Apraksts / garša
Sarkano ķiršu čili pipariem ir mazas, viendabīgas pākstis, kuru diametrs un garums vidēji ir no 2 līdz 7 centimetriem, un tās ir apaļas vai nedaudz ovālas formas, kas piestiprinātas tumši zaļiem, šķiedrainiem kātiem. Āda ir spīdīga, gluda un saspringta, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz tumši sarkanai. Zem virsmas mīkstums ir biezs, kraukšķīgs un ūdens, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar daudzām apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Sarkano ķiršu čili pipari ir kraukšķīgi un sulīgi, ar spilgtu, saldeni pīrāgu aromātu un maigu garšvielu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkano ķiršu čili pipari ir pieejami īsu sezonu vasarā.
Pašreizējie fakti
Sarkano ķiršu čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir mazas, unikālas formas pākstis, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Zināmi arī kā ungāru ķiršu pipari, ķiršu bumbu pipari un saldo ķiršu čile pipari, sarkanie ķiršu čili pipari ir nosaukti pēc to lieluma un formas līdzības ar ķiršiem un ķiršu tomātiem. Ir divi galvenie sarkano ķiršu čili piparu veidi, tostarp saldie pipari, kuru diapazons ir 100-3 500 SHU, un karstie pipari, kuru skovila skala ir 2500-5000 SHU. Divus galvenos veidus ir grūti atšķirt tikai pēc izskata, un pat mājās audzētu augu garšvielu līmenis var atšķirties atkarībā no klimata un augsnes, kurā tas tiek audzēts. Abiem sarkanā ķirša čili pipariem ir bieza mīkstums, un tos parasti marinē komerciālai lietošanai, bieži atrodami konservēti lielveikalu un specializētu pārtikas preču stikla burkās.
Uzturvērtība
Sarkano ķiršu čili pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un veidot kolagēnu ādā. Pipari satur arī A vitamīnu, dzelzi un nelielu daudzumu kapsaicīna, kas ir savienojums, kas, kā pierādīts, palīdz stimulēt asinsrites sistēmu un nodrošina pretiekaisuma īpašības.
Pieteikumi
Sarkanās ķiršu čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, grilēšanai un grauzdēšanai. Svaigus piparus var lietot bez rokām kā koduma lieluma uzkodu, vai arī tos var sagriezt šķēlēs, izņemt sēklas un pasniegt zaļajos salātos, sasmalcināt salsās, kārtot uz sviestmaizēm vai sajaukt graudu bļodiņās. Sarkano ķiršu čili piparus var arī pildīt ar gaļu un sieriem un vārīt, veselus kūpināt, lai iegūtu dziļu, kūpinošu aromātu, grilēt uz kabobiem vai vārīt, lai pagatavotu piparu želeju, ievārījumu un čatniju. Papildus svaigiem lietojumiem sarkanie ķiršu čili pipari parasti tiek marinēti, jo biezā mīkstums absorbē sālījumu un uzlabo piparu garšu. Marinējot, papriku var sagriezt uz picas, lietot veselas vai arī pasniegt salātiem un panini. Sarkano ķiršu čili pipari labi savienojas ar tādiem sieriem kā krējuma siers, mocarella, kaza, provolone un feta, gaļai, piemēram, desai, prosciutto, cūkgaļai un bekonam, tomatillos, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un zaļumiem, piemēram, baziliks, cilantro, un oregano. Piparus uzglabās 1-2 nedēļas, ja tie ir brīvi uzglabāti nemazgāti un veseli ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Eiropā sarkanie ķiršu čili pipari ir populāra īpaša šķirne, ko audzē mājas dārzos, jo augs ir mazs un kompakts, bet visu sezonu var dot daudz pākšu. Ar pākšu pārpilnību piparus parasti marinē, lai tos ilgstoši izmantotu sāli un piparus, ķiplokus un balto etiķi. Ungārijā vietējie iedzīvotāji bauda sarkano ķiršu čili piparu marinēšanu stikla burkās, un marinētie pipari ir izplatīta uzkoda, kas pildīta ar gaļu un sieriem, un tiek pasniegta kā uzkodas lieluma uzkodas kopā ar kokteiļiem, alu vai vīnu. Sarkano ķiršu čili pipari tiek arī sālīti, grilēti vai kūpināti veseli.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka sarkano ķiršu čili pipari ir mazu piparu pēcteči, kuru dzimtene ir Meksikas, Dienvidamerikas un Centrālamerikas reģioni, un tos kultivē kopš seniem laikiem. 15. un 16. gadsimtā piparus ar spāņu un portugāļu pētnieku starpniecību ieveda Eiropā un Āzijā, un botāniskajos tekstos tie tika minēti jau 1586. gadā. Pieaugot apaļo piparu popularitātei, tika izstrādātas un izvēlētas daudzas jaunas šķirnes, lai apmierinātu mainīgās tirgus prasības, radot daudzās mūsdienās sastopamās sarkanās ķiršu čili piparu šķirnes. Šodien sarkano ķiršu čili piparus komerciāli audzē marinētiem mazumtirdzniecības produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs, Meksikā un Eiropā, un tie ir pieejami arī tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārza lietošanai.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Cherry Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Cherry Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NetāluKrievs Džeks Parks, Aļaska, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 438 dienām, 27.12.19  Borough Market Turnips Distributing Borough Market NetāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 487 dienām, 19.09.19 Dalītāja komentāri: Sarkanie ķiršu pipari rāceņos!  Bi-Rite tirgus Bi-Rite tirgus - 18. iela 3639 18. iela Sanfrancisko CA 94110 415-241-9760 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Centrāltirgus NetāluOstina, Teksasa, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 702 dienām, 19.04.08 Dalītāja komentāri: Sarkanie ķiršu pipari svaigi Centrāltirgū !! |
