| Flora Bella Organics | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tirreno melones ir ovāli vai apaļi, vidēja lieluma augļi, kuru diametrs ir vidēji 15 līdz 17 centimetri. Miza ir bāli zaļa un nenobriedusi stingra, pārklāta ar raupju, dzeltenbrūnu tīklu un izceltām, tumši zaļām, vertikālām šuvēm vai ribām. Melonei nobriestot, šuves pāriet no zaļas uz dzeltenu, darbojoties kā vizuāla norāde uz gatavību. Zem biezās mizas mīkstums ir blīvs, spilgti oranžs un kraukšķīgs, aptverot nelielu dobumu, kas piepildīts ar krēmkrāsas plakanām sēklām. Tirreno melones ir aromātiskas un ir pazīstamas ar konsekventu, ārkārtīgi saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Tirreno melones ir pieejamas vasarā līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Tirreno melones, botāniski klasificētas kā Cucurbita melo, ir hibrīdu šķirne, kas pieder Cucurbitaceae ģimenei. Tirreno melones, kas pazīstamas arī kā Toskānas melones un itāļu Netted kantalupas, tika izstrādātas un krustotas kā šķirne ar uzlabotu izturību pret slimībām, biezāku gaļu, augstu ražu un saldāku garšu. Tirreno melones audzētāji iecienījuši bioloģiskajā lauksaimniecībā, un tā ir arī populāra šķirne mājas audzēšanai.
Uzturvērtība
Tirreno melones ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt stiprināt ķermeni pret vides agresoriem, kā arī labs folātu, K vitamīna, beta-karotīna un fosfora avots. Augļi satur arī kāliju, šķiedrvielas un mangānu.
Pieteikumi
Tirreno melones ir vispiemērotākās neapstrādātām vajadzībām, jo salda, sulīga mīkstums tiek demonstrēts, ja to lieto svaigā veidā, bez rokām. Meloni var sagriezt šķēlēs, izņemt no tās un pasniegt kā uzkodu, plānās šķēlēs sagriezt un kārtot uz maizes, sasmalcināt un iemest augļu vai zaļajos salātos vai savienot pārī ar sieriem uz uzkodu šķīvjiem. To var arī izmantot kā saldējuma virsotni, sajaukt kokteiļos vai sorbetos vai iestrādāt aukstās zupās. Papildus svaigiem lietojumiem Tirreno melones var samazināt ar cukuru, lai pagatavotu ievārījumu, vai arī tās var viegli grilēt un papildināt ar medu, lai pievienotu saldus un sāļus aromātus. Tirreno melones labi savieno ar vaniļu, kanēli, zaļumiem, piemēram, baziliku un piparmētru, datumiem, vīģēm, citrusaugļiem, zemenēm, mellenēm, jogurtu un riekstu sviestu. Veselas melones var uzglabāt divas nedēļas ledusskapī, savukārt sagrieztus gabaliņus vajadzētu turēt noslēgtā traukā ledusskapī līdz četrām dienām.
Etniskā / kultūras informācija
Tirreno melones bieži lieto itāļu uzkodas ar prosciutto un kantalupu. Šī slavenā uzkoda datēta ar 2. gadsimtu, un to izveidoja ārsts, kas pazīstams kā Galeno. Senos laikos daudzi ārsti uzskatīja, ka ķermeni veido smalks līdzsvars starp mitriem, sausiem, siltiem un aukstiem elementiem. Galeno aktīvi praktizēja šo metodiku un uzskatīja, ka melones ir auksts ēdiens, kas var izsist ķermeņa līdzsvaru no līdzsvara, ja tas nav savienots pārī ar siltu kolēģi. Lai neitralizētu melones auksto un mitro raksturu, Galeno iesaiņoja augļu šķēli prosciutto, kas tika uzskatīts par siltu un sausu ēdienu. Sabalansētās uzkodas ātri tika pieņemtas Itālijas mājsaimniecībās, iecienītas tās saldās un sāļās garšas dēļ, un joprojām ir iecienīts ēdiens, ko pasniedz ģimenes saietos, ballītēs un īpašos gadījumos gan Amerikas Savienotajās Valstīs, gan Eiropā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tirreno meloņu izcelsme lielākoties nav zināma, taču daži eksperti uzskata, ka hibrīdā šķirne ir saistīta ar melonēm, kuras ir plaši audzētas Itālijā un visā Vidusjūrā. Mūsdienās Tirreno melones audzē, izmantojot īpašas saimniecības, un tās var atrast vietējos tirgos visā ASV, Eiropā un Tuvajos Austrumos.
