Apraksts / garša
Crane melone ir nedaudz bumbieru forma ar viegli sašaurinātu galu un vidēji 4 līdz 7 mārciņas. Tās ārpuse ir gaiši putekļaini zaļa krāsa ar tumši zaļām plankumiem, kas pilnībā nobrieduši kļūst sarūsējuši oranži. Iekšējā oranžā mīkstums ir stingrs un sulīgs un ieskauj centrālo, šķiedru sēklu dobumu. Crane melone ir izteikti aromātiska un ārkārtīgi salda ar medus, rožu un apelsīnu ziedu notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Crane melone ir pieejama vasaras beigās un rudenī.
Pašreizējie fakti
Crane melone ir botāniskā Cucumis melo šķirne, kas nosaukta pēc tās izgudrotāja Oliver Crane. Tā ir Crenshaw tipa melone, kas radusies sarežģītu vecāku krustojuma rezultātā, ieskaitot japāņu melno, balto meloni, persiešu meloni un ambrozijas meloni. Šīs ļoti aromātiskās un aromātiskās melones raksturojums ir izcila un nepārspējama, pateicoties unikālajai videi, kurā tā tiek audzēta. Dženifera Krana, melones radītāja pēctece, skaidro: “Dzērves melones aromāts ir tās terora dēļ. Melone tika izstrādāta audzēšanai zemē, kas gandrīz 160 gadus ir bijusi dzērvju ģimenē - noteiktā augsnē, noteiktā klimata zonā, kas audzēta noteiktā stilā. '
Uzturvērtība
Celtņu melones ir lielisks beta-karotīna, folijskābes, kālija, C un B6 vitamīna un uztura šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Crane Melon gandrīz nekad nav atrodams parastajos veikalos, un to uzskata par īstu delikatesi. To visbiežāk bauda atsevišķi, vienkārši ēdot neapstrādātu istabas temperatūrā, lai pilnībā parādītu savu sarežģīto garšu buķeti. Tas ir labi savienots ar cilantro, ingveru, piparmētru, baziliku, citronu, laimu, ogām, vaniļu, melnajiem pipariem, sāļo sieru, prosciutto, šampanieti un saldajiem vīniem. Tā kā celtņu melones ir nogatavojušās vīnogulājiem, tām nav derīguma termiņa tālsatiksmes pārvadājumiem, bet pēc ražas novākšanas dažas dienas tās var atdzesēt atkarībā no gatavības.
Etniskā / kultūras informācija
Crane melone tiek uzskatīta par vietējo dārgumu daudziem Ziemeļkalifornijas iedzīvotājiem. Patiesībā tā ir vienīgā melone, kuru Slow Food USA ir nosaukusi par The Ark of Taste, kas ir atšķirīgu pārtikas produktu katalogs, ko uzskata par apdraudētu rūpnieciskā standartizācija.
Ģeogrāfija / Vēsture
Crane meloni ap 1900. gadu izstrādāja tās vārda nosaukums Olivers Crane. Zelta staipītāja un garu zemnieku cilts dēls Olivers 1920. gados pārdeva savas melones no lauku sētas šķūņa Santa Rozā. Mūsdienās, sešas paaudzes vēlāk, ikoniskais orientieris tiek mīļi dēvēts par “Melones klēti”. Klēts pašlaik pieder tēvam un meitai Rikam un Dženiferei Krānai, kas ir piektās un sestās paaudzes Sonomas apgabala lauksaimnieki, un tos pārvalda.
