| Pārtikas buzz: plūmju vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: plūmes | Klausieties |
Apraksts / garša
Ķiršu plūmes ir maza šķirne, apmēram ceturtdaļas diametra, un gandrīz ideāli apaļas ar nelielu rievu augļa kāta galā. Āda ir plāna papīra un izskalota ar ķiršu toņiem un persiku plankumiem un nokrāsām. Interjers ir zeltaini dzintara krāsā un ar sārtām bordo nokrāsām, kas atrodas netālu no ādas, un neliela centrālā bedre, kas viegli pieķeras miesai. Tās mīkstajai tekstūrai ir sulīga konsistence ar drosmīgām un spilgtām garšām. Sākumā iekost ķiršu plūme ir salda un pikanta, un pēc tam to pabeidz ar nevainojamu skābu skūpstu, lai līdzsvarotu zemskābes saldumu.
Gadalaiki / pieejamība
Ķiršu plūmes ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Ķiršu plūmes, botāniskais nosaukums Prunus cerasifera, ir kaulaugs un Rosaceae dzimtas pārstāvis. Augļiem izvēlas desmitiem ķiršu plūmju šķirņu, turpretī daudzas ķiršu plūmju kokus bieži audzē dekoratīviem nolūkiem. Šādas šķirnes izvēlas to drosmīgi purpursarkanās lapotnes un smaržīgo un pievilcīgo pavasara ziedu dēļ. Visi ķiršu plūmju koki dod ēdamus augļus, lai gan tos klasificē kā vārīšanas šķirnes. Visizplatītākās ķiršu plūmju komerciālās šķirnes ir Thundercloud un Newport.
Uzturvērtība
Ķiršu plūmes ir labs kālija, kalcija, fosfāta, C vitamīna un B kompleksa vitamīnu avots, kam ir liela nozīme vielmaiņas procesā un nervu sistēmas veselībā.
Pieteikumi
Lai gan ķiršu plūmes var ēst svaigas, tās tiek uzskatītas par gatavošanas plūmju etalonu, kuras visbiežāk tiek gatavotas kā salds konservs, piparu čatnijs vai pat sava veida plūmju augļu āda. Augļus sasmalcina un notīra no sēklām, lai tos izveltnētu žāvētu augļu mīkstuma loksnē. Ķiršu plūmes ir piemērotas arī ceptiem izstrādājumiem, piemēram, pīrāgiem, kūkām un drupām. Bezmaksas pārī ietilpst citi kaulaugi, piemēram, persiki, aprikozes un mandeles, ogas, vaniļa, krējums, ingvers, kardamons, muskatrieksts, kanēlis, šokolāde un jogurts. Uzglabājiet nogatavojušās ķiršu plūmes kraukšķīgāk līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Ķiršu plūmju koki plaukst Tuvajos Austrumos, kur tos bieži ievāc, kamēr augļi vēl nav pietiekami nobrieduši, cieti un zaļi. Šajā posmā tās ir pazīstamas kā persiešu skābās plūmes vai Gojehs Sabzs persiešu valodā. Garšīgi zaļie augļi tiek baudīti kā uzkodas, vienkārši iemērcot sālī.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķiršu plūmju dzimtene ir Eirāzija, īpaši Irānas kalnainie apgabali Karaj un Teherānas rietumu daļa. Tiek uzskatīts, ka tas ir Eiropas plūmju P. domestica tiešais vecāks. Koki ir lapkoki, izturīgi pret aukstumu un izturīgi pret sausumu. Tomēr tie ir pakļauti slimībām un kaitēkļiem. Koki strauji aug un to dzīves ilgums ir īss, 20 gadi. Kokus var pavairot ar sēklām vai potējot. Ķiršu plūmju kokus bieži izmanto kā potcelmu citām plūmju šķirnēm, īpaši Eiropas šķirnēm.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķiršu plūmes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši ķiršu plūmes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Slēpto kalnu lauksaimnieku tirgus Netālu atrodas Arneta saimniecībasCalabasas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 224 dienām, 28.07.20  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19  Sasoun ražo Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 600 dienām, 19.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 602 dienām, 17.07.19  Brentvudas lauksaimnieku tirgus Netālu atrodas Arneta saimniecībasSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19 |
