Apraksts / garša
Zemesriekstus dažkārt sauc par “zemesriekstiem” to neparastās pazemes attīstības dēļ. Tie ir iesaiņoti čaulā ar krunkainu ādu, un katrā pākstī ir divas līdz četras sēklas. Zemesrieksts ir atsevišķi no pākšaugu vai pupiņu ģimenes. Zemesriekstam ir gaiši iedeguma krāsa, un tā izmērs ir mazs. Dabiski blanšēti zemesrieksti ir izgājuši blanšēšanas procesu, kad āda tiek noņemta un uzgrieznis kļūst balts.
Gadalaiki / pieejamība
Dabiski blanšēti zemesrieksti ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Zemesrieksti ir bagāti ar barības vielām un nodrošina labu šķiedrvielu, magnija, E vitamīna, folijvielu un olbaltumvielu avotu. Viņiem ir arī labs nepiesātināto tauku, niacīna un antioksidantu daudzums.
Pieteikumi
Blanšētus zemesriekstus vislabāk izmantot cepšanai, piemēram, trausliem zemesriekstiem, cepumiem un citiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zemesriekstu izcelsme ir Dienvidamerikas valstīs Brazīlijā un Peru. Tiek uzskatīts, ka tas datēts ar 950. gadu p.m.ē. Kad spāņu pētnieki ieradās Amerikā, zemesrieksti tika kultivēti līdz pat ziemeļiem līdz Meksikai. Šie pētnieki aizveda zemesriekstu atpakaļ uz Spāniju. Tomēr zemesriekstu izplatība ir saistīta ar tirgotājiem, kuri uzgrieza riekstu visā Āzijā un Āfrikā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Amatniecība un tirdzniecība (Sekscobra Inc.) | Sandjego Kalifornijā | 619-962-5935 |
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Laimīgais Bolts | Sandjego Kalifornijā | 662-832-3638 |
| Zilais okeāns La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| Tahona (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 619-573-0289 |
| Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
| La Clochette Du Coin-Pacific pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-402-7911 |
| Vīna glabātuve un bistro | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3939 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Oskaru alus darītava | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Ugunskurs | Carlsbad CA | |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
