Apraksts / garša
Magenta Spreen var izaugt gandrīz trīs metru augstumā, dodot pārliecību par savu augsto sinonīmu - koku spināti. Tās raksturīgajām trīsstūra formas lapām ir nedaudz zobaina mala, un tās pārklāj atstarojošs pūkains slānis. Mīksto, samtaini zaļo zaļumu izceļ purpursarkani nokrāsas, īpaši tiem, kas atrodas vistuvāk kātu galam. Lielākām lapām ir nedaudz košļājama un šķiedraina tekstūra, savukārt mazākām lapām ir smalks un maigs izskats. Magenta Spreen ir maigi zemes toņi ar svaigu zālaugu kvalitāti, kas atgādina mazuļa spinātus.
Gadalaiki / pieejamība
Magenta Spreen var atrast visu gadu, sezonas laikā ziemas beigās līdz vasarai.
Pašreizējie fakti
Magenta Spreen var saukt arī par koku spinātiem, purpura zosu pēdu un milzu jēru ceturtdaļām, un tas botāniski tiek klasificēts kā Chenopodium giganteum. Tas ir jēru ceturtdaļas, spinātu, kvinojas, biešu un mangoldu radinieks, kā arī apakšgrupas Chenopodioideae jeb Goosefoot loceklis. Kaut arī daudzi šīs ģimenes augi ir pieradināti un kultivēti, tie savvaļā sastopami arī daudz un ir iecienīti lopbarības meklētāju vidū. Magenta Spreen un tās māsīcas atšķiras ar raksturīgajām formas lapām, kuras ir pielīdzinātas zosu pēdām, tādējādi apakškārtas parastajam nosaukumam.
Uzturvērtība
Maganta Spreen ir bagāts ar A, C un E vitamīniem, kalciju un dzelzi.
Pieteikumi
Magenta Spreen ir maigs lapu zaļums, ko var izmantot neapstrādātu vai termiski apstrādātu, un to bieži aizstāj ar mazuļa spinātiem. Lielākas lapas iztur sautēšanu, tvaicēšanu un sautēšanu, tomēr jaunās maigas lapas vajadzētu baudīt neapstrādātas. Salātos apvienojiet maigi zemes garšas lapas ar robustu piparu rukolu. Viegli sarīvē lapas neitrālā eļļā un pabeidz ar sezama sēklām un sojas mērci. Pagatavojiet lapas ar fetas sieru un pildiet filo mīklā grieķu spanakopitai. Citas bezmaksas garšas ir maurloki, dilles, skābenes, muskatrieksts, sinepes, ķiploki, sezams, sīpoli, šalotes, priežu rieksti, valrieksti, mandeles, bekons, sviests, jogurts, krējums, siers, anšovi, olas, sēnes un citrons.
Etniskā / kultūras informācija
Magentu Spreen nosauca Alans Kapulers no Miera sēklām Corvallis, OR. Viņš iepazīstināja augu ar Amerikas Savienotajām Valstīm un izveidoja vārdu “spreen”, lai atspoguļotu tā garšīgi sulīgo pavasara veģetāciju.
Ģeogrāfija / Vēsture
Magenta Spreen savvaļā ir sena vēsture, taču tikai nesen tā ir kļuvusi par pieradinātu dārza šķirni. Visticamāk, ka tā ir Indijas dzimtene, tagad to audzē visā pasaulē un dažās jomās ir kļuvis gandrīz invazīvs, jo tas ir ražīgs pašsējas, nezāļu augs. Stādiet sēklas pavasarī vai agrā rudenī saulainā vietā, un ēdamās lapas būs gatavas ražas novākšanai mēneša laikā. Turiet fuksīna krāsu kontrolē, regulāri atgriežoties, pretējā gadījumā tas drīz pārspēs tuvējo veģetāciju.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Magenta Spreen. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
