| Ir Apple Farm |
Apraksts / garša
Melleņu vīnogas ir mazas vai vidēja izmēra un apaļas līdz ovālas formas. Gludas ādas krāsa ir no dziļi violetas, tumši zilas līdz gandrīz melnai. Mīkstums ir caurspīdīgi zaļš un stingrs. Melleņu vīnogas aug blīvās un blīvās kopās, un katrai ogai ir biezāka miza nekā lielākajai daļai vīnogu, kas sastopamas komerciālajos tirgos. Melleņu vīnogas lepojas ar spilgtu, nedaudz pīrāgu, maigu melleņu garšu un ir ļoti sulīgas. Biezākas ādas un kraukšķīgas, sulīgas mīkstuma kombinācija, sakodiena laikā, rada garšas uzliesmojumu. Melleņu vīnogas aug uz enerģiskiem vīnogulājiem, kuriem katrā mezglā veidojas ūsiņas, un tās ir pazīstamas arī ar to krāsu mainīgajām dekoratīvajām lapām, kas ziemā no zaļas kļūst sarkanas, dzeltenas un oranžas.
Gadalaiki / pieejamība
Melleņu vīnogas ir pieejamas vasarā līdz rudens sākumam.
Pašreizējie fakti
Melleņu vīnogas, botāniski klasificētas kā Vitis labrusca, aug uz auglīgiem vīnogulājiem un ir Vitaceae jeb lapsu vīnogu dzimtas pārstāvji, kurā ietilpst arī populārā Concord vīnogu šķirne. Melleņu vīnogas ir diezgan jauna šķirne tirgū, un tās galvenokārt kultivē mājas dārzos vai specializētās saimniecībās. Vīnogulāji ir lieliski audzētāji, un to spēju paplašināties un pārņemt dažreiz var uzskatīt par nedaudz invazīviem. Unikāla melleņu vīnogām raksturīga suga ir “slīdoša miza”, kas saspiežot ļauj vīnogu mizai viegli noslīdēt, un mīkstums paliek neskarts, nevis sasmalcināts.
Uzturvērtība
Melleņu vīnogas satur ievērojamu daudzumu antioksidantu, kalciju, dzelzi, C vitamīnu un A vitamīnu to tumšās nokrāsas dēļ.
Pieteikumi
Melleņu vīnogas ir vislabāk piemērotas svaigu ēšanai tieši no vīnogulāja, un to unikālā garša ir visspēcīgākā, ja tā ir neapstrādāta. Tos var arī vārīt un samazināt, lai iegūtu ievārījumus vai želejas, presēt vīna vai sulas pagatavošanai vai žāvēt un padarīt rozīnes. Melleņu vīnogas var arī sasaldēt un sablenderēt kokteiļos. Melleņu vīnogas labi savienojas ar svaigiem, krēmīgiem, maigiem sieriem un augstāka tauku satura riekstiem, piemēram, makadāmiju vai lazdu riekstiem. Tos uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā noslēgtā traukā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Vitis labrusca piederošās vīnogas, piemēram, melleņu vīnogas, bieži raksturo ar aprakstu “lapsa”. Domājams, ka šis termins ir izveidojies 17. gadsimtā, un tas ir amerikāņu termins, ko lieto, lai definētu vīnogu unikālo, muskusa un zemes garšu. 20. gadsimta 20. gadu zinātnieki vēlāk atklāja, ka uz vīnogām ir savienojums, ko sauc par metilantranilātu, un šis savienojums ir tas, kas vīnogām piešķir viņu maigumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka melleņu vīnogu dzimtene ir Kalifornija, un tās tirgū tika laistas 2009.-2010. Tika runāts, ka vīnogas ir sākušās no stāda lauksaimnieka Pola Makleina vecmāmiņu dārzā Čiko, Kalifornijā. Tad viņš iedeva stādu L.E. Cooke Co Visālijā, Kalifornijā, un tika izveidots nosaukums Blueberry vīnogu. Mūsdienās melleņu vīnogas galvenokārt atrodas karstā, siltā, sausā klimatā, piemēram, Kalifornijas iekšienē un Arizonā, kā arī piekrastes rajonos Klusā okeāna ziemeļrietumos un dienvidaustrumu piekrastē.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši melleņu vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
vai jonagold āboli ir labi cepšanai
 Santa Monikas zemnieku tirgus Lorija Nikola 1358 Stirnu kanjons Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Melleņu vīnogas .... kāpēc viņi tās tā sauc?  Santa Monikas zemnieku tirgus Lorija Nikola 1358 Stirnu kanjons Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Skaistas un garšīgas melleņu vīnogas no Tow Peas in Pod |
