi. Sagrieziet Cassabananas gareniski un izmežiet sēklas un visu auklu mīkstumu. Izmantojiet melones baleri vai karoti, lai noņemtu mīkstumu, kuru var sulās vai biezenī pagatavot un izmantot dzērienos. Mīkstumu var izmantot arī desertos un konditorejas izstrādājumos. To izmanto arī želeju un konservu pagatavošanai. Kasabananas saglabājas vairākus mēnešus, ja tās tiek turētas sausā un bez saules. Sagrieztas porcijas var ledusskapī uzturēt vairākas dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Brazīlijā un dažās Dienvidamerikas valstīs Kasabananas sauc par Melao croa vai Maracujina. Augļu sēklas tradicionālajā medicīnā Brazīlijā un Puertoriko izmanto kakla un drudža ārstēšanai. Mīkstumu nakti iemērc ūdenī un iegūto šķidrumu izdzer. Patīkamais, ieilgušais augļu aromāts ir novedis pie prakses tos ievietot veļas skapjos un ap māju kā dabisku gaisa aromāta veidu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kasabanānu dzimtene ir Brazīlijas Atlantijas mežs, kas atrodas valsts dienvidaustrumu daļā. Viņi izplatījās uz ziemeļiem un rietumiem Peru un Ekvadorā, un tos var atrast augošus pat uz ziemeļiem līdz Centrālamerikai. Kasabananas var atrast augošas gar ceļa malām Gvatemalā. Tos kultivē visā dzimtajā reģionā, un to barības vērtība ir pētīta. Augļu parādīšanās Ekvadorā aizsākās pirms spāņu konkistadoru ierašanās. Pirmais reģistrētais Kasabananas konts bija Peru 1658. gadā, kur ar to saskārās Eiropas pētnieki. Karību jūras salās aug divas citas, gandrīz identiskas Sicana sugas. Sicana sphaerica, nedaudz mazāka, noapaļota suga Jamaikā, un Sicana trinitensis, kas sastopama Trinidadā. Puertoriko tik pieprasītie kasabanāni tiek pārdoti pa gabaliņiem, un cenu nosaka mārciņa. Amerikas Savienotajās Valstīs tos bieži audzē cilvēki, kas pārzina augļus, vai tropu augļu cienītāji. Augļi nepieļaus temperatūru zem 40 grādiem pēc Fārenheita, bet ir zināms, ka tie aug Amerikas dienvidaustrumu štatos Teksasā, Luiziānā un Floridā. Šajos apgabalos aromātiskos augļus var pamanīt lauksaimnieku tirgos vai specializētos veikalos, kas piedāvā Centrālās un Dienvidamerikas pārtikas produktus.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Cassabanana. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Tālummaiņas ēdamie augi | Kassa-banānu biezenis |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Cassabanana, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Svētā Helēna NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 85 dienām, 14.12.20 Dalītāja komentāri: Viņa svars ir gandrīz 6 mārciņas  Medellin Kolumbija Mercandu lielveikals Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 85 dienām, 14.12.20 Dalītāja komentāri: Gurķu persiks, daži uzņēmumi, kas ražo jogurtu, šo augli iekļauj persiku dzērienos |
