| Makgrata ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Svaigām Limas lobītām pupiņām ir saplacinātas pusapaļas pākstis, kurās vidēji ir divas līdz trīs aptuveni ovālas tupētas sēklas, kuras sauc par pupiņām. Svaigas nenobriedušas pupiņas ir liesas, cieti saturošas un nedaudz zāles. Pēc vārīšanas pupiņām rodas pietūkuša, blīva un gaļīga konsistence un saldo mandeļu pēcgarša.
Gadalaiki / pieejamība
Svaigas Lima lobīšanās pupiņas ir pieejamas vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Limas lobīšanas pupas, botāniskais nosaukums Phaseolus lunatus, AKA Sviesta pupas ir Fabaceae ģimenes loceklis. To kultivē kā nenobriedušu zaļo pupiņu un kā impulsu: pākšaugus, kas paredzēti žāvēšanai. Ir desmitiem Lima pupiņu šķirņu, kuru pupiņas atšķiras pēc formas, lieluma un krāsas. Pupas var būt baltas, krēmkrāsas, sarkanas, violetas, plankumainas, brūnas un melnas. Pupas ir ne tikai ēdamas, bet arī augu lapas un pākstis izmanto kā pārtiku. Lai gan nedaudz izmanto apstrādātā veidā kā impulsu, Lima čaumalas pupiņas var izmantot kā piedevu miltos un pupiņu pastā.
Uzturvērtība
Viena glāze porcijas lobītu Lima pupiņu satur apmēram 160 kalorijas. Turklāt tajā pašā vienas tases porcijā ir 390,0 mg nātrija, 15,0 grami ogļhidrātu un 4,0 grami pārtikas šķiedrvielu.
Pieteikumi
Limas čaumalas pupiņas var ēst neapstrādātas, kad tās vēl ir nenobriedušas zaļo pupiņu stadijā, tomēr tās patiešām ir labāk pārzina kā pulss. Limas čaumalas pupiņas ir labi demonstrētas kā galvenā zupas un kauseta sastāvdaļa, jo pupiņas saglabā savu formu ilgā gatavošanas laikā, labi iztur daudz garšvielu un tām ir bagātīgs aromāts, lēni vārot. Gatavošanas laiks būs īsāks, un, lietojot svaigi lobītus Limas, mērcēšana nav nepieciešama. Bezmaksas pārī ietilpst bekons, šķiņķis, kukurūza, čili, tomāti, vistas, ķimenes. ķiploki, oregano, sautēta cūkgaļa, vārītas olas, krējums, cilantro, karijs, kausētie un svaigi sieri, etiķis, feta, citrusaugļi, zirņu ūsiņi, grauzdētas zivis, rūgti un maigi zaļumi, sviests un olīveļļa.
Etniskā / kultūras informācija
Neskatoties uz to, ka Limas pupiņa tika nosaukta Limas pilsētas Peru vārdā, šo divu vārdu izruna ir izteikti atšķirīga.
Ģeogrāfija / Vēsture
Limas lobīšanās pupiņa ir Amerikas dzimtene, sākot ar mūsdienu Meksiku un beidzot ar Argentīnu, un tās izcelsme ir mūsdienu Peru. Lima pupiņu lielo sēklu šķirne tika pieradināta aizvēsturiskos laikos, iespējams, apmēram 6500. gadā pirms mūsu ēras. Mazu sēklu šķirne tika atsevišķi pieradināta, aptuveni 800. gadā pirms mūsu ēras. Pieradināšana izplatījās Eiropā 16. gadsimtā. Limas lobīšanās pupiņa tagad aug daudzos tropu, subtropu un siltajos mērenajos Ziemeļamerikas, Centrālās un Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Limas čaumalas pupiņas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Limas čaumalas pupas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 181 dienas, 9.09.20 Dalītāja komentāri: Svaigas Limas pupas no McGrath Farms |
