Apraksts / garša
Sarkanās Romano čīles paprikas ir iegarenas pākstis, vidēji garas no 20 līdz 25 centimetriem, un tām ir koniska forma, kas samazinās līdz punktam, kas nav kāta gals. Paprikai var būt arī vairākas krokas un krokas, kas piešķir pākstei savītu, nedaudz saritinātu izskatu. Āda ir spīdīga, gluda un saspringta, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz sarkanai. Zem pusplānas mizas mīkstums ir biezs, gaiši sarkans un kraukšķīgs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar daudzām mazām, plakanām un apaļām, krēmkrāsas sēklām. Sarkanie Romano čili pipari ir aromātiski ar saldu, augļu un pilnīgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanie Romano čīles pipari ir pieejami vasaras vidū līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Sarkanie Romano čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir iegarena, salda šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Sarkanās Romano čili pipari, kas atrodami visā Vidusjūrā, ir pazīstami arī kā Ramiro pipari un Sweet Pointed pipari, un šķirne tiek plaši izmantota gan svaigi, gan vārīti, it īpaši grauzdēšanai un pildīšanai. Sarkanās Romano čīles pipari ir ļoti iecienīti saldās garšas dēļ, un tos bieži izmanto kā garšas bagātīgākus papriku.
Uzturvērtība
Red Romano čīles pipari ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var uzlabot imūnsistēmu un pasargāt no ārējiem vides agresoriem. Lai veicinātu vispārējo veselību un labsajūtu, pipari satur arī vitamīnus A, B6 un E, nedaudz šķiedrvielu un folātus.
Pieteikumi
Sarkanie Romano čili pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, grilēšanai, sautēšanai un cepšanai. Piparus var sagriezt šķēlēs un iemest zaļajos salātos, sasmalcināt salsās, sagriezt kubiņos bruschetta, sagriezt sviestmaizēs vai sablenderēt mērcēs. Papriku arī tautā grauzdē un pasniedz kā atsevišķu sānu ēdienu vai iemet zupās, sautējumos, čilī, makaronos, ratatouille un kastrolis. Papildus grauzdēšanai visā Vidusjūrā ir pazīstami sarkanās Romano čili pipari ar pildījumu, un tie ir pildīti ar gaļu, sieriem un pildījumiem, lai iegūtu vieglu, bet sātīgu maltīti. Tos var arī cept un pasniegt kā kraukšķīgu garnīru vārītai gaļai, sautēt ar citām šķirnēm, lai izveidotu piparu salātus, vai vārīt omletēs. Sarkanās Romano čili pipari labi savieno ar priežu riekstiem, rīsiem, kuskusu, aunazirņiem, sarkano sīpolu, seleriju, redīsiem, gurķiem, tādiem sieriem kā rikota, feta un maskarpone, balzamiko etiķi, tomātiem, rukolām un avokado. Svaigi pipari glabājas līdz vienai nedēļai, tos uzglabājot veselus un nemazgātus ledusskapī plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Sarkanie Romano čīles pipari ir slaveni izmantoti Jeruzalemē pildītu piparu receptē, slaveno pavāru Yotam Ottolenghi un Sami Tamimi pavārgrāmatā. Tajā ir 120 receptes, kas parāda Jeruzalemes unikālo virtuvi. Ottolenghi un Tamimi pēta pilsētas starpkultūru perspektīvu caur vēsturi, fotogrāfiju un receptēm. Pavārgrāmatā pildīto piparu recepte ir nosaukta Ottolenghi mātes Rutas vārdā un ir ēdiens, kuru viņš ar prieku atceras no bērnības. Recepte satur sarkanos piparus, kas pildīti ar zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, piparmētru, pildījumu un kardamonu, Baharata garšvielu maisījumu, sīpoliem, basmati rīsiem un jēru, un tos grauzdē, lai izveidotu sāļu, sātīgu ēdienu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sarkano Romano čili piparu dzimtene ir Vidusjūras reģions, īpaši Itālija un Spānija, un tos simtiem gadu kultivē siltā, mērenā klimatā. Šķirne tika izveidota, selektīvi audzējot oriģinālās piparu šķirnes, kas ievestas no Jaunās pasaules 15. un 16. gadsimtā. Mūsdienās sarkanās Romano čili pipari joprojām ir ļoti populāri Vidusjūrā, un tos var atrast restorānos, vietējos tirgos un mājas dārzos visā Itālijā un Spānijā. Ārpus Vidusjūras papriku var atrast arī izvēlētie mazumtirgotāji Apvienotajā Karalistē, izmantojot sēklu katalogus mājas dārzu lietošanai visā pasaulē un dažreiz ar specializētu pārtikas preču veikaliem Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Romano Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Red Romano Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
šampanieša mango kur nopirkt
 Borough Market NetāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 488 dienām, 19.11.08 Dalītāja komentāri: Red Romano peppers @ borough-market  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus 0-207-406-3100 BlakusAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19 Dalītāja komentāri: Ramiro pipari!  Borough Market Čegvorta Valija letiņš netāluLondona, Anglija, Lielbritānija Apmēram pirms 687 dienām, 19.04.23 Dalītāja komentāri: Svaigi no Spānijas Romero pipari! |
