| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Mini šokolādes paprikas ir maza izmēra, vidēji diametrā 4-5 centimetri un 5-7 centimetrus garas, tām ir tupēta, saplacināta un lodveida forma. Gluda, stingra āda jaunībā ir zaļa un nobriedusi pārveidojas tumši brūnā krāsā, sadaloties trīs daivās. Zem ādas sarkanbrūnā mīkstums ir biezs, kraukšķīgs un sulīgs ar dobu dobumu, kas piepildīts ar daudzām mazām, ēdamām sēklām. Mini šokolādes bulgāru pipari ir kraukšķīgi ar saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Mini šokolādes bulgāru pipari ir pieejami vasaras vidū līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Mini šokolādes bulgāru pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir mantojuma šķirne, kas ir Solanaceae dzimtas pārstāvji. Mini Chocolate pipari, kas tiek tirgoti arī kā Yum-Yum pipari un vienkārši kā Mini bulgāru pipari, ir cēlušies Ohaio no ģimenes, kas vairākās paaudzēs nodeva sēklas, audzējot piparus mazā izmēra dēļ. Mini šokolādes bulgāru piparus var novākt no auga jebkurā posmā, un tie bieži tiek iekļauti jauktu piparu sortimentos, kas iecienīti to mazo izmēru, unikālo krāsu un saldo garšu dēļ.
Uzturvērtība
Mini šokolādes bulgāru pipari ir bagāti ar C, A un B6 vitamīniem un satur folātus, kalciju, fosforu un šķiedrvielas. Tie ir arī labs antioksidantu avots, ieskaitot veselīgus karotinoīdus, piemēram, beta-karotīnu un flavonoīdus, kuriem ir spēcīgas pretiekaisuma priekšrocības.
Pieteikumi
Mini šokolādes bulgāru pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, pildīšanai, grilēšanai un grauzdēšanai. To mazais izmērs padara tos arī ideāli piemērotus marinēšanai un konservēšanai. Lietojot svaigus, tos var sasmalcināt salsās, salātos un kāpostu salātos, sagriezt šķēlēs un izmantot dārzeņu plāksnēs, vai arī serdēt un lietot svaigus. Piparus var arī pildīt ar gaļu, graudiem un dārzeņiem un cept, grauzdēt cepeškrāsnī, lai iegūtu maigu tekstūru, vārīt omletēs un quiches, izmantot kā picas piedevu vai iesmelt uz kabobiem. Mini šokolādes bulgāru pipari ir labi savienojami ar tādiem sieriem kā feta vai parmezāns, rīsi, kvinoja, kuskuss, malta liellopa gaļa, mājputni, desa, spināti, tomāti, ķiploki, sīpoli, žāvēti ķirši, apelsīni, priežu rieksti un viegls etiķis. Veseli pipari saglabāsies līdz vienai nedēļai, tos brīvi iesaiņojot plastmasā un uzglabājot ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Mini šokolādes bulgāru augi var izaugt līdz sešdesmit centimetriem augstumā un ir piemēroti audzēšanai nelielās telpās un traukos. Mājas dārznieku vidū tās ir populāras šķirnes, ņemot vērā mazo izmēru, saldo garšu, izturību un ražīgo raksturu. Mini šokolādes bulgāru pipari ir daudzveidīgi arī daudzos dažādos kulinārijas pielietojumos, un tie parasti tiek pildīti ar kāpostiem vai marinēti un konservēti Amerikas Savienoto Valstu vidrietumos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mini Chocolate papriku sēklas sākotnēji Seed Saver’s Exchange 1981. gadā iedeva Lucina Kress, kura tās bija saņēmusi no vecāka gadagājuma drauga Ohaio štatā. Lai augu uzskatītu par relikviju, tam jābūt vecākam par simts gadiem, un Mini Chocolate papriku Ohaio ģimene bija audzējusi dažas paaudzes, pirms Seed Saver’s Exchange bija devusi ceļu pie sabiedrības. Izmantojot šo sēklu glabātuvi, lauksaimniekiem un mājas dārzniekiem ir pieeja šai relikvijas šķirnei, jo Mini Chocolate bulgāru pipari netiek komerciāli audzēti, bet tos var atrast, izmantojot mazos lauksaimniekus vietējos lauksaimnieku tirgos visā ASV. Iepriekš attēlotie pipari tika audzēti Veiseru ģimenes saimniecībā Kalifornijas dienvidos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Mini Chocolate Bell Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sasista virtuve | Marinēti ķiploku pipari | |
| Dzirksteles receptes | Šokolādes zvana piparu salāti |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Mini Chocolate Bell Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Romeo Kolmens Galdnieks ir 1-805-431-7324 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 567 dienām, 21.08.19 Dalītāja komentāri: Skaisti bērnu šokolādes bulgāru pipari no Coleman Family Farms |
