Apraksts / garša
Skvošs Golden Nugget ir mazs vai vidējs, vidēji diametrā ir 7-10 centimetri un svars ir divas mārciņas, un tas ir ovāls un pietupies, ar nedaudz grieztu formu. Apelsīnu miza ir gluda ar vertikālām, smalkām grēdām, kas stiepjas gar ķirbja garumu. Ir arī ievērojams 5-7 centimetru raupjš, gaiši brūns kāts, kas pēc novākšanas parasti paliek piestiprināts kā līdzeklis, lai pagarinātu skvoša glabāšanas laiku. Biezā mīkstums ir spilgti oranžs, stingrs un ar centrālo sēklu dobumu, kurā ir nedaudz mīkstuma un dažas plakanas, krēmkrāsas sēklas. Gatavojot, Golden Nugget skvošs piedāvā cieti saturošu tekstūru un saldu aromātu mīkstumu.
Gadalaiki / pieejamība
Skvošs Golden Nugget ir pieejams rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Zelta kociņa skvošs, botāniski klasificēts kā Cucurbita maxima, ir ikgadējs ziemas skvošs un ir Cucurbitaceae ģimenes loceklis kopā ar ķirbjiem un ķirbjiem. Zināms arī kā Austrumu ķirbis, Ziemeļdakotas štats sākotnēji audzēja Golden Nugget ķirbi kā saldo kartupeļu aizstājēju īsi norūdījušos augšanas reģionos. Izlaižot, tas izrādījās labi pielāgots daudzām audzēšanas vietām un bija iecienīts kā mājas dārza skvošs, jo tas spēja saglabāt kompaktu un nodrošināt ievērojamu ražu.
Uzturvērtība
Skvošs Golden Nugget satur šķiedrvielas, dzelzi, kāliju, A vitamīnu, C vitamīnu, beta-karotīnu un niacīnu.
Pieteikumi
Skvošs Golden Nugget ir vislabāk piemērots vārītiem lietojumiem, piemēram, grauzdēšanai, cepšanai, tvaicēšanai, vārīšanai un sautēšanai, un to var pagatavot ar ādu vai bez tās, bet galu galā āda pirms ēšanas ir jānoņem. Pagatavoto ķirbi var biezināt un pievienot risotto, zupai vai karijiem, kā arī pievienot kastrolis, pīrāgus, tacus, salātus, makaronu ēdienus un čili. Tās mazais izmērs ir lieliski piemērots pildītiem un ceptiem skvoša izstrādājumiem, ja tie ir piepildīti ar gaļu, graudiem, dārzeņiem un sieriem. Skvoša Golden Nugget pārī ir kanēlis, muskatrieksts, karijs, salvija, mangolds, kāposti, pētersīļi, cilantro, bulgāru pipari, ābols, bumbieris, malta liellopa gaļa, desa, kvinoja, rīsi, kļavu sīrups, grauzdēti pekanrieksti, sviests, krējums, kausēšana un cietie sieri un balzamiko etiķis. To uzglabās līdz diviem mēnešiem, ja to uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Golden Nugget skvošs bija 1966. gada All American Sections (AAS) uzvarētājs, kas tiek piešķirta jaunām kultūrām, kuras katru gadu pārspēj dārzā audzētu augļu un dārzeņu izmēģinājumus. Golden Nugget skvošs tiek slavēts par spēju to audzēt kā saldo kartupeļu aizstājēju kultūru īsu sezonu reģionos, un krūmu veidā audzējot, tas ir kompakts augs, kas var nodrošināt lielāku ražu no akra nekā citi vīnogulāju tipa ķirbji.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zelta Nugget skvošu 1966. gadā izstrādāja Dr. Holands Ziemeļdakotas Lauksaimniecības izmēģinājumu stacijā Fargo, Ziemeļdakotā, cenšoties radīt saldo kartupeļu aizstājējkultūru, kas var uzplaukt īsā augšanas sezonā. Šodien tas ir pieejams lauksaimnieku tirgos un specializētos pārtikas preču veikalos visā ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst skvošs Golden Nugget. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Manas receptes | Kvinoja pildītais skvošs | |
| Barošana ar Meibelu | Cepts Golden Nugget skvošs | |
| Dārzniece | Garšvielu skvošs |
