Apraksts / garša
Sibīrijas zelta karaļa tomāti ir liela šķirne, kas var svērt 6-18 unces, un tiem ir izteikta, līdzīga sirds forma ar platiem, noapaļotiem pleciem, kas izliekas līdz nedaudz konusveida pamatnei. Āda ir gluda, pusplāna un spīdīga, nogatavojas līdz bagātīgai, zeltaini dzelteni oranžai krāsai ar dažiem zaļiem plankumiem ap kātu. Zem virsmas dzeltenā mīkstums ir blīvs, maigs un ūdens ar vienmērīgu konsistenci. Mīkstumā ir arī dažas sēklu kabatas, taču šķirne ir pazīstama ar gandrīz bez sēklām un galvenokārt piepildīta ar cietu mīkstumu. Zelta karaļa Sibīrijas tomātiem ir zems skābums, kas rada maigu un līdzsvarotu, saldeni pīrāgu, augļu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Zelta karaļa Sibīrijas tomāti ir pieejami vasarā līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Sibīrijas zelta karaļa tomāti, botāniski klasificēti kā Solanum lycopersicum, ir reta, sirsnīga šķirne, kas pieder pie Solanaceae vai nakteņu dzimtas. Oxheart ir tomātu kategorija ar lielu izmēru, blīvu mīkstumu un maigu konsistenci ar vaļīgu, sirdij līdzīgu formu. Sibīrijas zelta karaļa tomāti tika ievesti Amerikas Savienotajās Valstīs no Krievijas 21. gadsimta sākumā, un šķirnes nosaukums ir vispārējs deskriptors, kas izveidots, lai aptvertu divas līdzīgas krievu tomātu šķirnes, kas tiek pārdotas ar tādu pašu nosaukumu. Amerikas Savienotajās Valstīs spilgtas krāsas šķirne netiek komerciāli audzēta, un tā ir paredzēta mazām saimniecībām un mājas dārziem. Sibīrijas zelta karaļa tomāti ir sezonas vidū auglīga šķirne ar izturību pret slimībām, sausumu un temperatūras izmaiņām. Tomātu augiem ir arī raksturīgas, kraukšķīgas lapas, kas nodrošina neparastu kontrastu ar lielajiem augļiem, kas dārzos rada dekoratīvu pievilcību.
Uzturvērtība
Sibīrijas zelta karaļa tomāti ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu un mazina iekaisumu. Tomāti ir arī labs folātu avots, B vitamīns, kas organismā palīdz veidot ģenētisko materiālu un nodrošina mazāku kālija, mangāna, vara, fosfora, dzelzs un cinka daudzumu.
Pieteikumi
Sibīrijas zelta karaļa tomāti ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, tostarp grilēšanai, cepšanai un vārīšanai. Lielie, blīvie tomāti ir novērtēti ar gaļīgu mīkstumu, un tos var ēst svaigus, bez vīnogulājiem vai sagrieztus un slāņainus uz kaprīzēm. Sibīrijas zelta karaļa tomātus var arī sagriezt un iemest salātos, sasmalcināt salsā, sablenderēt sulās vai kārtot sviestmaizēs. Papildus svaigiem lietojumiem, zelta karaļa Sibīrijas tomātus var pildīt un cept, sautēt picas un makaronu mērcē vai iestrādāt karijos, sautējumos un zupās. Tomātus var arī grilēt, lai pievienotu kūpinātu piedevu burgeriem, vai arī vārīt un konservēt ilgstošai lietošanai. Sibīrijas zelta karaļa tomāti labi sader ar tādiem augiem kā baziliks, cilantro, piparmētra, oregano un pētersīļi, grauzdēta gaļa, piemēram, mājputni, liellopa gaļa un cūkgaļa, jūras veltes, cukini, kartupeļi, bulgāru pipari, rukola un aromāti, ieskaitot ingveru, ķiplokus , un sīpoli. Veseli, nemazgāti zelta Sibīrijas karaļa tomāti uzglabās 2 līdz 5 dienas, uzglabājot istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik sēklu katalogos tiek piedāvāti simtiem krievu tomātu šķirņu ar atšķirīgu garšu, formu un krāsu, taču lielākā daļa šo šķirņu nebija pieejamas valstī līdz 20. gadsimta beigām. Vēlme pēc krievu tomātiem sākās 1981. gada vasarā, kad dārzkopis un rakstnieks Rons Driskils publicēja stāstu par desmit no Sibīrijas izvestām tomātu sēklām. Nesen ieviestās sēklas tika pārdotas kā Sibīrijas tomāti, un tās daudz pārdeva kā šķirni, lai “pārspētu visus pārējos”. Palielinoties tomātu interesei un ažiotāžai, citi dārzkopji sāka plānot ceļojumus uz Krieviju un lēnām izveda vairākas šķirnes no valsts audzēšanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Šajā laikā Krievijā bija arī pārtikas trūkums, un ģimenes audzēja savus produktus, lai iegūtu aromātiskas, veselīgas sastāvdaļas. Daudzas no Amerikas Savienotajās Valstīs audzēšanai savāktajām mantoto tomātu šķirnēm bija sēklas, kas iegūtas no krievu ģimenēm, kuras dārzkopību veica vairākas paaudzes. Pēc tam, kad krievu tomātu šķirnes tika ieviestas Amerikas dārzos, tomātu entuziasti ātri ieguva atzinību par to izteiktajām garšām ar uzticamām augšanas īpašībām, tādējādi tās bija vienas no populārākajām šķirnēm, ko pārdod mūsdienu sēklu katalogos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sibīrijas zelta karaļa tomātiem ir noslēpumaina, nedaudz samocīta vēsture. Eksperti uzskata, ka šķirne ir divu komerciālu šķirņu no Krievijas kombinācija - korol sibiri un zolotoy korol tomato. Šķirnes ar sēklu apmaiņas partnera Valērija Popenko starpniecību tika nosūtītas uz Baker Creek Heirloom Seeds, un, audzējot izmēģinājumu, Baker Creek šķirnes atzina par tik līdzīgām, ka tās varēja iedalīt vienā nosaukumā. Nosaukums Sibīrijas zelta karalis tika izveidots, apvienojot korol sibiri, aptuveni tulkojot no krievu valodas nozīmē “Sibīrijas karalis”, un zolotoy korol tulkojumā - “Zelta karalis”. Sibīrijas zelta karaļa tomāti tika izlaisti Amerikas tirgos 2010. gadā, un tos tiešsaistē pārdod galvenokārt sēklu veidā. Šķirne netiek komerciāli audzēta un tiek kultivēta ierobežotā daudzumā, izmantojot mājas dārzus un mazās saimniecības lauksaimnieku tirgiem.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Sibīrijas tomātu zelta karali. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
