Apraksts / garša
Red Sweet Tooth čīles pipari ir iegarenas pākstis, kuru garums vidēji ir no 18 līdz 22 centimetriem un diametrs no 5 līdz 6 centimetriem, un tiem ir koniska, nedaudz saplacināta forma, kas sašaurinās līdz galam, kas nav kāta gals. Āda ir gluda un spīdīga, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz tumši sarkanai, un atkarībā no pipariem var būt noteiktas ribas un krokas. Zem virsmas vidēji bieza mīkstums ir kraukšķīgs, ūdens un gaiši sarkans, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un mazām, apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Red Sweet Tooth čīles pipari ir pazīstami ar kraukšķīgu, sulīgu konsistenci, un tiem ir ļoti salda garša.
Gadalaiki / pieejamība
Red Sweet Tooth čīles pipari ir pieejami visu gadu, un sezonas maksimums ir rudenī.
Pašreizējie fakti
Saldie zobu čili pipari, kas botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir ļoti saldi, dulce Italiano tipa pipari, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Zināmi arī kā Ramiro pipari, saldie smaili pipari un saldie smaili pipari Crescendo®, čili pipari Red Sweet Tooth izpelnījās savu vārdu no augstā cukura satura, garšojot pat saldākus nekā vairums šķirņu, kas apzīmēti kā saldie pipari, un ir populāra šķirne, kas audzēta gadu kārta Eiropā. Red Sweet Tooth čīles pipari tiek iecienīti arī kā īpaša mājas dārza šķirne. Piparu augi ir kompakti, ar iespēju tos audzēt konteineros un ražo lielu lielu, saldu papriku.
Uzturvērtība
Red Sweet Tooth čīles pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un ir labs A un E vitamīnu avots. Tie satur arī kāliju, kas var palīdzēt regulēt šķidruma līmeni organismā, un šķiedrvielas, kas, kā pierādīts, palīdz normalizēt gremošanu.
Pieteikumi
Red Sweet Tooth čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grilēšanai, sautēšanai, maisīšanai un cepšanai. Paprikas var sagriezt šķēlēs un pievienot svaigi salātiem, picām un makaroniem, vai arī tās var lietot tieši, bez rokām, kā kraukšķīgas uzkodas. Piparus var arī sagriezt kubiņos un pievienot mango salsām, tomātu salsām un garšvielām, vai sagriezt šķēlēs un pasniegt ar mērcēm. Papildus svaigiem lietojumiem čili pipari Red Sweet Tooth ir ideāli piemēroti grilēšanai vai cepšanai, kas izcels piparu saldumu. Tos var arī pildīt ar sieriem, gaļu vai graudiem, apcept nūdelēs, iemest zupās, kārtot sviestmaizēs vai sautēt un pasniegt ar grauzdētu gaļu. Red Sweet Tooth čīles pipari labi savieno ar gaļu, piemēram, desu, liellopu gaļu, mājputniem, zivīm un jēru, sieriem, piemēram, mocarellu, asiago, čedaru, kazu un fetu, sojas mērci, tomātiem, sēnēm, kuskusu, rīsiem, pākšaugiem, olīvām. , garšaugi, piemēram, piparmētra, cilantro, baziliks un oregano, un kartupeļi. Svaigi pipari glabājas līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Red Sweet Tooth čīles pipari ir redzami divos produktos, sarkano piparu želejā un sarkano piparu baudījumā, ko izgatavojuši Glenwood Valley Farms Langley, Britu Kolumbijā. Saimniecība tika atvērta 1987. gadā un izcēlās kā saimniecība, kas nevienu no viņu produktiem neļauj izšķiest. Cenšoties apmierināt gan pieprasījumu pēc izskatīgiem produktiem, gan arī apņemšanos netērēt atkritumus, saimniecība nosūta pārtikas ķēdē un # 2 pakāpes produktos to, ko viņi uzskata par # 1 vai estētiski pievilcīgu. produkti ar minimāliem fiziskiem defektiem, tiek gatavoti marinēti gurķi, garšvielas, ievārījumi un želejas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Red Sweet Tooth čili piparus pirmo reizi Nīderlandē izstrādāja 1996. gadā De Ruiter Seed uzņēmums ar nosaukumu Ramiro. Kopš ieviešanas saldie pipari ir kļuvuši par populāru šķirni visā Eiropā, un tos pašlaik pārvalda audzētāju asociācija, kas pazīstama kā SweetPoint. Lai saglabātu pieejamību visa gada garumā, vasarā piparus audzē Nīderlandē un Apvienotajā Karalistē, bet pārējā gada laikā - Spānijā. Red Sweet Tooth čīles pipari tika ievesti Kanādā arī kā Crescendo® pipari, un tos audzē siltumnīcās visu gadu pieejamībai, piparus eksportējot visā Ziemeļamerikā. Mūsdienās čili piparus Red Sweet Tooth var plaši atrast, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus un vietējos tirgus visā Eiropā un Britu Kolumbijā, un tos var atrast arī tieši pāri robežai Sietlas apgabalā.
