| Pārtikas buzz: piparmētru vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Piparmētru audzē aromātisko un aromātisko lapu dēļ. Tās ovālas lapas ir dzīslotas un zobainas. Viņu krāsa ir spilgta līdz tumši zaļa un atkarībā no šķirnes dažreiz tiek piesārņota ar violetu vai bronzu. Ja ļaus ziedēt, tas radīs sīku violetu ziedu šķēpus. Piparmētras aromāts un aromāts ir zālaugu un piparmētraina, un tā piešķir aukslējām dzesēšanas sajūtu, garšu un maņu pieredzi, kas saistīta ar tā augsto mentola eļļu saturu.
Gadalaiki / pieejamība
Piparmētru var atrast visu gadu, pīķa sezonā vasarā.
Pašreizējie fakti
Piparmētra, kuras zinātniski nosaukums ir Mentha piperita nedaudz pikantās garšas dēļ, ir Labiatae ģimenes loceklis. Hibrīda piparmētra, piparmētra ir krustojums starp arbūzu un piparmētru. Piparmētru tam visbiežāk izmanto gaistošās eļļas, jo īpaši mentolu, ko izmanto dažādos veidos, sākot no košļājamās gumijas, zobu pastas un konfektēm līdz svecēm, ziepēm un medikamentiem.
Uzturvērtība
Piparmētrai piemīt pretparazītu, antiseptiskas un pretvīrusu īpašības. Piparmētru ēteriskā eļļa kā inhalators ārstē nelabumu, gremošanas traucējumus un šoku, un tiek teikts, ka tā uzlabo koncentrāciju. Piparmētru lapās ir arī daudz A vitamīna, folātu, riboflavīna un K vitamīna.
Pieteikumi
Piparmētru galvenokārt izmanto mentolētām ēteriskajām eļļām, kuras var iegūt no tās lapām. Svaigo garšaugu var izmantot arī dažādos neapstrādātos izstrādājumos. Sajauciet piparmētru lapas un izmantojiet piparmētru aromātu putukrējumā, želatīnā, olu kremos un popsicles. Pievienojiet kokteiļiem lapas, sodas ūdeni, tēju un karstu kakao, lai iegūtu piparmētru. Sasmalciniet lapas un pievienojiet zaļajiem, graudu un augļu salātiem. Tās garša labi savieno ar ogām, citrusaugļiem, saldinātiem krēmiem un šokolādēm.
Etniskā / kultūras informācija
Grieķu filozofs un botāniķis Teofrasts Zaļajā mitoloģijā nosauca Mentas ģints no stāsta. Tika teikts, ka nimfu Mentu Plutons tik ļoti pielūdza, ka Proserpine kļuva greizsirdīga un lika viņai pārvērsties par augu, kuru mēs pazīstam kā piparmētru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka piparmētras dzimtene ir Eiropa un Vidusjūras baseins. Plīnijs savos rakstos atzīmē, ka grieķi un romieši to izmantoja, lai dekorētu un smaržotu banketu galdus, kā arī sastāvdaļu dažās mērcēs un vīna izstrādājumos. Tiek uzskatīts, ka komerciālā ražošana ir devusies uz ASV 1800. gadu sākumā Veinas apgabalā Ņujorkā. Drīz pēc tam, kad naftas ieguve izplatījās Mičiganā, un 1920. gadā Mičigana kļuva par īstas piparmētru eļļas destilācijas centru, kas tajā laikā saražoja gandrīz 90% no pasaules piedāvājuma.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja piparmētru, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu centrālais tirgus - Grieķija Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 692 dienām, 18.04.19 Dalītāja komentāri: Piparmētra |
