| Maciel ģimenes saimniecības |
Apraksts / garša
Saules dārgakmeņu melone ir iegarena ar maigi neasiem galiem, vidēji gara 18 centimetrus. Tam ir sviestaini dzeltena āda ar seklām baltām šuvēm, kas iet no gala līdz galam. Iekšējais mīkstums ir caurspīdīgs balts ar kraukšķīgu, tomēr sulīgu konsistenci. Nobriedušai melones mīkstumam ir smalki salds burbuļkāju un bumbieru aromāts, kas piedāvā garšu, kas ir gurķu un medus rasas krustojums. Lai gan melone parasti tiek pasniegta nomizota, ir zināms, ka tā ir pilnībā ēdama no sēklas līdz ādai. Tas ir ātri bojājošs, un to ieteicams ēst vienas nedēļas laikā pēc ražas novākšanas.
Gadalaiki / pieejamība
Saules dārgakmeņu melones ir pieejamas vasaras beigās un rudenī.
Pašreizējie fakti
Saules dārgakmeņu melone ir arī pazīstama kā Chamoe vai vienkārši korejiešu melone, kas ir mazliet plašs termins, bet diezgan precīzs, jo melones ir visur Korejā, kas nāk vasarā. Botāniski daudzveidīga Cucumis melo, Saules dārgakmens tehniski ir salda melone, taču tā bieži tiek vairāk līdzināta brālēnam gurķim, tāpat kā sāļajos ēdienos un marinēšanas lietojumos. Tā ir dzimtene Korejā. Izstāžu telpa demonstrē Sun Jewel melones vēsturi un audzēšanu Korejas Melones ekoloģijas centrā.
Uzturvērtība
Sun Jewel melones ir bagātas ar A un C vitamīniem.
Pieteikumi
Saules dārgakmeņu melones briksa līmenis ir zemāks par vidējo (aptuveni 7 vai 8) un nedaudz veģetāri, tāpēc tas ir vienlīdz piemērots sāļiem un saldiem ēdieniem. Visbiežāk tos vienkārši pasniedz atdzesētus, nomizotu dzelteno mizu un neskartas saldās sēklas un kauliņu. Sasmalciniet un pievienojiet saldajiem vai sāļajiem salātiem, pasniedziet desertu augšpusē vai kopā ar jogurtu kā brokastu priekšmetu. Biezinātā veidā to var izmantot kokteiļu, saldējuma vai citu saldētu desertu pagatavošanai. Izmantojiet zem gataviem augļiem, lai pagatavotu ātrus marinētus gurķus vai kimčī. Saules dārgakmeņu melones lieliski sader ar gurķi, piparmētru, ingveru, citrusaugļiem, ogām, ličī, garnelēm, kokosriekstu pienu, fetas sieru un čili pulveri. Pēc sagriešanas atdzesējiet plastmasas maisiņā vai noslēgtā traukā un izdzeriet divas līdz trīs dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Dzimtajā Korejas zemē no Sun Jewel melones tiek pagatavots marinēts gurķis, kas pazīstams kā chamoe jangajji. Augļi ir pieņēmuši daudzus aizstājvārdus visās Āzijas valstīs, kurās tie tiek baudīti. Ķīnā tas ir pazīstams kā Huangjingua vai Tian Gua, Japānā - Makuwa, Korejā - Chamoe un Vjetnamā kā Dura Gan.
Ģeogrāfija / Vēsture
Saules dārgakmeņu melones Korejā baudīja simtiem gadu, un augļu attēli parādījās 12. gadsimta celadonā no Gorjē dinastijas. Sākotnēji bija aizdomas, ka melones ir Indijas dzimtene, un galu galā pa Zīda ceļu viņi devās uz Ķīnu un pēc tam Koreju. Tiek arī uzskatīts, ka dažas zaļās šķirnes, gan ar svītrām, gan bez tām, iespējams, ir savvaļas meloņu rezultāts senajā Ķīnā. Tie ir salīdzinoši sausumu izturīgi augi, ja tos audzē mitrumu noturīgās augsnēs.
