| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tējkannas ķiploki ražo ļoti lielas spuldzes, dažreiz līdz 10 centimetru diametrā, un tām ir briest krustnagliņas, kas slāņos aug viena uz otras. Pārslāņainiem, baltiem ārējiem ietinējiem var būt purpursarkani plankumi, un iekšējie krustnagliņu ietinēji ir nokrāsoti ar sarkanbrūnām vai violetām nokrāsām. Pat nedaudz nomizoti, ķiploku aromāti nekavējoties iekļūst un kavējas. Lielās, krēmveida ziloņkaula krustnagliņas ir bagātīgas un intensīvas ar zemes piezīmēm, vidēju karstumu un gludu un smalku apdari.
Gadalaiki / pieejamība
Tējkannas ķiploki ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Tējkannas upes ķiploki, botāniski klasificēti kā Allium sativum, ir maigi kakla ķiploki, kurus iecienījuši lielie sīpoli un bagātīgā garša. Šis ķiploks, kas pazīstams arī kā Kettle River Giant, tiek klasificēts kā artišoku šķirne - nosaukums, kas kalpo par to, kā krustnagliņas aug pārklājoši. Mīkstie ķiploki, piemēram, Tējkanna, lielveikalos bieži ietilpst ķiploku vispārpieņemtajā nosaukumā, jo to ražošana ir ražīga, to derīguma termiņš pārsniedz vidējo un tos var viegli un viegli piegādāt.
Uzturvērtība
Tējkannas upes ķiploki ir lielisks B6 vitamīna, C vitamīna un mangāna avots. Tas ir pazīstams arī ar augstu alicīna saturu, kam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
Pieteikumi
Tējkannas upes ķiplokus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Tējkannas upes ķiploki ir stiprāki un pikantāki pēc garšas, ja ir termiski apstrādāti. Tā sasmalcināšana, sasmalcināšana, presēšana vai biezenis atbrīvo vēl vairāk eļļas, un Tējkannas upes ķiploki piešķir lielisku aromātu, ja to sajauc ar sviestu, mērcēm, mērcēm, mērcēm un sāļiem. Tējkannas upes ķiploku grauzdēšana uzlabos tā garšu un pievienos karamelizētu saldumu, ko var izmantot kopā ar kartupeļiem un sāļo gaļu. Tējkannas upes ķiploki ir labi savienoti ar skābiem augļiem un dārzeņiem, svaigiem garšaugiem, piemēram, baziliku, salviju un timiānu, avokado, sīpolu, mājputniem, liellopu gaļu, sojas mērci, tofu, cietēm, piemēram, kartupeļiem, makaroniem un maizi, kā arī ar mīkstajiem un cietajiem sieriem. . Tējkannas upes ķiploki saglabājas līdz septiņiem mēnešiem, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Ķiploki ir saglabājušies kā būtiska sastāvdaļa ārstniecības līdzekļos visā Jaunās pasaules vēsturē. Pat pirms Kristofers Kolumbs ieviesa kultivētos ķiplokus Jaunajā pasaulē, Ziemeļamerikas pamatiedzīvotāji amerikāņus izmantoja savvaļas ķiplokus kā līdzekli, lai nomierinātu kļūdu, čūsku kodumus un kā klepus sīrupu. Šos līdzekļus kolonisti pieņēma vēlāk, un tos turpināja izmantot, lai dabiski apkarotu vīrusus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tējkannas upes ķiploki ir reta mantojuma šķirne, kas 20. gadsimtā tika atklāta augošā Tējkannas upes tuvumā Klusajā okeāna ziemeļrietumos no Amerikas Savienotajām Valstīm. Mūsdienās to var atrast specializētajos veikalos un lauksaimnieku tirgos ASV.
