| Mud Creek Ranch |
Apraksts / garša
Niagāras vīnogas ir vidēja vai liela izmēra un lodveida formas, augot lielās kopās. Gluda, spīdīga āda ir stingra, un tās krāsa var būt no gaiši zaļas līdz gaiši, dzeltenzaļai. Āda arī izveido plānu ziedēšanu vai plēvi, kas palīdz pasargāt vīnogu no mitruma zuduma. Caurspīdīgā, zaļā mīkstums ir sulīgs un bez sēklām. Niagara vīnogas ir kraukšķīgas un saldas ar ļoti vīnogu vai foxy garšu, ko vislabāk var raksturot kā nedaudz appelējušas vai miecējošas.
Gadalaiki / pieejamība
Niagara vīnogas ir pieejamas vasaras beigās līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Niagāras vīnogas, kas botāniski klasificētas kā Vitis labrusca ‘Niagara’, ir amerikāņu mantojuma šķirne, kas aug uz kokainiem, ūsiņām kāpelējošiem vīnogulājiem, kas var sasniegt pat divdesmit pēdas. Niagāras vīnogas tiek uzskatītas par baltu vai zaļu šķirni, un tās ir vadošās zaļo vīnogu šķirnes, kuras audzē Amerikas Savienotajās Valstīs. Šīs vīnogas ir krustojums starp labi zināmo vīnogu un mazāk pazīstamo vīnogu kasadiju, un tās visplašāk atzīst par šķirni, ko izmanto balto vīnogu sulā.
Uzturvērtība
Niagāras vīnogas ir lielisks vitamīnu C, K, B1 un B6 avots, kā arī minerālvielas, piemēram, kālijs un mangāns. Tie ir arī bagāti ar flavonoīdiem, kas ir nozīmīgi fitonutrienti ar antioksidantiem, kas dod labumu imūnsistēmai, un polifenoliem, kas koncentrējas vīnogu ādā un darbojas kā papildu antioksidanti ķermenim.
Pieteikumi
Niagara vīnogas ir vislabāk piemērotas gan svaigam patēriņam, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, cepšanai. Visbiežāk tos ēd svaigus, bez rokām kā galda vīnogas vai kā veselīgas uzkodas. Niagara vīnogas var sagriezt šķēlēs un pievienot augļu salātiem vai cept pīrāgos. No tiem var pagatavot arī ievārījumus vai želejas. Niagāras vīnogas ir pazīstamas ar aromātisku un aromātisku sulu, kuru var iegūt, presējot vai izmantojot sulu spiedi, un no tām var pagatavot arī saldu, mājās gatavotu vīnu. Niagāras vīnogas labi savienojas ar tādiem sieriem kā čedars vai feta, citrusaugļi un šokolāde. Viņi brīvi iesaiņo plastmasā un uzglabā ledusskapī, līdz pat desmit dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Niagāras vīnogas ir nosauktas Ņujorkas Niagāras apgabalā, kur sākotnēji tika ražotas vīnogas. Vīnogas pirmo reizi ieviesa Niagara Grape Company, viens no daudzajiem uzņēmumiem, kas atrodas Concord vīnogu joslā, kas ir vecākais vīnogu audzēšanas reģions ASV. Niagara vīnogas tagad tiek ražotas visā ASV, kur tās izmanto gan dzirkstošajām, gan vēl balto vīnogu sulām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Niagāras vīnogas ir divu Ņujorkas botāniķu C. L Hoag un B. W. Clark produkts. Viņi izveidoja Niagara šķirni 1868. gadā no apzinātas vīnogu un kasadijas vīnogu apzināta krustojuma. Pirmo reizi vīnogas tika komerciāli pārdotas 1882. gadā un parādījās Amerikas Pomoloģijas biedrības 1885. gada augļu katalogā. Niagāras vīnogas nav ideāli piemērotas pārvadāšanai, un tās visbiežāk sastopamas netālu no vietas, kur tās audzē. Tos var atrast specializētajos tirgos ASV, Kanādā, Brazīlijā un Jaunzēlandē
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Niagara vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
