Friggitello Čīles pipari

Friggitello Chile Peppers





Audzētājs
Veiseru ģimenes saimniecības Mājas lapa

Apraksts / garša


Friggitello pipari ir iegarenas un slaidas pākstis, vidēji garas no 5 līdz 12 centimetriem, un tām ir koniska forma, kas sašaurinās līdz daļēji iegremdētam un noapaļotam bez kāta galam. Vaskainajai ādai ir seklas krokas un rievas, kuras nobriest nogatavojoties no zaļas līdz sarkanai. Zem plānās ādas mīkstums ir kraukšķīgs un gaiši zaļš, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar plakanām un apaļām, krēmkrāsas sēklām. Friggitello pipari, kas novākti zaļi, ir smalki saldi un piedāvā maigu rūgtumu. Kad pāksts nobriest sarkanā sarkanā stāvoklī, tas iegūst vēl saldāku garšu un maigu siltumu.

Gadalaiki / pieejamība


Friggitello pipari ir pieejami vasaras beigās līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Friggitello pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir itāļu mantojuma šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Friggitello pipari, kas pazīstami arī kā saldie itāļu pipari, Toskānas pipari, itāļu pipari un Friarelli, ir dzimtene Itālijas dienvidos, un tos var novākt gan nenobriedušā zaļā, gan nobriedušā sarkanā stāvoklī. Jaunās zaļās pākstis ir vispopulārākās kulinārijas vajadzībām, un saldie pipari ir vislabāk pazīstami Itālijā kā cepamie pipari, sautēti eļļā ar tomātiem, ķiplokiem un baziliku un tiek pasniegti kā garnīrs vai kā bruschetta piedeva.

Uzturvērtība


Friggitello pipari ir lielisks A, B un C vitamīnu avots, un tie satur arī daudzas būtiskas minerālvielas, piemēram, kāliju, dzelzi un mangānu.

Pieteikumi


Friggitello pipari ir piemēroti gan svaigiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, cepšanai un sautēšanai, bet Itālijā tie ir vislabāk pazīstami ar cepšanu. Svaigus piparus var sagriezt zaļajos salātos, sajaukt olu ēdienos, pārliet ar picām vai sagriezt sloksnēs un patērēt uz uzkodu plāksnēm. Friggitello piparus var arī sagriezt kubiņos un iemest zupās vai sautējumos, grilēt uz kebabiem, vārīt kompotos, grauzdēt un kārtot sviestmaizēs, cept kastrolis vai pildīt ar maltu gaļu, rīsiem, sieru un zaļumiem. Papildus vārītiem lietojumiem piparus var marinēt baltā etiķī vai žāvēt ilgstošai lietošanai. Friggitello pipari labi savieno ar orzo, rīsiem, ziedkāpostu, tādiem augiem kā oregano, pētersīļi un baziliks, tomātiem, parmezāna sieru, desu, grilētu gaļu un balzamiko etiķi. Svaigi pipari uzglabās līdz divām nedēļām, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapī plastmasas maisiņā.

Etniskā / kultūras informācija


Friggitello piparus bieži dēvē par “slavenajiem Neapoles cepamajiem pipariem”, un tos iecienījuši saldie, kraukšķīgie mīkstumi un maigais karstums. Itālijā saldie pipari tiek cepti ar ķiplokiem un vieglām garšvielām olīveļļā un tradicionāli tiek pasniegti restorānos ar baziliku, tomātiem un parmezāna sieru virs kraukšķīgas maizes. Ārpus Itālijas Friggitello pipari 2005. gadā saņēma arī Apvienotās Karalistes Karaliskās dārzkopības biedrības dārza nopelnu balvu. Šī atšķirība tiek piešķirta augu šķirnēm, kurām, veicot stingrus izmēģinājumus un novērtējumus, piemīt izcilas augšanas īpašības mājas dārzkopībā. Dažas pārbaudītās īpašības ietver krāsu un ražošanu, pieejamību un izturību pret slimībām un kaitēkļiem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Friggitello piparu dzimtene ir Itālijas dienvidaustrumu reģions starp Neapoli un Romu, un tie ir papriku pēcteči no Centrālās un Dienvidamerikas. Pipari Eiropā un XVI gadsimtā tika iepazīstināti ar spāņu un portugāļu pētniekiem, kuri atgriezās no ceļojumiem uz jauno pasauli. Kopš to attīstības Friggitello pipari ir ļoti populāri visā Itālijā un Eiropā, un tos var atrast mājas dārzos un vietējos tirgos. Paprikas ir pieejamas arī tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārzam un specializētās saimniecībās Amerikas Savienotajās Valstīs.



Populārākas Posts