Dienvidu stila garšvielas | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Jaukti piparu graudi ir krāsains melno, zaļo, rozā un balto piparu maisījums. Melnie, zaļie un baltie piparu graudi nāk no tā paša piparu auga, kas pazīstams kā Piper nigrum. Šo piparu graudu dažādās krāsas ir atkarīgas no piparu graudu ogu novākšanas laika. Melno piparu kukurūzu savāc agri un ļauj tām nožūt, kas rada tās tumšo krāsu. Zaļo piparu kukurūza ir nenobriedusi piparu kukurūzas versija, un baltā piparu kukurūza ir nobriedusi oga. Šim piparu graudu maisījumam ir asa garša, spēcīga piparu garša un neliela salduma nokrāsa, pateicoties rozā piparu kukurūzai.
Gadalaiki / pieejamība
Jauktais piparu maisījums ir pieejams visu gadu.
Uzturvērtība
Mélange piparu sēklas piedāvā labu dzelzs, vara, uztura šķiedru un K. vitamīna avotu. Peppercorns ir arī pretmikrobu īpašības, un tajos ir daudz antioksidantu.
Pieteikumi
Mélange piparu graudus izmanto ēdienu garšošanai, kuru pagatavošanai parasti nepieciešams ilgāks laiks. Šis piparu graudu maisījums labi savienojas ar vistu, cūkgaļu, jūras veltēm vai sarkanu gaļu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Piparu auga dzimtene ir Indija, un to dēvē par “Garšvielu karali”. Kādreiz to senajā Grieķijā izmantoja kā valūtas formu, kā arī piedāvājumu dieviem. Piparu kukurūza ir izmantota vairāk nekā 4000 gadus. Rozā piparu kukurūzas dzimtene ir Reinjonas sala Madagaskaras piekrastē. Tā drīzāk nav piparu kukurūzas ģimenes sastāvdaļa, tā ir Baies Rose auga oga. Šī krūma ogām ir nedaudz salda un maigi citrusaugļu garša. Tunisijas iedzīvotāji Āfrikas ziemeļos ir lielākais piparu graudu patērētājs pasaulē, vidēji gadā saražojot pusi mārciņas garšvielu. Aiz ūdens un sāls piparu kukurūza ir trešā visvairāk pievienotā sastāvdaļa receptēm visā pasaulē.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Un tur tev iet! Franču bistro | Sandjego Kalifornijā | 858-610-8784 |
An ķīmiskā tīrīšana | Sandjego Kalifornijā | 530-355-6984 |
Lauksaimnieku galds (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 619-501-0789 |
PFC fitnesa nometne | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
Enklāvs | Miramar CA | 808-554-4219 |