Apraksts / garša
Kuvai ir noapaļota forma ar zili pelēku spīdīgu ādu. Viņu forma atgādina kastaņu un ir aptuveni divas collas plata. Kuveitā ir paraksta izliekts asns, kas līdzinās ragam un ir apmēram viena collas garš. Viņu mīkstums ir balts un blīvs un piedāvā nedaudz rūgtu, saldu un riekstu garšu. Tā tekstūra ir līdzīga kartupeļu tekstūrai.
Gadalaiki / pieejamība
Kuveitas ir pieejamas rudens un pavasara mēnešos.
Pašreizējie fakti
Kuveja, kas pazīstama arī kā bultu uzgalis, čī koo, wapato un purva kartupeļi, ir Alismataceae jeb ūdens ceļmallapu dzimtas pārstāvis. Dažādi bultiņu bumbuļi, Kuvai ir daudzgadīgi ūdens dārzeņi, kas aug Japānā un Ķīnā.
Uzturvērtība
Kuwai uzturvērtība ir tuvu balto kartupeļu uzturvērtībai, un tajos ir daudz ogļhidrātu, bet ne tik daudz vitamīnu. Tomēr tie nodrošina pietiekamu daudzumu kālija, kas, kā pierādīts, palīdz samazināt muskuļu kontrakcijas cilvēka ķermenī, kā arī sniedz labumu tiem, kas cieš no paaugstināta asinsspiediena.
Pieteikumi
Kuveitu var pagatavot un izmantot tāpat kā kartupeli. Tos var vārīt, cept, sautēt un grilēt. Pievienojiet salātiem, ceptajiem kartupeļiem un rīsu ēdieniem. Tie ir populāra japāņu Nimono sastāvdaļa. Svaigi kuwai būs stingrs un stingrs asns. Ilgstošai uzglabāšanai ievietojiet tos bļodā ar ūdeni un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā. Ja jums tie jāuzglabā tikai dažas dienas, ielieciet tos plastmasas maisiņā un uzglabājiet ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Tiek uzskatīts, ka Japānā kuwai ar izliekto jauno asnu nākošajā gadā nes labu veiksmi, tāpēc kuwai tiek izmantoti Osechi Ryori - tradicionālajā ēdienā, kas gatavots Jaungadam Japānā. Sākotnēji kuwai sauca kuwaimo. Nosaukums kuwaimo radās pēc izskata, kas japāņu valodā atgādināja kapli vai kuwa.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kuwai ieradās Heian periodā no Dienvidķīnas. Ūdens sugas kuwai audzē nelobītā kultūrā, kas līdzīga rīsu kultūrai. Neskatoties uz to, ka kavi bija populāri Edo periodā, Japānā to kļuva maz, pēc zemes attīstības rezultātā samazinājās rīsu lauku platība. Mūsdienās kuwai galvenokārt audzē Saitamas prefektūrā, Hirosimas prefektūrā un Nigatas prefektūrā, un tos uzskata par tradicionāliem Kioto dārzeņiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Kuveitas sakne. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
