| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Itāļu Agretti ir raksturīgs sāļš zālaugu zaļums, kuram ir biezi maurloki, kas sakrustoti ar fenheļa lapiņām. Itāļu Agretti ir adatām līdzīgi zari, kas uzcelti no asmeņiem, kas savienojas ar auga vārpstaini rozā un baltajām saknēm. Agretti tekstūra ir izteikta, izteikti sulīga un kraukšķīga, ja tā ir neapstrādāta. Tam ir minerālu, gļotādas un pīrāgu elementi, aromāti, kas attēlo augu teroru. Agretti bieži salīdzina ar līdzīgu aromātu kā spinātiem bez skābeņskābes. Veseli augi tiek novākti ķekaros, kad tie ir jauni, un to garums ir no astoņiem līdz divpadsmit collām.
Gadalaiki / pieejamība
Agretti īsā sezona notiek pavasara beigās līdz vasaras sākumam.
Pašreizējie fakti
Itāļu Agretti, kura botāniskais nosaukums ir Salsola soda, ir tuvs radinieks krievu dadzim Salsola Kali, kas labāk pazīstams kā tumbleweed. Tas ir saistīts arī ar spinātiem, sampīriem un bietēm. To kļūdaini sauca par purva zāli vai stikla vāli. Itāļu Agretti ir pazīstams arī kā Monk's Beard, Roscana un Saltwort.
Pieteikumi
Agretti garšas un tekstūra vislabāk tiek parādīta, ja tos pasniedz svaigus, neapstrādātus vai īslaicīgi pagatavojot, piemēram, blanšējot vai sautējot. Agretti bieži izmanto kā salātu, pastas un neapstrādātu jūras veltes sastāvdaļu sastāvdaļu. Agretti atbalsta tādas sastāvdaļu sastāvdaļas kā citrons, ķiploki, olīveļļa, izturēti cietie sieri, zivis, piemēram, mencas un garspuru, desa, proskuitto, krējums, sviesta salāti, sinepju zaļumi, rieksti, piemēram, lazdu rieksti un priežu rieksti, tomāti, maigi un paprikas. karstas un zemes meža sēnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Agretti dzimtene ir Adrijas jūras mitrāji. Tas ir klasificēts kā halofīts, kas nozīmē, ka tas labi aug, ja to ietekmē sāls. Tas aug savvaļā un nav pieradis pie piekrastes mitrāju reģioniem, sāls purviem Eiropā un Vidusjūrā, un kopš 21. gadsimta sākuma to kultivē piekrastes reģionos visā Kalifornijas dienvidos. Agretti ir ļoti īss sējas logs, un sēklas jau pēc četriem mēnešiem paliek miera stāvoklī, un tai ir ļoti vāja un sekla sakņu sistēma. Šie faktori veicina Agretti reto klātbūtni lauksaimniecības ainavā. Kultivētā Agretti visbiežāk sastopama Itālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby Italian Agretti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
