| Polito ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Tango mandarīni ir vidēja līdz liela šķirne, vidēji diametrā no 5 līdz 6 centimetriem, un tiem ir izliekta līdz izlīdzināta, izliekta forma. Miza ir plāna, gluda, tumši oranža un spīdīga, dažreiz pārklāta ar vieglu pārtikas kvalitātes vaska slāni, lai noslēgtu mitrumu, un tā ir pārklāta ar daudziem maziem eļļas dziedzeriem, atbrīvojot smaržīgas ēteriskās eļļas. Miza ir arī saspringta, bet, nospiežot, tai ir neliela piedeva, un to var viegli nomizot, atklājot 9 līdz 12 apelsīna mīkstuma segmentus, kas dalīti ar ļoti plānām membrānām. Mīkstums ir maigs, sulīgs un ūdens, sastāv no mīkstiem, sīkiem ar sulu pildītiem maisiņiem, un augļi lielākoties ir bez sēklām. Tango mandarīni tiek novākti nogatavojušies, un tajos ir mērens cukura un skābuma līmenis, kas veicina dinamisku saldu, pīrāgu un asu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Tango mandarīni ir pieejami ziemas beigās līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Tango mandarīni, botāniski klasificēti kā Citrus reticulata, ir vēlīnās sezonas šķirne, kas pieder Rutaceae vai citrusaugļu ģimenei. Tupus, izliektus augļus sauc arī par Tango mandarīniem un aug kokos, kuru augstums var sasniegt trīs metrus. Tango mandarīni tika izstrādāti no selektīvās selekcijas, izmantojot Kalifornijas Universitātes Riversaidas Citrusaugļu selekcijas programmu 21. gadsimta sākumā, un tika ražoti, lai izveidotu bez sēklu mandarīnu ar bagātīgām garšām. Kopš šķirnes izlaišanas Tango mandarīni ir kļuvuši par iecienītu šķirni Kalifornijas audzētāju vidū, jo koki ir auglīgi, un augļi var labi turēties pie koka 3 līdz 4 mēnešus. Komerciālajos tirgos Tango mandarīnus patērētāji iecienījuši ar sulīgu dabu un svaigu, saldu-pīrāgu garšu.
Uzturvērtība
Tango mandarīni ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas mazina iekaisumu, stiprina imūnsistēmu un veicina kolagēna ražošanu organismā. Mandarīni ir arī labs A vitamīna avots, lai uzturētu veselīgu orgānu darbību, šķiedrvielas regulē gremošanas traktu un satur mazāku daudzumu folātu, kālija, kalcija, dzelzs un magnija.
Pieteikumi
Tango mandarīniem ir līdzsvarota, saldo-pīrāgu garša, kas vislabāk piemērota gan svaigai, gan vārītai lietošanai. Ir svarīgi atzīmēt, ka mandarīni nenogatavojas no koka un tiem jābūt pilnībā nobriedušiem pirms ražas novākšanas. Augļa mīkstums ir mēreni pielipis, padarot mizu viegli mizojamu, un pēc mizošanas un segmentēšanas mīkstumu var lietot tieši no rokām, iemest zaļajos salātos vai sajaukt augļu bļodiņās. Tango mandarīnus var arī sajaukt kokteiļos, iespiest vinaigrette sulā, iemērc šokolādē kā saldu kārtu vai sasmalcināt salsās. Papildus svaigiem lietojumiem augļus var pagatavot mērcēs, sīrupos, glazūrās, ievārījumos un želejās, sulā un iemaisīt kokteiļos, augļu perforatoros un dzirkstošajos dzērienos vai pagatavot kopā ar grauzdētu gaļu kā sāļo un saldo pamatēdienu. Mandarīnus kā aromatizētājus var iekļaut arī tortēs, kūkās, smalkmaizītēs, cepumos un sorbetā. Tango mandarīni labi savieno ar tādu gaļu kā mājputni, cūkgaļa un šķiņķis, jūras veltes, rukola, garšaugi, piemēram, baziliks, piparmētra un pētersīļi, kurkuma, ingvers, šokolāde un augļi, piemēram, greipfrūti, zemenes, mellenes un āboli. Svaigi veseli Tango mandarīni glabājas divas nedēļas, ja tos uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
San Joaquin ielejā Kalifornijā saražo vairāk nekā deviņdesmit procentus no mandarīniem, kas tiek pārdoti iekšzemē Amerikas Savienotajās Valstīs. Ieleja tiek uzskatīta par vienu no ražīgākajām lauksaimniecības zonām, kas apzīmēta kā amerikāņu augļu vai salātu bļoda, un vietējie reģiona produkti ietver svaigus augļus, dārzeņus, riekstus, medu, vīnu un olīveļļu. Deviņdesmito gadu beigās mandarīni pirmo reizi kļuva populāri Amerikas Savienotajās Valstīs, jo Spānija importēja augļus. Lai konkurētu ar pieaugošo pieprasījumu, divi Kalifornijas citrusaugļu uzņēmumi, Wonderful Citrus un Sun Pacific, sāka stādīt mandarīnus, cenšoties apmierināt patērētāju vajadzības pēc viegli mizojamiem, sulīgiem un pārsvarā bez sēklām. No šiem laukiem audzētie mandarīni komerciālajos tirgos tika marķēti kā halo un cuties, ātri nosakot mandarīnus kā iecienītas amerikāņu uzkodas. Mūsdienās mandarīni ir kļuvuši par parastu mājsaimniecības augli, un, tā kā Tango mandarīni nav preču zīme, šķirni bieži pārdod ar vairāk komerciāliem nosaukumiem, piemēram, cuties un delites.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tango mandarīni tika izstrādāti Riversaidas Universitātes Citrusaugļu selekcijas programmā no W. Murcott mandarīniem. 1995. gadā W. Murcott citrusaugļu budwood tika apstarots, mudinot zarus mutēt un attīstīt vecāku šķirnes jaunas īpašības. Katrs pārbaudītais koksne radīja nedaudz atšķirīgas mutācijas, un vienā zarā parādījās augļi, kuros bez sēklas tika atrasti visi W. Murcott mandarīna labvēlīgie atribūti. Šis paraugs tika plaši pētīts un potēts potcelmiem, lai tos varētu pilnveidot 1996. gadā. Pēc vairākām augļu sezonām attīstītā šķirne 2000. gadā tika nosaukta par Tango un tika reģistrēta UC Citrus klonu aizsardzības programmā. Tango mandarīni Kalifornijas audzētājiem pirmo reizi tika izlaisti 2006. gadā, un vēlāk 2007. gadā ar tiem iepazīstināja Floridas audzētājus. 2009. gadā augļi visā pasaulē bija pieejami ar ekskluzīvām licencēm. Mūsdienās Tango mandarīni ir atrodami zemnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos visā ASV, Eiropā un Austrālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Tango mandarīni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Tango mandarīnus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 19 dienām, 19.02.21 Dalītāja komentāri: Tango mandarīni  Santa Monikas zemnieku tirgus Tuvumā ir Regier ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 28 dienām, 21.02.21  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 33 dienām, 21.05.05 Dalītāja komentāri: Tango mandarīni  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Tango Tangerines !!  Balarda tirgus Balarda tirgus 1400 ZR 56. St Sietla WA 98107 206-783-7922 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 318 dienām, 26.04.20 Dalītāja komentāri: Garšīgi un pildīti ar C vitamīnu - šīs ir ideālas uzkodas imunitāti veidojošām vietām!  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Tuvumā ir Kens Top Notch produkcijaSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 375 dienām, 29.02.20  Dzīves personāls Personāla dzīves tirgus 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NetāluDvīņu ezeri, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 379 dienām, 25.02.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NetāluSoquel, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 379 dienām, 25.02.20 Dalītāja komentāri: Sezonā.  Burlingame lauksaimnieku tirgus Burlingame tirgus 1236 Brodvejas Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetāluBurlingame, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Dalītāja komentāri: Ļoti patīkami atrast šos.  Mazais Itālijas tirgus Boba Polito ģimenes saimniecības 1-760-802-2175 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 641 dienas, 19.06.08  Mazais Itālijas tirgus Boba Polito ģimenes saimniecības 1-760-802-2175 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 01.06.19  Mazais Itālijas tirgus Boba Polito ģimenes saimniecības 1-760-802-2175 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Mazais Itālijas tirgus Boba Polito ģimenes saimniecības 1-760-749-1636 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 718 dienām, 19.03.23 Dalītāja komentāri: Tango mandarīni pamanīti Mazajā Itālijā Mercato.  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Tuvumā ir Kena izcilākais produktsSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 725 dienām, 16.03.19 Dalītāja komentāri: Tango mandarīni pamanīti Virdžīnijas parka zemnieku tirgū.  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 727 dienām, 14.03.19 Dalītāja komentāri: Tango mandarīni pamanīti specializētajā produkcijā. |
