Apraksts / garša
Neapstrādātas dabīgas un veselas mandeles ir pilnas aromāta ar kraukšķīgu tekstūru. Augļu korpuss atveras pēc pilnīgas nogatavošanās. Iekšpusē ir neapstrādāta mandele, kurai ir koniska plakana forma.
Gadalaiki / pieejamība
Neapstrādātas mandeles ir pieejamas visu gadu.
Uzturvērtība
Mandelēs ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, un tajos ir maz ogļhidrātu. Tie arī nodrošina labu E vitamīna avotu, un tiek uzskatīts, ka tie pazemina sliktā holesterīna līmeni ZBL.
Pieteikumi
Veselas neapstrādātas mandeles ir lieliskas konfektes ar cukuru un kanēli un padara mandeļu trauslu. Veselas mandeles labi savieno ar gaļu, piemēram, vistu, un tās var izmantot rīsu plova un tunča salātos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mandeļu koks ir suga, kuras dzimtene ir Dienvidāzija un Tuvie Austrumi. Kokam ir nosaukums Mandele ar koka kultivētajām sēklām. Mandele tiek uzskatīta par kauliņu, nevis uzgriezni, jo tai ir ciets ārējais slānis ar cietu čaumalu, kur sēklas vai rieksts atrodas iekšpusē. Vārds “mandele” nāk no franču valodas vārda almande vai alemande. Mandeļa pastāv jau tūkstošiem gadu un senatnē ir izplatījusies visā Vidusjūrā, Āfrikas ziemeļos un Eiropā.
