| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Loo Loo saimniecības |
Apraksts / garša
Svītrainais dobums ir vidēja vai liela izmēra tomāts ar kastveida, noapaļotu formu un lielām, dziļi daiviņām, līdzīgi kā papriku, vidēji astoņas unces un septiņi līdz desmit centimetri diametrā. Plāna ārējā āda ir bagātīgi sarkanā krāsā ar oranžām svītrām, kas tai piešķir zebram līdzīgu izskatu. Plānās, bet miesīgajās sienās atrodas neliela sēklu banka, bet pārsvarā dobs interjers, un garša ir maiga, bet patīkama. Nenoteiktais vai vīnogulāju tipa tomātu augs dod labu krāsaino tomātu ražu, sasniedzot vidējo augstumu no četrām līdz sešām pēdām.
Gadalaiki / pieejamība
Svītrainie dobuma tomāti ir pieejami vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Tomātus, kurus sākotnēji sauca par Solanum lycopersicum, botāniski dēvē par Lycopersicon esculentum, lai gan mūsdienu pētījumi mudina atgriezties pie sākotnējās klasifikācijas. Striped Cavern tomātu var pārdot arī ar nosaukumiem Schimmeig Stoo vai Schimmeig Striped Hollow.
Uzturvērtība
Kā lielisks spēcīga antioksidanta C vitamīna un citu dabā sastopamu derīgu uzturvielu un antioksidantu, īpaši likopēna, avots, tomāti ir pierādīti vairākos pētījumos, kas palīdz cīnīties ar brīvo radikāļu veidošanos, kas, kā zināms, izraisa vēzi. Tomātos esošais B vitamīns un kālijs padara tos efektīvus holesterīna līmeņa pazemināšanā un asinsspiediena pazemināšanā, savukārt tomātos esošajam A vitamīnam ir nozīme acu, ādas, kaulu un zobu veselībā.
Pieteikumi
Kā norāda nosaukums, Striped Cavern tomātam ir kavernozs interjers, kā arī biezas sienas, tāpēc tas ir lieliski piemērots pildīšanai vai grilēšanai. Viņiem ir maiga garša, piedāvājot perfektu skatuvi jebkuram izvēlētajam pildījumam. Svaigi tomāti ir labi savienoti ar mīkstajiem sieriem un garšaugiem, piemēram, pētersīļiem, maurlokiem un selerijas lapām, kā arī labi sajaucas ar vairāk tuksneša tipa zaļumiem, piemēram, piparmētru vai citrona balzamu. Ja ēdiena gatavošanā izmantojat tomātus, mēģiniet sajaukt ar šalotes sīpolu, ķiploku, baziliku vai oregano. Glabājiet tomātus istabas temperatūrā līdz gatavībai, pēc tam dzesēšana var palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Toms Vāgners šo tomātu nosauca par Schimmeig Stoo, kas tulkojumā nozīmē “svītrainais dobums” Manksā, kas ir Vāgnera vectēva, kas ir māte, dzimtā valoda no Menas salas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Striped Cavern tomātu 1970. gados izstrādāja Toms Vāgners no Tater Mater Seed, un to nosauca par Schimmeig Stoo tomātu. Vāgners izsūtīja sēklas testa izmēģinājumiem 1979. gadā, un dažus gadus vēlāk tā parādījās citos sēklu katalogos kā svītrainās dobes tomāts. Ir pierādīts, ka Svītrainais dobums labi aug no Kalifornijas un Oregonas līdz Vidusrietumiem un pat Austrumkrasta daļām. Tomāti ir siltās sezonas augi, un tie nespēj izturēt nevienu salu, tāpēc tos vajadzētu stādīt tikai pēc sala briesmu iestāšanās.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir svītrainie alu dobumiņu tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Chert Hollow Farm | Pildīti tomāti | |
| Dārzs mājai | Provansas klasiskie pildītie tomāti | |
| Ēdama Ārija | Grauzdēti svītrainie kavernas tomāti ar Ricotta salātiem |
