Karalienes Taiti ananāsi

Queen Tahiti Pineapples





Podcast apraides
Pārtikas buzz: ananāsu vēsture Klausieties
Pārtikas fabula: ananāsi Klausieties

Apraksts / garša


Karalienes Taiti ananāsi ir gari un cilindriski ar daudzām asi smailām un zobainām, vaskainām, zaļām lapām. Miza ir zeltaini dzeltena ar zaļiem plankumiem un ir raupja, sešstūraina tekstūra, un mīkstums ir sulīgs un spilgti dzeltens. Karalienes Taiti ananāsi ir saldi un sulīgi ar izteikti smaržīgu, smaržu aromātu.

Gadalaiki / pieejamība


Karalienes Taiti ananāsi ir pieejami visu gadu, pīķa sezonā pavasara beigās līdz vasarai.

Pašreizējie fakti


Karalienes Taiti ananāsi, botāniski klasificēti kā Ananas comosus, ir zālaugu daudzgadīgo augļi un ir Bromeliaceae dzimtas pārstāvji kopā ar spāņu sūnām. Karalienes Taiti ananāsi, kas pazīstami arī kā Painapo, Moorea ananāsi un Tahiti ananāsi, ir vieni no visvairāk kultivētajiem augiem Taiti un tās māsas Moorea salā, un tos pārdod svaigus, sulā sulotus vai destilētus, lai iegūtu vīnu.

Uzturvērtība


Karalienes Taiti ananāsi ir lielisks C vitamīna, B1 vitamīna, mangāna un šķiedrvielu avots.

Pieteikumi


Karalienes Taiti ananāsus vislabāk pasniegt neapstrādātus, bet tos var izmantot arī vārītos izstrādājumos, piemēram, grilēšanā. Tos parasti sagriež šķēlēs un izmanto augļu salātos vai kubiņos un pasniedz kā sorbetu un saldējuma piedevu. Karalienes Taiti ananāsus var arī destilēt un izmantot vīnā vai kā saldinātāju kokteiļos. Papildus neapstrādātiem preparātiem tos var grilēt un pasniegt gaļas vai rīsu ēdienos. Karalienes Taiti ananāsi ir labi savienojami ar zivīm, tādu gaļu kā mājputni un cūkgaļa, aromātiskām vielām, piemēram, ķiplokiem un ingveru, mērcēm, piemēram, sriracha, teriyaki, un sojas mērci, sezama sēklām, svaigu kokosriekstu un bulgāru pipariem. Karalienes Taiti ananāsi uzglabās līdz divām dienām, uzglabājot istabas temperatūrā, un uzglabājot ledusskapī, tie saglabāsies līdz septiņām dienām.

Etniskā / kultūras informācija


Moorea atrodas uz ziemeļrietumiem no Taiti un ir pazīstama kā Francijas Polinēzijas ananāsu centrs. Ar vairāk nekā sešu simtu hektāru lauksaimniecības zemes ar bagātīgu vulkānisko augsni Moorea ražo lielāko daļu karalienes Taiti ananāsu, kā arī tai ir sulu rūpnīca, kas mazumtirdzniecībai sajauc ananāsu sulu ar citām vietējām augļu sulām. Karalienes Taiti ananāsi ir viens no galvenajiem ienākumu avotiem Moorea iedzīvotājiem, un, lai tos atzīmētu, viņi katru gadu rīko ananāsu festivālu, kurā ietilpst svaigu augļu degustācijas, ananāsu vīns un tradicionāli ēdieni, kas pagatavoti Ahimaa vai pazemes krāsnī.

Ģeogrāfija / Vēsture


Tiek uzskatīts, ka ananāsu dzimtene ir Dienvidamerika, un pēc tam ar britu un spāņu pētnieku starpniecību tos izplatīja visā pasaulē. Pirmais ananāsu uzskaitījums Taiti datēts ar 1777. gadu britu pētnieka kapteiņa Kuka reisa žurnālā. Mūsdienās karalienes Taiti ananāsi ir pieejami vietējos tirgos Francijas Polinēzijā, īpaši Taiti un Moorea.



Populārākas Posts