Apraksts / garša
Agria kartupeļi ir vidēja vai liela izmēra, iegareni ovāli, gari un nedaudz vienveidīgi. Daļēji gluda āda ir no gaiši dzeltenas līdz gaiši zelta krāsai ar brūnām plankumiem un plankumiem. Virsmu klāj arī daudz seklu, tumši brūnu acu. Mīkstums ir dziļi dzeltens un stingrs, gluds, ar zemu mitruma līmeni un zemu cukura saturu. Agria kartupeļi ir maigi un zemes, ar miltu, pūkainu un cieti saturošu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Agria kartupeļi ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Agria kartupeļi, kas botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum ‘Agria’, ir vēlīnās sezonas šķirne, kas ir ārkārtīgi populāra visā Eiropā un ir pazīstama ar to izturīgajām garšu īpašībām, izturību pret slimībām un to vārīšanas trūkumu. Agria kartupeļiem ir viens no visdziļākajiem zelta mīkstuma toņiem, kas mūsdienās pieejams, un tie tiek novērtēti pēc toņa Eiropas tirgū, lai ražotu zeltainus frī kartupeļus.
Uzturvērtība
Agria kartupeļi ir labs šķiedrvielu avots, vitamīni C un B, kā arī daži antioksidanti.
Pieteikumi
Agria kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, mīcīšanai, cepšanai, grauzdēšanai, šķeldošanai un vārīšanai. Tos populāri izmanto frī kartupeļu pagatavošanai, un to miltainās un pūkainās tekstūras un spējas pretoties kļūst lipīgam dēļ tos izmanto arī gnocchi pagatavošanai. Agria kartupeļus var sagriezt šķēlēs un grauzdēt vai biezeni un pasniegt atsevišķi kā piedevu. Tos var arī papildināt ar zilo sieru vai pagatavot ar blanšētām mandelēm, smaržīgo piparu, jūras sāli, žāvētu piparmētru un kurkumu. Agria kartupeļi ir labi savienoti ar tādām sāļām sastāvdaļām kā pipari, sīpoli, lasis, dilles, piparmētra un sarkanā gaļa. Uzglabājot vēsā, tumšā un sausā vietā, tie saglabāsies līdz mēnesim.
Etniskā / kultūras informācija
Agria kartupeļi ir krustojums starp kvarta un semlo šķirnēm, un tie tika izveidoti, lai vēlīnā sezonā iegūtu lielu daudzumu bumbuļu ar spēcīgu izturību pret slimībām. Tie tika izveidoti arī, lai apmierinātu tirgus pieprasījumu pēc pievilcīgiem zelta kartupeļiem, kas vārot saglabā savu krāsu, kas ir īpaši vēlams Eiropas tirgū.
Ģeogrāfija / Vēsture
Agria kartupeļus 1980. gados Vācijā, Luneburgā, izstrādāja lauksaimniecības uzņēmums Kartoffelzucht Bohm. Mūsdienās tie ir atrodami specializētajos tirgos Lielbritānijā, Eiropā, Jaunzēlandē un Kanādā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir kartupeļi Agria. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mēs esam tas, ko mēs ēdam | Galīgais kartupeļu biezenis | |
| 5 Diena | Cepta vistas gaļa ar Agria kartupeļiem, tomātiem un svaigiem garšaugiem | |
| Kontinentālā daļa | Kartupeļu, Kajēnas, Epicure Tortilla kodumi |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Agria kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Borough Market Turnips Distributing Borough Market NetāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 487 dienām, 19.11.19 Dalītāja komentāri: Svaigi Agria kartupeļi rāceņos!  LotteMart bintaro dienvidu tangerang NetāluPondok Pucung, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 522 dienām, 19.04.10 Dalītāja komentāri: kartupeļi pie Lottemart Bintaro  Londonas Borough Market Netālu atrodas Borough tirgus rāceņiLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 Dalītāja komentāri: Labākais kartupeļu grauzdēšana saka mrs. Rāceņi! |
