Apraksts / garša
Baltie kaskādes kartupeļi ir mērena izmēra, viendabīgi bumbuļi, kuru forma ir ovāla vai iegarena. Āda ir plāna, krēmkrāsas un gluda, pārklāta ar seklām acīm un dažiem gaiši brūniem marķējumiem. Arī bumbuļu virsma var būt nedaudz pārslaina un uz virsmas var būt dažas plaisas, atkarībā no augšanas apstākļiem. Zem ādas mīkstums ir stingrs, kraukšķīgs un balts ar zemu cietes saturu, kas rada nedaudz vaska konsistenci. Baltajiem kaskādes kartupeļiem vārot rodas maiga, blīva un krēmīga tekstūra ar maigu, zemes un smalki saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Baltā kaskādes kartupeļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Baltie kaskādes kartupeļi, kas botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum, ir vidus sezonas šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Vienveidīgie bumbuļi sākotnēji tika izveidoti Vašingtonas štatā kā uzlabota šķirne komerciālai pārstrādei frī kartupeļos, taču tie arī kļuva par populāru šķirni, kuru varēja novākt jauni kā krēmveida kartupeļi. Audzētāji atbalsta White Cascade kartupeļus ar augstu ražu, neitrālu garšu un nemainīgu izmēru un formu. Papildus pārstrādei baltie kaskādes kartupeļi ir ienākuši svaigos tirgos mājas patēriņam un tiek izmantoti visdažādākajos kulinārijas veidos katru dienu.
Uzturvērtība
Baltā kaskādes kartupeļi ir lielisks C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var uzlabot imūnsistēmu. Bumbuļi ir arī labs kālija avots, kas ir minerāls, kas var palīdzēt regulēt šķidruma līmeni organismā un nodrošināt B6 vitamīnu un šķiedrvielas gremošanas regulēšanai.
Pieteikumi
Baltā kaskādes kartupeļi ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, tvaicēšanai, grilēšanai, cepšanai, cepšanai, cepšanai un vārīšanai. Bumbuļiem ir plāna, ēdama āda, un vārot tie spēj labi noturēt formu, ļaujot tos izmantot visdažādākajos preparātos. Kartupeļus var vārīt un rupji sasmalcināt ar svaigiem garšaugiem un sēnēm, sagriezt šķēlītēs un kārtot kastrolis, kubiņos un mētāt zupās, sautējumos un karijos, kā arī vārīt un iemest zaļajos salātos. Baltos kaskādes kartupeļus var arī sagriezt šķēlēs un grauzdēt, sasmalcināt un cept hash brūnās krāsās vai sagriezt un cept skaidiņās. Baltās kaskādes kartupeļi ir labi savienoti ar ziedkāpostu, bulgāru pipariem, kāpostiem, kāpostiem, spinātiem, mangoldiem, sīpoliem, krējumu, ābolu mērci, gaļu, piemēram, bekonu, šķiņķi, desu, mājputniem un liellopu gaļu, sieriem, piemēram, čedaru, gruyere un parmezānu, garšaugi, piemēram, rozmarīns, pētersīļi un timiāns, sinepes un baltie pipari. Svaigi bumbuļi glabājas 2–4 nedēļas, tos uzglabājot veselus un nemazgātus vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Siera un dārzeņu dēļi kļuva par iecienītu uzkodu 1900. gadu sākumā, palielinoties kokteiļu stundai, bet pirkstu pārtikas izplatība nesen atkal parādījās kulinārijas uzmanības centrā 2019. gadā, izmantojot sociālo mediju platformas, piemēram, Instagram. Rūpīgi izvietotu dārzeņu, dipšu, augļu un siera dēļu demonstrēšana ir kļuvusi par mākslas veidu, un smērvielas ir pārnestas uz 2020. gadu ar jaunu tendenci, kas pazīstama kā franču mazuļu dēlis. Šīm uz cieti centrētajām plāksnēm ir frī kartupeļi vairākās krāsās, izmēros un formās, piemēram, ķīļa kartupeļi, krustveida kartupeļi, saldo kartupeļu kartupeļi un garšvielu kartupeļi. Uz šiem dēļiem daudzi kartupeļi ir izgatavoti no White Cascade kartupeļiem, kas sākotnēji tika izstrādāti mazuļu komerciālai ražošanai. Bumbuļu iegarena, vienveidīga forma nodrošina konsekventus griezumus slaidiem, kraukšķīgiem kartupeļiem, taču šķirne tiek izmantota arī svaigā tirgū, lai pagatavotu mājās gatavotus frī kartupeļus dažādos izmēros un formās. Dēļi ir arī estētiski pievilcīgi ar spilgtas krāsas mērcēm un cukurbiešu humusa, crème fraiche, rančo, sriracha aioli, guacamole un saldskābā mērcēm. Sākotnēji kartupeļu smērvielas tika atrastas tikai sociālajos tīklos, taču franču mazuļu dēļi tagad tiek piedāvāti restorānos visā ASV kā dalāma uzkoda.
Ģeogrāfija / Vēsture
Baltās kaskādes kartupeļus Vašingtonas štata universitāte izveidoja 20. gadsimta vidū ASV Vašingtonas štatā. Šķirne tika izveidota, krustojot kartupeļu šķirnes, kas pazīstamas kā PI 214372 un B3820-14, un tika izlaista komerciālajos tirgos 1969. gadā. Baltā kaskādes kartupeļi tika oficiāli reģistrēti Kanādā arī 2000. gadā, un tos var atrast ar specializētu audzētāju starpniecību lauksaimnieku tirgos visā Kanādā. Savienotās valstis. Iepriekš kartē redzamie kartupeļi ir iegūti no Weiser Family Farms, kas atrodas Kalifornijas dienvidos.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši baltās kaskādes kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 364 dienām, 11.11.20 Dalītāja komentāri: Iegādājieties savus Kaskādes kartupeļus tirgū vai vietnē #specialtyproduce  Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 371 dienas, 03.04.20 Dalītāja komentāri: Daudzpusīgi kaskādes kartupeļi  Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 385 dienām, 19.02.20 Dalītāja komentāri: Kaskādes kartupeļi ??? Šefpavāra iecienīts - pietiekami daudzpusīgs čipsiem un kartupeļiem - izmēģiniet mani.  Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 392 dienām, 2/12/20 Dalītāja komentāri: Kaskādes kartupeļi kļūst stipri  Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 399 dienām, 20.05.05 Dalītāja komentāri: Baltais kaskādes kartupelis sezonā tagad Weiser Family Farm stendā! |
