Apraksts / garša
Violetajiem Sangria artišokiem ir smaila forma, ar dziļām sarkanbrūnām, gaļīgām lapām. Viņiem ir riekstu un zemes artišoka garša. Sangria artišoka purpursarkanā krāsa ir saistīta ar antocianīnu klātbūtni, kas ir augā esošie fitoelementi. Tiek teikts, ka antocianīni palīdz samazināt vēža, diabēta un citu sirds un asinsvadu slimību risku. Ir arī teikts, ka tie aizsargā smadzenes, jo tās noveco.
Gadalaiki / pieejamība
Sangria artišoki ir pieejami pavasarī, kā arī rudenī, un tiem ir divi atšķirīgi augšanas periodi.
Pašreizējie fakti
Sangria artišoki ir jauna Cynara scolymus šķirne, kas tika ieviesta 2013. gadā. Šī purpursarkanā artišoka izlaišana sakrita ar Kalifornijas gubernatora leitnanta paziņojumu, ka artišoks ir valsts dārzenis. Gandrīz 100% komerciāli audzēto artišoku nāk no Kalifornijas. Artišoki ir saulespuķu ģimenes dadžu grupā. Dārzenis ir nenobriedis auga ziedu pumpurs. Ja atstātu uz auga, dadzis uzziedētu, atklājot koši violetu dadža ziedu.
Pieteikumi
Tāpat kā lielākajā daļā artišoku, arī Sangria artišokus var ēst tvaicētus veselus, vai arī sirdis var noņemt un sagriezt mazākos gabaliņos lietošanai. Lai pagatavotu, noņemiet vienu collu no artišoka augšdaļas un nedaudz izklājiet ziedlapiņas. Izgrieziet collu no kāta apakšas. Ievietojiet artišoku ūdenī ar citronu, lai pirms vārīšanas tas netiktu brūnināts. Tvaicē artišoku līdz mīkstam un pasniedz visu. Ziedlapiņas tiek noplūktas, lai atklātu izplūdušo “aizrīšanos” dārzeņu centrā. Tas tiek izmests, lai atklātu gaļīgo centra 'sirdi', kas iet pa stumbra daļu. Sangrijas artišoka sirdis var pievienot picām, salātiem, pastām un daudziem citiem ēdieniem. Artišokus bieži pasniedz atsevišķi ar aioli mērces mērci.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sangrijas artišoki tiek audzēti Kalifornijas piekrastē, apgabalā, kas vairāk pazīstams ar vīniem. Violetais dārzenis, kas tika ieviests 2013. gadā, ir Itālijas un Francijas selekcionāru sadarbības rezultāts no jaunas patentētas sēklu šķirnes. To izstrādāja cilvēks vārdā Stīvs Džordans, kuru daudzi dēvē par “artišoka evaņģēlistu”. Šis jaunais violetais artišoks tika izlaists, lai sakristu ar vietēji audzētu artišoku festivālu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Sangria artišoks. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Sangria artišokus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus 🇬🇷 Daba ir svaiga Atēnu centrālais tirgus Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 405 dienām, 30.01.20 Dalītāja komentāri: Artišoki violeti 🥳 |
