Apraksts / garša
Zemeņu Pippin āboli ir vidēja lieluma šķirne, tie mēdz būt apaļi vai nedaudz plakani, un tiem ir dažas rievas. Tie ir pazīstami kā īpaši skaisti āboli, ar izturīgu, gaiši dzeltenu miziņu, kas slāņota ar sarkanām svītrām. Saulei vērstā puse bieži ir sarkana vai sārta. Lai gan viņiem parasti nav rūsa, šī šķirne uz ādas izveido dažus dzeltenbrūnus punktus. Mīkstums ir balts, ar īpaši kraukšķīgu un sulīgu tekstūru. Zemeņu pipīni galvenokārt ir salds ābols, bez daudz pīrāga.
Gadalaiki / pieejamība
Zemeņu Pippin āboli ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Zemeņu Pippin āboli, botāniskais nosaukums Malus domestica, ir antīka desertu šķirne no Anglijas. Tas ir pievilcīgs sarkans / rozā ābols. Koks aug taisni un diezgan enerģiski, un tam ir laba izturība pret slimībām. Zemeņu Pippin ābolu izcelsme nav zināma.
Uzturvērtība
Āboliem ir vairākas galvenās barības vielas. Ābolos šķīstošās šķiedras palīdz novērst holesterīna uzkrāšanos asinsrites sistēmā, savukārt nešķīstošās šķiedras ir svarīgas zarnu veselībai. Āboli satur arī C vitamīnu, kas parasti atrodas tieši zem ādas. Arī ābolos ir mazāks kalcija, fosfora, dzelzs, A vitamīna un folātu daudzums.
Pieteikumi
Zemeņu Pippin ir deserta ābols, kas vislabāk piemērots svaigai ēšanai no rokām. Savienojiet to ar dārzeņiem, piemēram, kāpostiem, selerijām vai bietēm, salātos, citos augļos, piemēram, aprikozēs, dzērvenēs vai bumbieros un medū, rozīnēs, kļavu sīrupā vai riekstos desertos. Zemeņu pipīni glabā diezgan labi vēsā, sausā uzglabāšanā.
Etniskā / kultūras informācija
Daudzus ābolus sauc par “pipīniem”, kas raksturo to sākotnējo audzēšanu. Pipīni ir āboli, kas no sēklām izauguši nejauši, bez cilvēka iejaukšanās. Citi āboli ir mutācijas zari citām šķirnēm, vai tie tiek potēti uz citiem kokiem vai izstrādāti ar īpašu selekcijas praksi. Kāds - bieži vien zemnieks - atradīs iespēju ābolu, kas bija izaugusi no koka un kura bija vērtīga kā ēdama šķirne, un pēc tam deva tai pipīna nosaukumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza zemeņu Pippin ābolu vēsture nav zināma, lai gan tā, iespējams, radusies Anglijā. Tie pirmo reizi tika ierakstīti 1874. gadā, un tagad tos audzē Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst zemeņu pipinu āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Happy Foods caurule | Ābolu aunazirņu salāti | |
| Dakša ceļā | Kraukšķīgie selerijas ābolu salāti |
