Apraksts / garša
Filipīnu baklažāni ir gari, slaidi un cilindriski, un tie var būt taisni vai nedaudz izliekti. Ārējā miza ir gluda un violeta, un kāta un zieda galā ir zaļas nokrāsas. Iekšējā mīkstums ir briest un krēmīgi balts ar dažām ēdamām sēklām. Gatavojot, filipīniešu baklažāni ir maigi ar maigu un saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Filipīnu baklažāni ir pieejami vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Filipīnu baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena, tiek kultivēti Filipīnās un ir Solanaceae jeb nakteņu dzimtas pārstāvji. Līdzīgi ķīniešu baklažāniem un japāņu baklažāniem, šie augļi ir pazīstami ar savu saldo garšu, ļoti maz sēklu un gaļīgo tekstūru. Filipīnu baklažāni ir viena no galvenajām dārzeņu kultūrām Filipīnās un bieži ir vietējo, mazo lauksaimnieku kopienu galvenais ienākumu avots.
Uzturvērtība
Filipīnu baklažāni satur nedaudz B6 vitamīna, mangāna un kālija.
Pieteikumi
Filipīnu baklažāni ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, un tie labi darbojas ātri un karsti, piemēram, pannu cepšanai, sautēšanai un grilēšanai. Tos var sagriezt kārtās, sagriezt kubiņos vai izdobt, pildīt un cept. Filipīnu baklažāni ir labi savienoti ar ķiplokiem, ingveru, sojas mērci, sezama eļļu, etiķi, sēnēm, sīpoliem, olām, vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu, rūgto meloni, kalamansi, okru, tomātiem, papriku un ķirbjiem. Filipīnu baklažāni uzglabās līdz trim dienām, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Filipīnu baklažānu galvenokārt audzē Filipīnās, taču filipīniešu lauksaimniecībā to arvien vairāk izmanto visā pasaulē. Filipīniešu kopienas visā pasaulē filipīniešu baklažānu ņem līdzi savās jaunajās mājās un dārzos, audzējot augļus, ko izmantot tradicionālajos ēdienos, piemēram, tortang talong. Šajā filipīniešu omlete pagatavošanā tiek izmantoti baklažāni, kas sajaukti ar maltu gaļu, sīpoliem, sojas mērci, ķiplokiem un bulgāru pipariem, lai radītu dūmu garšu. To tautā pasniedz ar sinangagu jeb ķiplokā ceptiem rīsiem un kečupu. Pinakbet ir vēl viens tradicionāls filipīniešu ēdiens, kurā ir baklažāni, cūkgaļa, rūgta melone, okra un citi dārzeņi, lai izveidotu sāļo galveno ēdienu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Filipīniešu baklažānu pieradinātā izcelsme meklējama Indijā, Ķīnā un Malaizijā. Šodien filipīniešu baklažānu var atrast mājas dārzos, lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Āzijā, Filipīnās, Indonēzijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst filipīniešu baklažāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši filipīniešu baklažānus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Āzijas un Klusā okeāna tirgus Āzijas un Klusā okeāna tirgus 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 NetāluJūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20  Jūras veltes pilsēta Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave, Losandželosa, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 402 dienām, 02.02.20  Seafood City Super Market Seafood City - Kolorādo bulvāris 2700 Colorado Blvd # 140 Losandželosa, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 402 dienām, 02.02.20  Svaigas izvēles tirgus laukums Harvest Fresh Markets - dārza birzs 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NetāluStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 410 dienām, 1/25/20  LF tirgus Austrumu un jūras veltes LF tirgus Austrumu un jūras veltes 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlakusGlendale, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 415 dienām 20/20  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Filipīnu baklažāni Buford Farmers Market  San Pablo starptautiskais lielveikals San Pablo lielveikals 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.08  Jūras veltes pilsēta Jūras veltes pilsētas lielveikals 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NetāluVallejo, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08  Klusā okeāna lielveikals Klusā okeāna lielveikals 2900 Alemany Blvd, Sanfrancisko, CA 94112 415-337-1628 NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19  Manilas Austrumu tirgus Manilas Austrumu tirgus 4175 Mission Street, Sanfrancisko, CA 94112 415-337-7272 NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19  Manilas jūras velšu Austrumu tirgus NetāluNacionālā pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 700 dienām, 19.04.10  99 rančo tirgus NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 726 dienām, 15.03.19 |
