Apraksts / garša
Parasti tumši spīdīgi sarkana vai gandrīz melna vai bagātīga mohogānija, briest un stingri Čīles ķirši piedāvā saldu, mīkstu, sulīgu, bagātīgu sarkanu mīkstumu.
Gadalaiki / pieejamība
Šim ķirsiem, kas ieradušies svaigi no Čīles, ir pīķa sezona no novembra beigām līdz decembra beigām, kas stiepjas janvārī. Tieši laikā, lai saģērbtu svētku brīvdienas ar savu dzīvespriecīgo izskatu!
Pašreizējie fakti
Amerikas Savienotās Valstis ir Čīles galvenais augļu eksporta galamērķis.
Uzturvērtība
Labs C vitamīna un kālija avots, ķirši piedāvā nelielu daudzumu A vitamīna, dzelzs un kalcija. Vienā glāzē, apmēram piecās uncēs, neapstrādātu saldo ķiršu ir apmēram 90 kalorijas.
Pieteikumi
Šo Čīles saldumu vislabāk ēst vienkārši no rokas. Saldie ķirši padara labākas garšas želejas un ievārījumus, ja tos apvieno ar sarkano jāņogu vai balto jāņogu sulu, jo tiem trūkst skābuma. Pārgrieziet uz pusēm noņemiet bedres, pievienojiet augļu salātiem. Apvienojiet ķiršus bez kauliņiem, uz pusēm, ar nedaudz brendija, ļaujiet marinēt apmēram piecpadsmit minūtes, lai sajauktu mazliet skāba krējuma vai jogurta vai nedaudz no abiem. Rotā ar grauzdētām sagrieztām mandelēm un malto estragonu. Saldais krējums, rikotas siers un maskarpone īpaši izceļ nogatavojušos ķiršu maigu maigumu. Lai izceltu šī augļa gardās īpašības, savienojiet tos ar salviju, maurlokiem, verbenu vai mandelēm. Lai pagatavotu ķiršu zupu, samaisiet divas tases ūdens un pusi tases cukura, līdz tās izšķīst traukā. Biezeni divas mārciņas svaigu ķiršu, bez kauliņiem, ar nelielu daudzumu ūdens ūdens izlej caur sietiņu. Apvienojiet maisījumu ar sulu no viena citrona un vienu glāzi bieza krējuma. Rotā ar veselu ķiršu baudījumu. Ļoti ātri bojājas, pēc pirkšanas nekavējoties izmantojiet ķiršus. Ja tie jāuzglabā, atdzesē līdz trim dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Populārs dzejnieku un gleznotāju auglis. Ķiršu lielisko skaistumu XVII gadsimta holandiešu klusās dabas mākslinieki pilnībā uztvēra. No dzejniekiem, kas rakstīja par šo augli, vislabāk pazīstams ir Herriks, lai gan viņš nebija pirmais. Senie grieķu ārsti epilepsijas ārstēšanai izmantoja ķiršus. Līdz šai dienai tautas praktizētāji apgalvo, ka šis auglis mazina podagras sāpes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Vietējie Āzijas rietumos kultivētie ķirši ir cēlušies no divām savvaļas sugām - Prunus avium, saldajām šķirnēm un Prunus cerasus, skābajiem ķiršiem. Šie krāšņie sfēriskie augļi, kas aug uz gariem, izskatīgiem kokiem un pārī karājas pa gariem kātiem, grupās karājas gar zariem. Krustošanās gadi ir devuši pasaulei daudz jauktu vecāku saldo ķiršu. Amerikas Savienotās Valstis nodrošina vislielāko Čīles augļu tirgu. Tehnoloģiju attīstība Čīlē ir nodrošinājusi izcilu augļu piegādi.
