Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
Bejlika ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Liellopa steiku tomātiem, kas nosaukti par lielo izmēru un gaļaino tekstūru, ir klasiska tomātu garša, tomēr atkarībā no šķirnes tie var būt arī saldi pēc garšas. Tie ir smagi, sasniedzot svaru līdz četrām mārciņām, un to krāsa ir no rozā līdz pat dinamiski sarkanai līdz oranžai. Lielākā daļa ir gludas formas, lai gan ir dažas rievotas šķirnes, piemēram, Red Ponderosa un Coustralee. Audzējot tomātus, pašā augā ir divas galvenās atšķirības: noteikt v. Nenoteiktu. Nosakiet tomātu ziedēšanu un augļus vienlaikus un pēc tam samazināsies. Viņu ziedi aug dzinumu galos, tādējādi apturot augšanu un nosakot to garumu. Nenoteiktie tomāti turpina augt un ražo tomātus visu vasaru, jo ziedi aug gar vīnogulājiem, nevis galos.
Gadalaiki / pieejamība
Liellopu steiku tomāti ir pieejami visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Botāniski tomāts ir auglis, taču 1883. gadā ASV Augstākā tiesa nolēma, ka tomāts likumīgi ir dārzenis, jo tomāti parasti tiek izmantoti, jo tomāti ir vieni no visbiežāk sastopamajiem augiem, kas audzēti mājas dārzos. Tomātu botāniskajai klasifikācijai ir bijusi interesanta vēsture, un diskusijas par zinātnisko nosaukumu turpinās arī šodien. Tomāts vispirms tika ievietots Solanum ģintī un tika identificēts kā Solanum lycopersicum pēc Carl Linnaeus metodoloģijas, kurš izstrādāja augu nosaukšanas binomālo sistēmu un izklāstīja to savā 1753. gada publikācijā “Sugar Plantarum”. Pēc tam šis apzīmējums tika mainīts uz Lycopersicon esculentum, terminu Lycopersicon, kas radies no grieķu vārda, kas nozīmē “vilka persiks”, un esculentum, kas vienkārši nozīmē ēdamu. Tomēr pašreizējās filoģenētiskās metodes ir parādījušas, ka tomāts atrodas stingri Solanum ģints iekšienē, un pēc gadiem ilgas izvēles nosaukumam Lycopersicon esculentum spēcīgi molekulāri DNS pierādījumi veicina atgriešanos pie Linnē sākotnējās klasifikācijas Solanum lycopersicum.
Uzturvērtība
Tomātos ir daudz vitamīnu A un C, un tie ir pilni šķiedrvielu. Lauka vai vīnogulāju nogatavojušos vasaras tomātu C vitamīns ir augstāks nekā siltumnīcu tomātos, kas audzēti rudenī un ziemā, un svaigi tomāti satur vairāk C vitamīna nekā tad, kad tie ir vārīti vai konservēti. Tomāti tiek atzīmēti arī ar antioksidanta likopēna savienojumu, kas var palīdzēt aizsargāties pret prostatas vēzi un sirds slimībām.
Pieteikumi
Beefsteak tomāta izmērs padara to ideāli piemērotu sviestmaizēm un burgeriem. Izmēģiniet tos sakrautos salātos, sagrieztus gareniski un kārtojot ar avokado un mocarellu. Sagrieziet tos kubiņos un pagatavojiet tos ar ķiplokiem, olīveļļu un svaigiem zaļumiem, lai ātri pagatavotu makaronu mērci. Vai pat cepiet Beefsteak tomātu šķēles ar olīveļļu, sāli un pipariem, un pēc tam pievienojiet zupām un mērcēm, grauzdēšana uzlabo to dabisko garšu. Tāpat kā citi tomāti, arī Beefsteak tomāti līdz nogatavošanai jāuzglabā istabas temperatūrā, pēc kura dzesēšana var palēnināt sabrukšanu.
Etniskā / kultūras informācija
Apmēram tajā pašā laikā, kad tika izkliedēts mīts par tomātu indīgumu, cilvēki Francijā sāka ticēt, ka tomāts ir afrodiziaks, un sāka to saukt par “pomme d'amour” vai “love apple”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tomātu izcelsme ir Dienvidamerikas rietumu piekrastē. Viņu dzimtene ir Andu reģions Čīlē, Kolumbija, Bolīvija un Peru, tomēr tiek uzskatīts, ka viņi ir pieradināti Meksikā. Tieši 1500. gadu sākumā atgriešanās spāņu kolonisti vispirms ieveda tomātus Eiropā. Tomēr Ziemeļamerikā tomāti tika plaši pieņemti tikai 1800. gadu sākumā. Neskatoties uz to, ka koloniālie amerikāņi tos audzēja un izmantoja, tika uzskatīts, ka tie ir toksiski, jo tie ir Solanaceae ģimenē, kurā ietilpst nāvējošas naktssveces un citi indīgi augi. Tas tika publiski noraidīts 1820. gadā, kad pulkvedis Roberts Gibbons Džonsons ēda tomātu uz tiesas ēkas kāpnēm Salemā, Ņūdžersijā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | Sandjego Kalifornijā | 760-230-6747, piem. 4 |
Mišela Kulona deserts | Sandjego Kalifornijā | 858-456-5098 |
Tūkstoš ziedu | Rančo Santafē CA | 858-756-3085 |
Mazā Lauva | Sandjego Kalifornijā | 619-519-4079 |
Zelta durvis | Sanmarkosa CA | 760-761-4142 |
Universitātes klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-234-5200 |
Ketnera birža | Sandjego Kalifornijā | |
Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
Glen pie Scripps rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-444-8500 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Beefsteak Tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Beefsteak tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 5 dienām, 21.05.05 Dalītāja komentāri: Beeflikas no Beylik Farms !! Speciāla produkcija Speciālie produkti 1929. gada Henkokas iela Sandjego Kalifornijā. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 13 dienām, 25.02.21 Dalītāju komentāri: Beeflika tomāti no beylik ģimenes saimniecības Santa Monikas zemnieku tirgus Valdivia NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 14 dienām, 21.02.24 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 21 dienas, 17.02.21 Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 116 dienām, 14.11.20 Dalītāja komentāri: Beefsteak tomāti no beylik ģimenes saimniecībām Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 189 dienām, 09.02.20 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 191 dienas, 31.08.20 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 202 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Tagad noliktavā ir liellopa steiku tomātu jūra! Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 203 dienām, 19.08.20 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 209 dienām, 13.08.20 Dalītāja komentāri: BeefSteak Tomāti joprojām ir sezonā Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 211 dienas, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Bosa iecienītākais tomāts uz Zemes! Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 215 dienām, 20.07.20 Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 223 dienām, 30.07.20 Dalītāja komentāri: Vīnogulāju nogatavojušies BeefSteak tomāti izskatās labi! Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 230 dienām, 23.07.20 Dalītāja komentāri: Liellopu steiku tomātu laiks. Šīs skaistules ir Vine nogatavinātas līdz pilnībai. Gaļīgs, sāļš un salds! Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 241 dienas, 12.12.20 Dalītāja komentāri: Beefsteaks Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 246 dienām, 07.07.20 Kopīgotāja komentāri: Liellopa gaļa, sāļa un salda. Īpašo spēku tomāts Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 251 dienas, 07.02.20 Dalītāja komentāri: Specialitāte mums ir liellopu gaļa Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Bobs iecienītākie Beefsteak tomāti Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 254 dienām, 29.06.20 Dalītāja komentāri: Pieejama Beefsteak tomātu jūra tagad! Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 256 dienām, 27.06.20 Dalītāja komentāri: Jums patīk steiks? Uzmini kas? Vai jums ir Beefsteak tomāts. 🥩 Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 258 dienām, 25.06.20 Dalītāja komentāri: Beefliki no Beylik Farms Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 263 dienām, 20.06.20 Kopīgotāja komentāri: Big Beef Beatiues no Beylik Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 265 dienām, 18.06.20 Dalītāja komentāri: Gaļas un saldie vīnogulāji nogatavojušies tomāti Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20 Dalītāja komentāri: Labākie tomāti !! Priekšnieks bez tiem tako netaisīs. Santa Monikas zemnieku tirgus Firstistes saimniecības 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 273 dienām, 10.06.20 Dalītāja komentāri: Tie ir ļoti pieprasīti! Lielie liellopa steiku tomāti no Belik Farms Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 279 dienām, 04.04.20 Dalītāja komentāri: BeefSteak tomāti sezonā tagad! Santa Monikas zemnieku tirgus Firstistes saimniecības 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 280 dienām, 03.06.20 Dalītāja komentāri: Beeflika liellopa gaļas tomāti. Daži cilvēki pat neuztraucas gatavot tako, ja šie tomāti nav pieejami Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 285 dienām, 29.05.20 Dalītāja komentāri: Liellopa steiku tomāti! Santa Monikas zemnieku tirgus Bejlika ģimenes saimniecības 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 294 dienām 20.05.20 Dalītāja komentāri: Lielie liellopa steiku tomāti, kas nāk no Beylik ģimenes saimniecībām Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 299 dienām, 15.05.20 Dalītāja komentāri: Perfekti noplēsti tomāti no Beylik Farms! Santa Monikas zemnieku tirgus Bejlika ģimenes saimniecības http://Beylikfarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 315 dienām, 29.04.20 Dalītāja komentāri: Skaisti liellopa steiku tomāti, Beylik ģimenes saimniecības! Pieprasiet Cuco Santa Monikas zemnieku tirgus Wong Farms Meka, Kalifornija. 1-760-626-4483 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 385 dienām, 19.02.20 Kopīgotāja komentāri: Šīs ir Shady Ladies .. drīzumā nonāks lietotnē. Krustojums starp gaļīgu Beefsteak un sātīgu Romas tomātu. Santa Monikas zemnieku tirgus Wong Farms Meka, Kalifornija. 1-760-626-4483 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 392 dienām, 2/12/20 Dalītāja komentāri: Liellopu steiki ir karsti Atēnu centrālais tirgus Z-22 Krēta Svaiga Atēnu centrālais tirgus Z-22 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 472 dienām, 24.11.19 Dalītāja komentāri: Tomāti no Krētas 🇬🇷 Marylebone zemnieku tirgus NetāluAugšējā Woburn PlaceEuston Road (pietura L), Apvienotā Karaliste Apmēram pirms 486 dienām, 19.11.10 Dalītāja komentāri: Liellopa steiku tomāti! Pie Marleybone! MPC lauksaimnieku tirgus Monterejas sertificētais lauku saimniecība 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org NetāluMonterejs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 11.10.19 Kopienas pārtikas produkti Cilvēku kopienas pārtikas tirgus 3105 San Pablo Ave Oklenda, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NetāluEmeryville, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Organics Lielās rančo saimniecības Lielās rančo saimniecības 2046. gada lielo lauku saimniecību ceļš, Napa, CA 94558 707-812-3901 BlakusNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 598 dienām, 19.07.19 |