Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Endive Violet Flash ™ ir maza izmēra, vidēji 10 - 12 centimetrus garš, un ir iegarena, slaida un lancetiskas formas. Maigajām, elastīgajām lapām ir gludas, izliektas malas, kas sašaurinās līdz mazam punktam bez kāta gala, un to krāsa var būt no cietas karaliskas violetas vai violetas violetas līdz vairākiem violetas toņiem ar svītrām. Ja patērē svaigu, Endive Violet Flash ™ ir kraukšķīga, sulīga un sulīga ar maigu, nedaudz rūgtu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Endive Violet Flash ™ ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Endive Violet Flash ™ ir jauna, ēdama lapa, kas ir daļa no īpašo zaļumu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā. Fresh Origins ir vadošais valsts ražotājs gan parastajiem, gan unikālajiem zaļumiem un izmanto maigo un saulaino Dienvidkalifornijas klimatu, lai ražotu veselīgas kultūras ar drosmīgām, ārkārtas garšām. Izveidota 1990. gadu beigās un 2000. gadu sākumā, Endive Violet Flash ™ ir salīdzinoši jauna šķirne, kas ir pazīstama ar spilgtām, spilgtām nokrāsām un maigu kodumu un ko parasti izmanto, lai kulinārijas ēdieniem pievienotu krāsu, faktūru un mākslas elementus.
Uzturvērtība
Endive Violet Flash ™ satur dažus A, C, K un B vitamīnus, mangānu, kalciju un dzelzi.
Pieteikumi
Endive Violet Flash ™ ir vispiemērotākais svaigiem lietojumiem, jo tā delikātais raksturs nespēj izturēt preparātus ar lielu karstumu. Tas komplimentē aukstos vai neapsildītos ēdienus, un to var pievienot gan zaļajiem, gan augļu salātiem. Endive Violet Flash ™ var pasniegt arī ar grilētu gaļu un dārzeņiem, sviestmaizēs, kā arī kā uzkodas, desertu un dzērienu garnējumu. Endive Violet Flash ™ lieliski pārī ar tādu gaļu kā mājputni, liellopa gaļa un cūkgaļa, zivīm, piemēram, jūras asari un paltusu, asins apelsīnu, bumbieriem, āboliem, dzērvenēm, vinigretēm, zaļumiem, piemēram, timiānu, salviju, un baziliku, riekstiem, piemēram, valriekstiem. un sieri, piemēram, manchego vai pecorino. To uzglabās līdz desmit dienām, ja to uzglabā noslēgtā traukā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Endive Violet Flash ™ izmanto šefpavāri augstas klases restorānos, un tas tiek iecienīts koduma un pārsteidzošā krāsu kontrasta dēļ. To parasti izmanto kā rotājumu, pievienojot ēdieniem unikālas garšas, faktūras un krāsas ar nelielu sagatavošanās laiku. Lapas piešķir ēdienam augstumu un interesantus leņķus, ļaujot pavāriem izmantot savu radošumu, lai uzlabotu pusdienu pieredzi. Endive Violet Flash ™ tiek izmantots arī miksoloģijā, lai kokteiļiem piešķirtu krāsu un vizuālu pievilcību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Endive Violet Flash ™ tika izveidota 1900. gadu beigās līdz 2000. gadu sākumā kā daļa no augošās mikro un sīko lapu tendences Kalifornijā. Mūsdienās Endive Violet Flash ™ tiek audzēta Fresh Origins Farm, un to var atrast izvēlētie izplatītāji, piemēram, Specialty Produce visā ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Violet Endive Flash ™ Leaf. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Garšīgs galds | Avokado grauzdiņš | |
Siltais vaniļas cukurs | Olu salātu sviestmaize ar svaigiem garšaugiem |