Apraksts / garša
Dzeltenās Holandes paprika ir vidēja vai liela izmēra, vidēji septiņu centimetru gara un piecu centimetru diametra, un tā ir noapaļota, kvadrātveida un lodveida forma ar 3-4 daivām un biezu zaļu kātu. Gluda āda ir stingra, spīdīga un gaiši zaļa, kad jaunieši nobrieduši pārveidojas par spilgti dzeltenu. Zem ādas spilgti dzeltenā mīkstums ir biezs, kraukšķīgs un sulīgs, ar dobu dobumu, kas satur ļoti mazas, plakanas krēmkrāsas sēklas un plānu membrānu. Dzeltenie holandiešu pipari ir kraukšķīgi un sulīgi ar maigu, saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Dzeltenie holandiešu pipari ir pieejami pavasara beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Dzeltenie holandiešu pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir salda šķirne, kas ir Solanaceae dzimtas pārstāvji. Dzeltenās Holandes bulgāru pipari vēsturiski ir audzēti Nīderlandē, kur tika aizsākta prakse kultivēt papriku siltumnīcās kontrolētā temperatūrā un gaismā, nodrošinot vienmērīgu augļu izmēru, blīvu mīkstumu un lielāku ražu. Holandē ir pat uzlabota ūdens sistēma, kuru vada datori un kuras izmanto ūdens pilienus ar pievienotām barības vielām, lai uzraudzītu augļu augšanu un samazinātu atkritumu daudzumu. Šefpavāri un mājas pavāri iecienījuši dzeltenās Holandes bulgāru piparus ar saldu garšu, biezu miesu un spilgtu krāsu.
Uzturvērtība
Dzeltenie holandiešu pipari ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur arī A vitamīnu, šķiedrvielas, kalciju, dzelzi un kāliju.
Pieteikumi
Dzeltenie holandiešu pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, grilēšanai un sautēšanai. Piparus var izmantot svaigus un sasmalcinātus salsā, sagrieztus un pasniegtus dārzeņu paplātēs ar iemērkšanu, slāņos sviestmaizēs, iesaiņojumos un burgeros, kā arī sagrieztus kubiņos un iemest svaigos zaļos salātos. Tos var arī grauzdēt un sajaukt mērcēs makaronu vai dārzeņu piedevām, grilēt un pasniegt ar grauzdētu gaļu, sautēt un sajaukt maisījumos vai kārtot takos. Dzeltenās Holandes dārzeņpipari labi savieno ar sarkanajiem un baltajiem sīpoliem, ķiplokiem, zaļajiem sīpoliem, maurlokiem, cilantro, oregano, timiānu, baziliku, pētersīļiem, jalapenos, brokoļiem, ziedkāpostiem, sēnēm, kartupeļiem, avokado un tādu gaļu kā liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni , zivis un garneles. Papriku uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos nemazgājot uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Dzeltenie paprikas ir populāra sastāvdaļa un kultūraugs Vidusjūras reģionos, un tos parasti izmanto ikdienas ēdiena gatavošanā. Itālijā daudzi ciemati patērē svaigus produktus, kas audzēti šajā reģionā, jo klimats ir maigs un augšanas sezona ir ilga. Peperonata ir iecienīts itāļu ēdiens, kas satur sautētus paprikas, tomātus, sīpolus un citus sezonas dārzeņus un parasti tiek pasniegts ar svaigu maizi, zivīm vai kā graudu un polenta piedevu. Citas izplatītas sastāvdaļas ir baziliks, baklažāni, sēnes un kartupeļi, un tos var pasniegt kā sānu vai galveno ēdienu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Paprikas ir tropu Amerikas pamatiedzīvotāji un tās aug kopš seniem laikiem. Portugāļu un spāņu pētniekiem tiek piedēvēts saldo piparu izplatīšana no Jaunās pasaules līdz Vecajai pasaulei, un Dzeltenās Holandes bulgāru pipari tika izveidoti Holandē astoņdesmito gadu sākumā. Šodien dzeltenās Holandes paprika ir atrodama vietējos lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču tirgotājos Eiropā, Āzijā, Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Reto sabiedrība | Sandjego Kalifornijā | 619-501-6404 |
| Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Okeāna pludmales sērfošanas namiņš | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Glenas ziemeļu piekraste | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Kosta Glena dienvidi | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Zelta durvis | Sanmarkosa CA | 760-761-4142 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Yellow Holland Bell Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pārtikas tīkls | Grauzdēti Holandes pipari | |
| Name Name Crunch | Dzeltenais zvana pipars Salsa | |
| Basām kājām Kontesa | Grauzdēts Ratatouille ar Polenta |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Yellow Holland Bell Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Daba ir svaiga Atēnu centrālais tirgus Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 426 dienām, 1/09/20 Dalītāja komentāri: Capsicums dzeltens  Jumbo Foodmarkt Netālu atrodas Amsterdamas Jumbo pārtikas tirgusAmsterdama, Ziemeļholande, Nīderlande Apmēram pirms 473 dienām, 19.11.23 Dalītāja komentāri: Jumbo pārtikas tirgū Amsterdamā ir daudz vietēji audzētu dārzeņu. |
