| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Marnero tomāti ir hibrīda šķirne, lai gan tie piedāvā līdzīgas mantojuma īpašības. Tie ir dziļi sarkanā krāsā ar purpursarkanām nokrāsām, un to svars var svārstīties no 7 līdz 10 unces. Viņu mīkstums ir ļoti mīksts, dodot tiem mantojumam līdzīgu tekstūru, lai gan tie ir nedaudz mazāki un vienmērīgākas formas nekā vairums mantojumu. Marnero ir arī izcila relikvijas kvalitātes aromāts, kas raksturīgs kā populārā mantojuma - Cherokee purpura tomāta “miris gredzens”, ar labu salduma un skābuma līdzsvaru un sarežģītu aromātu. Lielie nenoteiktie tomātu augi turpinās augļot visas sezonas garumā, un tie piedāvā labāku izturību pret slimībām un daudz labāku ražu nekā mantojums.
Gadalaiki / pieejamība
Marnero tomāti ir pieejami vasarā.
Pašreizējie fakti
Marnero tomāts, tāpat kā visi tomāti, ir naktssveces ģimenes loceklis kopā ar kartupeļiem un baklažāniem. Pēc vairāku gadu dārzkopju priekšroka botāniskajam nosaukumam Lycopersicon esculentum, spēcīgi molekulārie DNS pierādījumi veicina atgriešanos pie tomātu sākotnējās klasifikācijas Solanum lycopersicum. Marnero tomāti ir pieejami tikai no Džonija atlasītajām sēklām.
Uzturvērtība
Tomāti ir labs kalcija, dzelzs, C vitamīna un A vitamīna avots. Tomātos esošais B vitamīns un kālijs efektīvi samazina holesterīna līmeni un pazemina asinsspiedienu. Tomāti, iespējams, ir vislabāk pazīstami ar izcilo antioksidantu saturu, kas ietver likopēnu. Pētījumi ir parādījuši, ka augsts likopēna līmenis tomātos var samazināt noteiktu vēža veidu risku.
Pieteikumi
Marnero tomāti ir labi savienoti ar kolēģiem no franču mantojuma kolekcijas, marbonne un margold tomātiem, un to izcilais relikvijai līdzīgais aromāts ir labākais svaigai ēšanai. Vienkārši sagrieziet Marnero tomātus un pievienojiet tos sviestmaizēm, veggie paplātēm vai ēdiet, kā tas ir. Svaigiem salātiem tos var kombinēt arī ar jebkuru lapu dārzeņu, piemēram, salātiem vai spinātiem. Tomāti labi savienojas ar mīkstajiem sieriem un sāļiem augiem, piemēram, pētersīļiem vai maurlokiem, taču tos var izmantot arī kopā ar tuksneša tipa garšaugiem, piemēram, piparmētru. Marnero tomātus var izmantot vārītos izstrādājumos, un tie labi pagatavosies ar šalotes sīpolu, ķiploku, baziliku un oregano. Marnero tomātus līdz gatavībai uzglabājiet istabas temperatūrā, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Marnero tomāti ir daļa no franču mantojuma kolekcijas, ko izstrādājusi franču kompānija Gautier Semences. Acīmredzot Gotjē meklēja vienu partneri, lai pārdotu kolekciju Ziemeļamerikā, un viņi apvienojās ar Džonija atlasītajām sēklām. Marnero tomāti un citas franču mantojuma kolekcijas šķirnes 2015. gadā Ziemeļamerikas tirgū debitēja Džonija sēklu katalogā. Marnero nosaukums varētu būt atsauce uz “Melno jūru”, franču valodas tulkojumu “Mar Nero”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka Marnero tomāti ir viena no populārākajiem mantojuma tomātiem Cherokee purpura tomātu hibrīds. Tos izstrādāja Gautier Semences, franču sēklu uzņēmums, kas Marnero tomātu raksturo kā viņu “melnās marmandes hibrīdu”. Tas, iespējams, nozīmē, ka Marnero tiek šķērsots arī ar franču marmande tomātu. Marnero tomātus bieži pārdod kā “labākos no vecās un jaunās pasaules”, jo tie piedāvā klasisko tomātu garšu, kas saistīta ar relikvijām, bet arī hibrīdu izturību pret slimībām un enerģiju. Marnero tomātu stādiem, kas izstrādāti, domājot par siltumnīcu audzētājiem, ir daudz paredzamāki augšanas paradumi un laba izturība pret slimībām, kas padara tos piemērotākus siltumnīcu audzēšanai nekā patiesās relikvijas.
