Apraksts / garša
Canary Nasturtium ir kāpšanas vīnogulājs, kas izaug līdz 2,5 metriem augsts, izplešoties virs konstrukcijām un citas veģetācijas. Tās lapas ir 5 cm šķērsām un dziļi lobētas ar noapaļotiem galiem, piemēram, atvērtas rokas formas. Dekoratīvie ziedi ir spilgti dzelteni un spalvaini, kas lidojuma laikā atgādina kanārijputniņu. Viņiem ir minimāls aromāts, bet aukslēju garša ir patīkami asa, ar redīsu, sinepju, rukolas un ūdenskreses garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Kanāriju salu Nasturtium ziedi ir pieejami pavasarī un vasarā.
Pašreizējie fakti
Kanāriju sali Nasturtium ir plaši pazīstami kā Kanāriju vīteņaugu vai Kanāriju putnu ziedi un botāniski kā Tropaeolum peregrinum. Tāpat kā visa tropu dzimtas nasturtija, arī Kanāriju šķirne ir pilnībā ēdama, un tajā ir raksturīga ziedu, lapu un augļu piparu notīte. Nasturcija latīņu valodā nozīmē “deguna griezējs”, atsaucoties uz auga aso garšu. Tas ir tāds pats nosaukums ģints, kurai pieder kreses, vēl viens zālaugu augs, kas pazīstams ar savu pikanto kvalitāti.
Pieteikumi
Kanāriju salu Nasturtium ziedi ir labāki, ja tie tiek novākti jauni, un tos vajadzētu turēt vēsā vietā, lai izvairītos no savītušanās. Tie ir vislabāk piemēroti pikantiem lietojumiem, un tos var izmantot kā parasto nasturciju, lai ēdieniem pievienotu garšvielu un krāsu. Viņi atbalsojas ar piparu salātiem, piemēram, arugulu, ūdenskresēm, mizunām, radicio un sinepju zaļumiem. Viņu asais kodums sagriež krēmveida piena garšu un piešķir līdzsvaru bagātīgiem ēdieniem. Pievienojot sviestam, piparotā smērviela ir lieliska sviestmaizēm, kas ir alternatīva sinepēm. Stāvus ziedus etiķī, lai pagatavotu pikantu salātu mērci ar zeltainu nokrāsu. Kanāriju salu Nasturtium ziedi papildina jūras veltes (īpaši krabjus), krējuma sieru, krējumu, sviestu, cietos sierus, maurlokus, pētersīļus, estragonu, kartupeļus, šķiņķi un lasi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Kanāriju salu Nasturtium dzimtene ir Dienvidamerikas rietumu daļas Ekvadorā un Peru. Tas nomirst ziemā, ilgstoši pakļaujoties temperatūrai, kas zemāka par 30 grādiem F. Kanāriju nasturtijai ir nepieciešama pilnīga saule līdz daļējai nokrāsai, un to nevajadzētu pārlaistīt, lai veicinātu optimālu ziedu veidošanos.
