| Yasutomi saimniecības |
Apraksts / garša
Japāņu zaļie paprikas ir maza izmēra, aptuveni trešdaļu lielākas par Amerikas šķirnēm, un tām ir noapaļota, kvadrātveida forma ar vairākām daivām, kas šauras un nedaudz sašaurinās pret bez kāta galu. Āda ir plāna, spīdīga, gluda un tumši zaļa, un mīkstums ir kraukšķīgs, sulīgs un sulīgs. Ir arī dobs, centrāls dobums, kas piepildīts ar gaiši zaļu vai baltu membrānu un daudzām mazām, plakanām un apļveida krēmkrāsas sēklām. Japāņu zaļie bulgāru pipari ir kraukšķīgi ar saldu un nedaudz rūgtu pēc garšas.
Gadalaiki / pieejamība
Japāņu zaļie pipari ir pieejami pavasarī līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Japāņu zaļie pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir maza, daļēji rūgta šķirne, kas ir Solanaceae dzimtas pārstāvji. Japānā pazīstams arī kā Piman, japāņu zaļie pipari tiek novākti, pirms tie sasniedz pilnbriedumu, un vārds piman nāk no franču valodas vārda “pimant”, kas nozīmē piparus. Japāņu zaļās paprikas Japānā iecienījuši pavāri un mājas pavāri pēc to kraukšķīgās un asās garšas, un tās parasti izmanto kartupeļos, pildījumam un kā grilētu piedevu.
Uzturvērtība
Japāņu zaļie paprikas ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur arī A vitamīnu, dzelzi, šķiedrvielas un kāliju.
Pieteikumi
Japāņu zaļie pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grilēšanai, pildīšanai, cepšanai, sautēšanai un cepšanai. Tos var sasmalcināt un neapstrādātā veidā izmantot zaļajos salātos, kārtot uz sviestmaizēm, izmantot kā picas piedevu vai sagriezt šķēlēs un patērēt kā atsevišķu uzkodu. Piparus var arī pildīt ar gaļu, graudiem un garšvielām, sajaukt kartupeļos vai sautēt ar citiem vārītiem dārzeņiem. Japānā mazos papriku vai pīmanu galvenokārt izmanto grilētos vai ceptos izstrādājumos, bieži iemērc tempurā un pēc tam cep. Japāņu zaļie paprikas ir labi savienoti ar baklažāniem, burkāniem, bambusa dzinumiem, brokoļiem, sēnēm, sīpoliem, šalotes sīpolu, ķiplokiem, ingveru, gaļu, piemēram, maltu cūkgaļu, liellopu gaļu vai mājputniem, olām, sakē, sarkanajiem miso, sezama eļļu, mirīnu, sezamu sēklas, panko, katsuobushi, rīsi un nūdeles. Papriku uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Zaļos japāņu bulgāru piparus iecienījuši daudzi pieaugušie Āzijā, taču rūgto garšu dēļ tie ir kļuvuši zināmi arī kā vieni no bērniem grūtāk baudāmajiem dārzeņiem. Bērniem visā pasaulē dārzeņi un garšas atšķiras ar patīk un nepatīk, un šīs atšķirības starp kultūrām ir attēlotas filmā Inside Out no Disney Pixar. Amerikas Savienotajās Valstīs ir aina, kurā galvenajai varonei jāēd brokoļi pie pusdienu galda, neskatoties uz viņas nepatiku pret dārzeņiem. Japānā brokoļi tika aizstāti ar zaļajiem bulgāru pipariem, jo pipari bērniem Japānā nepatīk vairāk un ļautu auditorijai vairāk saistīties ar galveno varoni.
Ģeogrāfija / Vēsture
Capsicum annuum dzimtene ir tropu Amerika, un tā tika iepazīstināta ar pārējo pasauli, izmantojot pētniekus un tirdzniecības ceļus. Japāņu zaļie pipari tika ievesti Japānā XIX gadsimtā, un tos galvenokārt audzēja kā dekoratīvu augu. Saldā paprika kā ēdiens popularitāte pieauga pēc Otrā pasaules kara pēc tam, kad salu valstī tika ievesti amerikāņu produkti. Mūsdienās japāņu zaļās paprikas galvenokārt audzē Mijazaki prefektūrā, un tās ir pieejamas lielveikalos un vietējos tirgos Āzijā, Eiropā un atsevišķos ASV reģionos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst zaļie japāņu pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši zaļos japāņu piparus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Papaijas svaigā galerija NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.22 Dalītāja komentāri: kaihatsu piman, bet Džakartā to var izsaukt par mazuļu zaļo papriku .. u var atrast papaijas tirgū Blok M melawai (Džakartas dienvidos)  Meidi-Ya lielveikals Meidi-Ya lielveikals 177 River Valley Road Liang Court iepirkšanās centrs Singapūra 179030 63391111 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 604 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: Meidi-Ya lielveikalā kvalitatīvi augļi un dārzeņi tiek eksportēti tieši uz Singapūru un tiek pārdoti šajā populārajā japāņu lielveikalā.  Zemnieku tirgus Tokijas lauksaimnieku tirgus Šibujā, sievietes Uni Plaza tuvumāŠibuja, Tokija, Japāna Apmēram pirms 613 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: svaigi salasīti japāņu pipari ..  Mitsuwa tirgus laukums NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 691 dienas, 19.04.19 |
