| Korala tropisko augļu ferma |
Apraksts / garša
Brazīlijas gvajaves ir mazi augļi, kuru diametrs ir vidēji no 1 līdz 3 centimetriem, un tām ir apaļa vai ovāla forma. Āda ir gluda un plāna, viegli sabojājama un bieži uzrāda brūnas iezīmes, un nogatavojas no gaiši zaļas līdz zeltaini dzeltenai. Augļiem nobriestot, arī stingra virsma mīkstinās, nedaudz iedarbojoties, kad tiek izdarīts spiediens. Zem ādas baltā vai dzeltenā mīkstums ir blīvs, mīksts, ūdens, daļēji graudains un krēmīgs, pēc konsistences līdzīgs banānam. Mīkstums ietver arī daudzas mazas, ēdamas, bet cietas, krēmkrāsas sēklas un izstaro asu, ziedu un augļu aromātu. Brazīlijas gvajavām piemīt subskābs vai viegli skābs raksturs, un tām piemīt salda, tropiska garša ar ananāsu, papaijas, zemenēm un banānu notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Brazīlijas gvajaves ir pieejamas visu gadu tropu klimatā un ziemas beigās līdz agram pavasarim subtropu klimatā.
Pašreizējie fakti
Brazīlijas gvajaves, botāniski klasificētas kā Psidium guineense, ir tropu augļi, kas aug uz maza krūma vai koka, kura augstums sasniedz 7 metrus un pieder pie Myrtaceae ģimenes. Gvajaves radinieks visā pasaulē ir sastopams tropu un subtropu klimatā un ir mazāk pazīstama Psidium suga, salīdzinot ar parasto gvajavu Psidium guajava. Brazīlijas gvajaves nav īstas gvajavas, un tās ir nepareizi lietojušas gvajavu, ņemot vērā to līdzību un līdzību ar parastajām gvajavu šķirnēm. Aromātiskie augļi ir pazīstami arī kā Araca Brazīlijā, Kastīlijas gvajava Kalifornijā, Guayaba Brava Peru, Goiaba portugāļu valodā un Guayaba Agria Meksikā, un šķirne tiek iecienīta tās augļu garšas dēļ svaigā un vārītā veidā.
Uzturvērtība
Brazīlijas gvajaves ir lielisks C vitamīna avots, lai uzlabotu imūnsistēmu, un kalcijs, lai stiprinātu kaulus un zobus. Augļi ir arī labs kālija avots, lai līdzsvarotu šķidruma līmeni organismā, A vitamīns, lai veicinātu optimālu orgānu darbību, šķiedrvielas, lai stimulētu gremošanas traktu, un mazāks dzelzs, fosfora un folātu daudzums.
Pieteikumi
Brazīlijas gvajavām ir mīksta, aromātiska mīkstums, kas labi piemērots svaigām un vārītām lietām, piemēram, sautēšanai, sautēšanai un cepšanai. Āda, mīkstums un sēklas ir ēdamas, taču ir svarīgi atzīmēt, ka sēklas ir ļoti cietas un košļājot tās var saplaisāt. Brazīlijas gvajaves var sagriezt uz pusēm un patērēt taisni, no rokām, sablendēt sulās un kokteiļos vai sagriezt un iemest zaļajos salātos un augļu bļodiņās. Papildus neapstrādātiem preparātiem Brazīlijas gvajaves satur pektīnu un tos var pagatavot ievārījumos, želejās, pastās un konservos. Aromātiskās pastas var izmantot arī kā kūku, pīrāgu, pīrāgu un citu cepamo izstrādājumu pildījumu. Brazīlijas gvajaves labi savieno pāris ar citiem augļiem, tostarp kokosriekstiem, āboliem, zemenēm, apelsīniem un ananāsiem, vaniļu, medu, riekstiem, piemēram, lazdu riekstiem, Indijas riekstiem un makadāmiju, un gaļu, piemēram, mājputniem, liellopu gaļu un cūkgaļu. Veseli, nemazgāti Brazīlijas gvajaves nogatavosies istabas temperatūrā, un, nobrieduši, tos var turēt vēl 2 līdz 4 dienas ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Brazīlijas gvajaves ir iecienīta šķirne pārstrādei goiabada, biezā pastai līdzīgā desertā, ko parasti gatavo un patērē Brazīlijas mājās. Goiabada tradicionāli tiek gatavots ar sarkanām gvajavām, kas pastai piešķir rozā līdz sarkanai nokrāsai, bet Brazīlijas gvajaves ir populāra alternatīva šķirne, kas desertam piešķir dažādas garšas. Pasta ir izgatavota no gvajaves, ūdens un cukura, un tā tika izveidota 16. gadsimta Brazīlijā kā cidoniju pastas aizstājējs. Viens no populārākajiem preparātiem, izmantojot goiabada, ir Romeo and Juliet, kas sastāv no gvajaves pastas, kas kārtota ar blīvu sieru, ko sauc par gueijo minas. Sāls, neitrāls siera aromāts papildina pastas saldo, tropisko un augļu garšu, radot līdzsvarotu, koduma lieluma ēdienu. Goiabada var arī izkaisīt uz grauzdiņiem, iekļaut deserta picās, izmantot kā pildījumu maizes izstrādājumos vai sajaukt barbekjū mērcē, lai izveidotu sāļu, saldu un kūpinātu garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Psidium ģints augļu dzimtene ir tropu un subtropu rietumu puslodes reģioni, kas stiepjas no Meksikas Centrālajā un Dienvidamerikā un ir sastopami arī Karību jūras daļās. Kopš seniem laikiem Psidium ģintī atrastās sugas ātri izplatījās siltos augošajos reģionos visā pasaulē, migrējot uz tautu, tirgojoties un putniem izmetot sēklas ar ekskrementiem. Daudzas no šīm sugām naturalizējās jaunajos apgabalos un plaši kultivēja, papildinot ģenētisko daudzveidību. Tiek uzskatīts, ka Brazīlijas gvajaves ir izstrādātas Brazīlijā no nezināmām naturalizētām savvaļas sugām. Mūsdienās Brazīlijas gvajaves atrodas vietējos tirgos un mājas dārzos Brazīlijā, citos Dienvidamerikas reģionos, Jamaikā, Kubā, Martinikā, Trinidadā, Gvadelupā, Dominikānas Republikā, Indonēzijā, Indijas ziemeļaustrumos, Francijas Polinēzijā, Austrālijā un Dienvidāfrikā. Augļus nelielā apjomā audzē arī Kalifornijā, un tos pārdod, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus un lauksaimnieku tirgus.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Brazīlijas gvajaves. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| No Brazīlijas Tev | Gvajaves-citrona putas (gvajaves un citronu putas) | |
| Kultūras hromatika | Vaniļas iesmidzināts gvajaves kokosrieksts Panna Cotta | |
| 350 grādu krāsns | Mājas svaigs gvajaves ievārījums |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Brazīlijas gvajas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kam der gala āboli
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Rozā tropu gvajaves no Coleman Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā atrodas Kolemana ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 63 dienām, 21.06.06  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 69 dienām, 31.12.20 Dalītāja komentāri: Guavas no Coleman fermām! |
