Apraksts / garša
Ķiršu sarkanajām okāzēm ir līdzīgs izskats, kā sīka auguma kartupelim, maza izmēra, cilindriska un sīka, augot 2-15 centimetru garumā. Āda ir spilgti sārti sarkana, un tai ir vaskains spīdums, kas izklāta ar ievilkumiem, kas iet pa bumbuļu. Ķiršu sarkanā oka piedāvā saldskābu garšu, pirmo reizi novācot. Ja dažas nedēļas pēc ražas novākšanas atļauts sēdēt saulē, tā glikozes līmenis gandrīz dubultosies, un tas iegūs īpaši saldāku un riekstu garšu. Cherry Red oca auga lapas ir arī ēdamas un piedāvā garšu, kas līdzīga skābenēm ar skābām citrona niansēm.
Gadalaiki / pieejamība
Ķiršu sarkanās okas ir pieejamas visu gadu, pīķa sezonā - rudenī un pavasarī.
Pašreizējie fakti
Ķiršu sarkanās okas, botāniski klasificētas kā Oxalis tuberosa, ir Oxalidaceae dzimtas pārstāvji. Botāniski runājot, oka nav kartupelis, bet drīzāk koksnes skābeņu ģimenes bumbulis. Andos ir simtiem dažādu oka šķirņu, taču ārpus Dienvidamerikas Jaunzēlande ir vienīgā valsts, kas šodien komerciāli audzē oku. Ocas kā īpaša kultūrauga popularitāte visā pasaulē pieaug, un tās tiek svinētas ar to košajām krāsām, unikālo izskatu un augsto augu ražu.
Uzturvērtība
Cherry Red oca bumbuļi piedāvā uztura šķiedrvielas, C vitamīnu, dzelzi, niacīnu, riboflavīnu un fosforu.
Pieteikumi
Ķiršu sarkanās okas ir vislabāk piemērotas vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, vārīšanai, tvaicēšanai, sautēšanai un cepšanai. Atšķirībā no kartupeļiem, ķiršu sarkanās okas var ēst neapstrādātas, vēlams pēc tam, kad tās cukuriem ir ļāvis attīstīties saulē pēc ražas novākšanas. Neapstrādātas ķiršu sarkanās okas var sagriezt, garšot vai sarīvēt un iekļaut sviestmaizēs vai salsās. Vārīta ķiršu sarkanā oka ir lieliska izmēra un strukturēta siltiem un aukstiem salātiem vai kā piedeva plātsmaizēm un picām. Tos var pievienot arī zupām, karijiem, čili un sautējumiem vai pasniegt vienkārši ar sviestu un sāli kā misu. Cepti no tiem iegūst izcilas čipsi vai kartupeļus. Lielais okas sausnas saturs padara tos par dzīvotspējīgu avotu cietes vai spirta ražošanai. Ķiršu sarkanā oka pārī ir labi rīsi, sīpoli, ķiploki, kaperi, ķimenes, estragons, timiāns, baltvīna etiķis, parmezāna siers, cilantro, Briseles kāposti un marinēti gurķi. Cherry Red oca uzglabājiet ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē vai glabājiet uz letes vēsā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Dienvidamerikā dzimtā oka jau sen ir bijusi nozīmīga kultūra daudzās kultūrās, un tiek uzskatīts, ka tā ir pirms inkām. Andu virtuvē oku parasti pievieno zupām un sautējumiem. Ekvadorā nedaudz saulē izžuvusi saldināta oka tiek konservēta sīrupā un no tās tiek pagatavoti ievārījumi un marmelādes. Ir zināms, ka kolumbieši lieto oca pudiņos, kūkās, omletēs un gatavo alkoholisko dzērienu, kas pazīstams kā chicha de oca. Bolīvijā un Peru oka joprojām ir galvenā kultūra uztura nodrošināšanā, un tā ir otrā visplašāk audzētā kultūra.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiršu sarkanā oka radās Dienvidamerikā un 1700. gados devās ceļā uz Meksiku, bet 1800. gadu vidū - uz Eiropu un Jaunzēlandi. Kaut arī oka piedzīvoja nelielu popularitāti Eiropā, Jaunzēlandē tā gūs vislielākos komerciālos panākumus ārpus Dienvidamerikas. Mūsdienās ķiršu sarkanā oka ir sastopama Centrālamerikā un Dienvidamerikā, Eiropā, Jaunzēlandē un dažos specializētajos pārtikas preču veikalos ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķiršu sarkanā Oca. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Cherry Red Oca, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir kliņģerīšu zieds
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Sour Snap Oca meitene un izraka! |
