Apraksts / garša
Ichang papeda ir krūmveidīgs mūžzaļš koks, kura vidējais garums ir no 4 līdz 5 metriem. Tās lapas atšķiras no visām pārējām papedas šķirnēm, jo tās ir ārkārtīgi garas un šauras ar dubultu spārnu formu. Augļi ir mazi un sfēriski, ar nedaudz iegarenu formu un apmēram 4 līdz 5 centimetrus pāri. Nenobriedušai virsmai ir dziļi oļu tekstūra un tumši zaļa krāsa, bet augļiem pilnībā nogatavojoties, tie kļūst gludi un dzeltenīgi. Zem stingrās biezās mizas praktiski nav ēdamas mīkstuma, bet diezgan sauss pīķa interjers ar ļoti lielām sēklām. Lai gan Ichang papeda galvenokārt ir neēdama, tai ir ļoti smaržīga miza un dažkārt rodas citrona sulai līdzīga sula.
Gadalaiki / pieejamība
Ichang papeda ir pieejams vēlā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Ichang papeda ir sena citrusaugļu šķirne, kuras dzimtene ir Ķīnas dienvidrietumu un rietumu-centrālā daļa, īpaši Yichang Hubei provincē, pilsētā, no kuras cēlies tās nosaukums. Tas botāniski tiek klasificēts kā Citrus ichangensis un apakšdzimtas Papeda loceklis, kas ir vecākais un primitīvākais citrusaugļu veids, kas pazīstams ar savu ārkārtējo izturību pret aukstumu. Neticami asa un gandrīz pilnīgi sulīga sulas dēļ Ichang papēdas augļus reti ēd atsevišķi, bet bagātīgā eļļas satura dēļ tie drīzāk ir noderīgi pārtikas un kosmētikas aromatizēšanai.
Uzturvērtība
Tāpat kā lielākajai daļai citrusaugļu šķirņu, arī Ichang papeda ir bagāts ar C vitamīnu.
Pieteikumi
Lai arī Ichang papeda ir pārāk rūgta, lai to varētu ēst atsevišķi, to var izmantot kā citrona aizstājēju, bet tikai ļoti nobriedušu. Biežāk to vērtē aromātiskās eļļas dēļ, ko var izmantot līdzīgi kā citas citrusaugļu mizas, lai pievienotu ļoti koncentrētu garšu visam, sākot no marinādēm un beidzot ar saldējumu.
Etniskā / kultūras informācija
Ichang papeda tiek izmantots tradicionālajā ķīniešu medicīnā, kā arī matu mazgāšanai, ja to apvieno ar kokosriekstu eļļu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sākotnēji savvaļas augošs koks Japānas un Ķīnas musonu reģionos, papēda ir gan juzu, gan mūsdienu kaļķu tēvs. Mūsdienās pieradinātā Ichang papeda aug gandrīz jebkurā mērenā klimatā visā pasaulē, un tā, iespējams, ir visiecietīgākā visu citrusu dzimtas suga, kas spēj izturēt temperatūru līdz 10 grādiem F. 1926. gadā Valters Tenisons Svingle, lauksaimniecības botāniķis, kas specializējies citrusaugļos, vispirms ieveda Ichang papeda uz Ameriku ar cerībām audzēt aukstumizturīgākus hibrīdus.
